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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camarão com molho de manteiga e alho, tomate seco e espinafres: mamma mia, que delícia!

Hoje acordei com desejos de camarão. Não, não se preocupe, não vem aí mais um mini-misterioso. Eu é que, grávida ou não, sempre tive desejos de comida. Pensando bem o meu querido Marido Mistério também tem… mas é mais de bebida, sobretudo de gin tónico.

Mas voltando aos camarões, tenho sempre um saco dos ditos no congelador para alguma emergência, como é o caso de hoje. Não planeei o jantar mas os camarões vão safar-me das queixas de que o jantar é sempre a mesma coisa: frango ou salmão. Hoje, não só vou variar, como vou arrasar, já que descobri esta espetacular e apetitosa receita do blog Cafe Delites.

Só preciso de manteiga com sal, alho picado, camarões ou gambas, uma cebola picada, vinho branco (opcional), tomate seco, leite magro ou de amêndoa (se preferir), sal, pimenta, espinafres baby, queijo parmesão ralado, amido de milho, ervas aromáticas e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate com vinho tinto, um bolo alcoolizado para homenagear o presidente do eurogrupo

Se o presidente do Eurogrupo acha que estamos a gastar demasiado dinheiro em mulheres e bebidas, quem somos nós para contestar? Não, senhor. Aguentámos até aqui sem fazer qualquer comentário sobre o seu penteado estilo Marco Paulo acabado de sair do duche, por isso não é agora que vamos desautorizar uma cabeça tão fresca (a começar pelo gel, claro). Vamos é já tratar de provar essa tão pertinente observação. 

Os portugueses bebem álcool demais? É verdade, sim senhor. E, a partir de hoje, vão começar também a comer álcool demais. Tudo graças a esta fabulosa receita do fantástico blog Broma Bakery que, apesar de ser sediado em Nova Iorque, seguramente há-de ter alguma relação com algum descendente de português de New Jersey. E seguramente ele beberá vinho. E seguramente foi por isso que inventaram esta incrível receita de borwnies de chocolate com vinho tinto. Está tudo dito!

Para fazer esta maravilha – e brindar ao penteado de Jeroen Dijsselbloem – só vai precisar de manteiga sem sal, chocolate meio-amargo partido em pedaços, açúcar mascavado, ovos, cacau em pó, farinha, sal, extracto de baunilha e vinho tinto – muito vinho tinto! Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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frango assado com molho de queijo derretido, um jantar divinal para fazer em meia hora

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Porque é que eu haveria de fazer um simples frango assado para o jantar se posso fazer um divinal frango com um fabuloso molho de queijo derretido por cima? A pergunta atormenta esta pobre alma desde que a AEG nos desafiou a reinventarmos uma receita clássica portuguesa: o tradicional frango assado com molho de manteiga.

Confesso que sou fã incondicional do frango assado no churrasco, mas em casa tenho dois obstáculos inultrapassáveis:

  1. A minha querida Mulher Mistério é uma feroz adversária do programa do churrasco, especialmente no Inverno;
  2. A minha querida Mulher Mistério – sempre ela, essa tirana do lar – proíbe todo e qualquer jantar que demore mais de 30 minutos a fazer, aos dias de semana, durante as aulas.

Por isso, só me restou uma alternativa: pensar numa receita de frango assado com molho de manteiga que fosse deliciosa, prática, fácil de fazer – e que não deixasse a minha querida Mulher Mistério com o humor do Donald Trump cada vez que vê um jornalista à frente. 

Primeiro, reduzi o frango a uns bons e suculentos peitos – algo que há sempre na Mansão Mistério. Depois, levei-o a assar no forno com um molho de manteiga reinventado – com natas e queijo. O resultado é um jantar que se prepara em menos de meia hora e que deixou os mini-misteriosos cá em casa em estado de euforia. 

Melhor ainda: pode aprender a fazer esta maravilha vendo este vídeo de 50 segundos, filmado por nós numa fantástica cozinha AEG. Não lhe disse que era fácil?

 

 

batido de chocolate, avelã e café para começar a semana cheia de saúde

É segunda-feira e estou a precisar de muita energia para começar a semana. Demorei horas para me levantar da cama, dias para deslocar o meu corpinho de anjo da Victoria’s Secret até à casa-de-banho e séculos para lavar os dentes… Está a ser uma manhã díficil por isso preciso de uma receita que me transforme num Speedy Gonzalez em segundos. E foi precisamente o espetacular blog The First Mess que me salvou a manhã com esta receita divinal: tem chocolate, tem avelãs e tem café. Tudo o que preciso para, como dizia a minha mãe, arrebitar.

O que vale é que tinha todos os ingredientes em casa: uma banana madura congelada e cortada em rodelas, leite de amêndoa, gelo, avelãs tostadas, café expresso (frio), tâmaras sem caroço e ensopadas, cacau em pó, extrato de baunilha, sal e pepitas de chocolate.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a sobremesa mais fácil e viciante do ano: trufas de chocolate só com 2 ingredientes

Prepare-se: fazer estas divinais trufas de chocolate é tão fácil como ver o Nelson Évora ganhar mais uma medalha aos 32 anos. A fabulosa receita é do fantástico site Epicurious e é tão simples que até parece mentira.

Tudo o que vai precisar é de chocolate semi-amargo e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

O segredo está em escolher um chocolate de boa qualidade. Quanto melhor for o chocolate, melhores serão as trufas. Depois, pode cobri-las com os toppings de que mais gostar.

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tosta de queijo derretido com ovo estrelado num buraco, um jantar só com 4 ingredientes para um domingo de preguiça

O jantar de domingo é sempre um momento delicado na Mansão Mistério. As crianças querem permanentemente comer pizzas, bolos ou biscoitos. A minha querida Mulher Mistério insiste invariavelmente numa saladinha light. E eu só sonho com um jantar fácil, rápido e que não encha muito.

Hoje conseguimos finalmente chegar a um consenso. Vamos fazer esta espectacular receita do fabuloso blog The Cooking of Joy, que o incontornável site Food52 considerou um dos melhores jantares à base de ovos – e, ainda por cima, com menos de 5 ingredientes.

A maravilhosa decoberta é uma estrondosa tosta de queijo derretido, a escorrer pelo interior, e com um ovo estrelado num buraco feito no pão. Pode ser comido à mão, como os Mini-Misteriosos gostam; vou fazer com pão integral para deixar mais tranquila a minha querida Mulher Mistério; e é fácil de preparar, que é tudo o que eu quero num domingo à noite.

Para fazer esta delícia só vou precisar de duas fatias de pão integral por pessoa, ovos, queijo bom para derreter e maionese. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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aprenda a fazer o aperitivo mais famoso do menu dos óscares

Já é um clássico no menu elaborado por Wolfgang Puck para o jantar do Baile do Governador: o Salmão Fumado sobre Brioche em forma de Óscar com Caviar Iraniano é um sucesso e é facílimo de fazer. O chef austríaco mais famoso de Hollywood disponibilizou a receita em grande exclusivo para o Casal Mistério (OK, e para o resto do mundo também) e está decidido: hoje vamos fazer na Mansão Mistério e vamos petiscando esta maravilha enquanto vemos a cerimónia dos Óscares.

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papas de aveia com banana caramelizada: hoje é para a desgraça!

Estou tão cansada, tão cansada que acho que vou antecipar o meu Dia da Asneira já para hoje. Estou a precisar de um bom pequeno-almoço para me dar forças. Vou ter mais um dia daqueles, cheia de trabalho e mil coisas para fazer ao mesmo tempo, por isso, recomeço a dieta ao almoço. Não me crucifique, já me chegam os olhares trocistas da minha querida Família Mistério… Amanhã volto a fechar a boca! Infelizmente não consegui resistir a esta incrível receita do blog Joy The Baker.

Só preciso de água, sal e aveia para as papas de aveia. Para as bananas, preciso das propriamente ditas cortadas em fatias na diagonal, manteiga sem sal, açúcar mascavado, sal e natas ou leite. Finalmente, vou precisar também de iogurte grego, mel, canela em pó e nozes pecan tostadas e partidas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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puré cremoso de batata doce com leite de coco, a melhor invenção da década (melhor até que trump e a suécia)

Andava eu diligentemente à procura de uma saborosa receita sueca com a qual pudesse homenagear a novíssima capacidade ficcional de Donald Trump, quando, de repente, me deparei com aquela que é provavelmente a melhor invenção dos últimos tempos. Não, não estou a falar de outro atentado inventado num país que aceite imigrantes, estou a falar de uma fabulosa receita do sempre incrível site The Kitchn: um cremoso puré de batata doce feito com um fabuloso leite de coco.

Além de lhe dar uma consistência quase de mousse, o leite de coco tem um sabor exótico que catapulta este puré para os píncaros da alta gastronomia mundial.

Tudo o que vai precisar para fazer esta delícia é de batata doce (claro!), leite de coco (evidente!), açúcar mascavado (o que seria de nós sem ele?), manteiga sem sal (já parava...), extracto de baunilha (ok, não digo mais nada!), canela, flor de sal e flocos de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos com cogumelos e queijo no forno, uma receita para ajudar a começar a semana

Eu sei que é segunda-feira e a preguiça é a palavra de ordem. Tive preguiça a levantar-me, tive preguiça a acordar os miúdos, a arranjar-me, a levá-los à escola, arrastei-me até ao trabalho, enfim pareço uma morta-viva, mas tem que ser. Infelizmente não dá para fugir à segunda-feira.

Mas dá para torná-la um dia melhor! Mais agradável, mais feliz! Como? Planeando uma ótima receita para o jantar! Vai ver que assim o dia vai passar mais depressa! Eu, por exemplo, estou a sonhar com esta delícia que descobri no fantástico site The Kitchn que, além de fácil, engorda (claro) mas pouco.

Só preciso de manteiga, azeite extra-virgem, chalotas picadas, uma mistura de vários cogumelos fatiados (com os talos cortados), tomilho fresco picado, ovos, leite, sal e pimenta preta moída e queijo mozzarella ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quesadillas com ovo, bacon e abacate, um brunch de fim-de-semana original

A nossa manhã de sábado está a transformar-se numa guerra de trincheiras em que eu estou de um lado e o resto da família está no outro. O meu querido e adorado Marido Mistério conta com aliados de peso – os nossos filhos – na sua luta pela manutenção do status quo, que é como quem diz: manter inabalável a tradição da panqueca aos sábados de manhã.

Eu luto pela mudança, pela alternância democrática, por uma alternativa mais saudável e exijo uma receita menos calórica nos nossos brunches. Adivinhem quem ganhou? Pois, claro. Fui eu. Nem precisei de grandes argumentos, bastou-me mostrar-lhes esta maravilha que descobri no blog Recipe Tin Eats e facilmente ganhei esta batalha que se previa sangrenta. Faz-se em 20 minutos e só preciso de bacon picado, tortilhas de trigo/wraps, ovos, um abacate descascado e fatiado, queijo ralado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos caprese no forno, uma receita para me levar à loucura

Eu adoro ovos de qualquer maneira e feitio e adoro salada caprese, prato que comemos pelo menos duas a três vezes por semana na Mansão Mistério. Também fico em êxtase quando descubro uma receita fácil e deliciosa, por isso, estou em delírio absoluto porque me deparei com esta maravilha do imprescindível blog How Sweet It Is. Pode ser um excelente brunch ou um ótimo jantar.

OK, não é a receita mais light do mundo mas o meu Dia da Asneira aproxima-se perigosamente. E esta receita não vai passar deste fim-de-semana. Só preciso de ovos, tomate cherry ou mini-tomatinhos chucha, queijo mozzarella ralado, folhas frescas de manjericão, natas, sal, pimenta e manteiga. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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batata doce no forno com queijo derretido por cima, a melhor combinação para o jantar de hoje

Segundo consta, parece que hoje Manuel Maria Carrilho saiu à rua e ainda não agrediu ninguém, por isso acho que o país tem motivos mais do que suficientes para celebrar. E cá em casa normalmente celebra-se com comida na mesa e luvas de boxe no lixo. O que é o mesmo que dizer com um delicioso prato para o jantar. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas em dia de celebração não há cá espaço para dietas – há espaço para batata doce e queijo derretido a escorrer por cima.

A fabulosa ideia é do sempre imprescindível site The Kitchn e trata-se de um acompanhamento de me deixar comovido de tanto salivar. Tudo o que vou precisar para fazer esta maravilha para o jantar é de batata doce descascada e cortada às rodelas, natas, manteiga sem sal, alho picado, uma folha de louro, tomilho fresco, noz moscada em pó, flor de sal, pimenta preta moída no momento, azeite e queijo gruyère ou outro queijo de que goste (eu cá sou fã de Queijo da Ilha). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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polenta de batata doce e queijo de cabra com ovo estrelado: pequeno-almoço ou jantar? eis a questão…

Há receitas assim! Que tanto podem ser um ótimo pequeno-almoço como um fantástico e saudável jantar. Ainda estou na dúvida sobre esta pequena maravilha que descobri no blog Naturally Ella. Mas acho que vou fazer para o jantar, porque durante a semana não há tempo para pequenos-almoços prolongados. Estou a chegar-me à frente desta maneira porque esta receita é tão fácil que até eu, com a minha inaptidão inata para a cozinha, consigo fazer. E o melhor de tudo? São apenas 362 calorias. Quero! Quero muito!

Só vou precisar, para a polenta, de farinha de milho ou de polenta instantânea, caldo de legumes e água. Depois, preciso de batata doce, queijo de cabra, leite e sal e, finalmente, ovos, azeite com malagueta e microgreens.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o que fazer para o jantar quando o dia dos namorados calha a um dia de semana

Confesse lá: quem é que tem tempo para chegar a casa, depois de um interminável dia de trabalho, e enfiar-se na cozinha durante três horas para fazer aquele javali a baixa temperatura que ele (ou ela, se houver por aqui mais homens escravizados pelo fogão) provou uma vez num restaurante? Quem é que tem vagar para se exilar na cozinha, numa terça-feira à noite, para fazer um jantarinho supimpa de Dia dos Namorados? Eu não, seguramente. E, por isso, é que estou radiante por ter descoberto esta fabulosa e supersónica receita do New York Times.

Em primeiro lugar, só leva três simples ingredientes. Depois, é tão requintada quanto um jantar tête-à-tête com o Christian Grey. A seguir, é feita pela Nigella Lawson. E finalmente é mais rápida do que o Speedy González em dia de inspiração.

Tudo o que vai precisar é de lombos de bacalhau, manteiga derretida e presunto fininho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui

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