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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

já experimentou fazer mousse de chocolate com iogurte grego? então está na hora de experimentar

Estou há meia-hora, sentado à frente do computador, com a boca tão escancarada como a Manuela Moura Guedes em dia de dentista. Eu sei, um homem viciado em chocolate é capaz das figuras mais ridículas, mas é mais forte do que eu. Mousse de chocolate já é tão viral como as incoerências do Miguel Sousa Tavares, agora se lhe juntarmos a cremosidade, a suavidade e a solenidade do iogurte grego, então estamos perante um verdadeiro e incontrolável vício.

Esta formosa receita foi eleita pelo site Food52 uma das mais geniais de sempre. E não é razão para menos. É que, além de suave e deliciosa, é facílima de fazer.

Tudo o que vou precisar é de chocolate preto com 70% de cacau, cortado em pedaços, leite gordo e iogurte grego natural (não use iogurte light). A receita original também tem uma a duas colheres de sopa de licor de laranja Grand Marnier, mas eu acho que vou dispensar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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os divinais ovos mexidos com salmão fumado e manteiga tostada do heston blumenthal

Cinquenta e um anos, três estrelas Michelin, vários restaurantes entre os melhores do mundo. Todos estes números só podiam dar um fabuloso cozinheiro de ovos mexidos. Eu sei que parece fácil, eu sei que parece básico – mas não é. Fazer os ovos mexidos perfeitos, com aquela cremosidade inigualável e com aquele sabor único, só pode ser obra de um génio.

O chef Gordon Ramsay, por exemplo, começa sempre por pedir aos novos cozinheiros que entram nas suas cozinhas para fazerem uns ovos mexidos. Se ficarem bons, é porque têm jeito. Se ficarem secos, escusam de continuar.

É por tudo isto que eu passo grande parte dos meus dias à procura de novas técnicas e ideias para fazer fabulosos, cremosos e deliciosos ovos mexidos. E este fim-de-semana calhou experimentar esta espectacular receita do Heston Blumenthal. Já tinha adorado a sua incrível mousse de chocolate só com dois ingredientes, agora chegou a vez dos seus divinais ovos mexidos com salmão fumado.

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peitos de frango com molho de parmesão e pesto, uma receita para fazer em meia hora e devorar em dois minutos

Não há maior desilusão do que chegar a casa, cansada do trabalho e ter uns peitos de frango desenxabidos a descongelar em cima da bancada da cozinha. Pensando bem, podia ser pior: podia encontrar o meu querido Marido Mistério na cozinha com outra, ou pior ainda, com duas miúdas de 20 anos.

E é com este pensamento que relativizo tudo e já me sinto satisfeita com o encontro imediato com os peitos de frango. Um encontro que, admito, acontece pelo menos duas vezes por semana na Mansão Mistério. A arte está em transformar os desenxabidos peitos de frango numa receita deliciosa e surpreendente. E, para isso, temos cá em casa o nosso chef particular, o meu querido Marido Mistério. Não pense que eu não ajudei! Fui eu que descobri esta ótima receita no blog Creme de la Crumb. Demora meia hora a fazer, só suja uma frigideira e desaparece do seu prato em menos de dois minutos.

Só vamos precisar de peitos de frango, cogumelos, alho picado, molho pesto, caldo de galinha, natas, queijo parmesão ralado, sal, pimenta e manjericão fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pizza de camarão para um jantar especial

Estas férias de Carnaval são tão curtas que parece que ainda agora começaram e já estão a acabar. Faz lembrar aquela célebre frase “vai ser tão bom, não foi?”.

Para animar a nossa equipa de futsal que amanhã já regressa às aulas a todo o gás, vou fazer-lhes esta pizza, que descobri no blog Cooking with Curls para o jantar. Também é uma ótima sugestão para um jantar a dois, para celebrar essa mítica data que é o Dia dos Namorados. Vai mais do que a tempo de surpreender a sua cara-metade com esta delícia que ainda por cima faz-se em 20 minutos.

Só vai precisar de azeite, manteiga sem sal, alho picado, vinho branco, raspas e sumo de um limão, camarão fresco e descascado, massa de pizza, queijo mozzarella ralado, parmesão ralado e ervas aromáticas secas a seu gosto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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o que fazer no dia dos namorados?

Não me faça perguntas dessas porque já sabe qual é a minha resposta. Dia dos Namorados romântico é passado com chocolate. Não há nada mais amoroso e mais apaixonado do que chocolate. E então se for em forma de uma mousse cremosa e leve, melhor ainda.

Por isso é que amanhã, entre os vários doces que vou fazer para a minha querida e enamorada Mulher Mistério, vou preparar esta fantástica receita. Em primeiro lugar, só leva 3 ingredientes. Depois mistura dois dos melhores e mais perfeitos alimentos: chocolate e coco. Finalmente, é a receita ideal para casais. Porquê? Porque é só para duas pessoas.

tostas de ricotta e banana com mel e pistácios para mascarar a minha dieta

Confesso que gosto tanto de Carnaval como de mioleira. Não tenho grande paciência para me mascarar nem para mascarados. Os nossos filhos nunca ganharam um desfile de Carnaval e o entusiamo deles em relação à época é, como imagina, contagiante. Eles gostam das férias, isso sim. Por isso, o Carnaval cá em casa é passado a… comer, como não podia deixar de ser.

Mas hoje, inspirada pelo espírito carnavalesco, decidi “disfarçar” a minha dieta com uma máscara ligeiramente mais calórica do que o habitual mas isso não significa que me vou desgraçar totalmente (só o pão, claro, é que me pode estragar os planos). A receita é do ótimo blog How Sweet Eats.

Só vou precisar de fatias de pão alentejano tostadas, queijo ricotta, pasta de baunilha, mel, uma banana cortada em rodelas fininhas, pistácios picados e sementes de cânhamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o que fazer para o dia dos namorados quando não quer ter trabalho? este bolo de chocolate que nem precisa de cozinhar

A minha querida Mulher Mistério nunca fica satisfeita só com uma surpresa para o Dia dos Namorados. Uma vez por semana, Ela tem o seu Dia da Asneira na dieta. Mas o Dia dos Namorados é para Ela o Dia de Todas as Calinadas. É como se fosse um verdadeiro chorrilho de asneiras. Começa de manhã e só acaba à ceia. É todo um dia completo de doces, calorias e muito disparate em que Ela se desforra de todo o sofrimento acumulado.

Por isso, vou começar com aqueles divinais quadrados de chocolate e manteiga de amendoim, do nosso livro 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!), e vou continuar com este fabuloso bolo de chocolate que não precisa de cozinhar, do fantástico blog 101 Cookbooks.

Tudo o que vou precisar é de chocolate cortado em pedaços, natas gordas, café expresso, flor de sal e cacau em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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o melhor e mais fácil presente para o dia dos namorados: quadrados de chocolate só com 4 ingredientes

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São deliciosos, têm um recheio surpresa e são óptimos para oferecer. Eu sei, parecem as bombocas, mas são uns facílimos quadrados de chocolate com manteiga de amendoim. Este divinal doce é um dos preferidos da minha querida e estimada Mulher Mistério. E, no Dia dos Namorados, não me resta outra alternativa senão oferecer-lhe um tabuleiro inteiro com esta maravilha da natureza. 

Ela gosta tanto destes quadradinhos que os escolheu como uma das 50 receitas com apenas 5 ingredientes do nosso último livro. Por isso, se quiser fazer um verdadeiro brilharete neste Dia dos Namorados, é só preparar esta receita e oferecê-la juntamente com o próprio do livro. No fundo, é a isto que se chama devorar um livro!

Melhor notícia ainda é que esta receita nem sequer é cozinhada. Tudo o que precisa é de um frigorífico e de um microondas.

Se já tem o nosso livro em casa, salte directamente daqui para a página 80. Se ainda não o tem, não seja forreta e vá a correr comprá-lo para o oferecer ao seu amor, à sua paixão, ao seu mais-que-tudo, à sua fofura, ao seu fofuxo, à sua guti-guti, ao seu xuxuzinho, à sua milauzinha, ao seu amoreco, à sua cutchi.cutchi... Ok, eu paro, antes que alguém me pare a mim.

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ovos com ricotta, o brunch ideal para este fim-de-semana

Estou completamente apaixonada. Foi mesmo amor à primeira vista, ou melhor, à primeira garfada. Não, não estou a falar do meu querido Marido Mistério. Estou a falar desta espetacular receita que descobri no ótimo site Food 52: pode ser um brunch, um almoço ou um jantar. É o que lhe apetecer. Sabe lindamente a qualquer hora do dia. Eu vou pedir ao meu querido e talentoso Marido Mistério para fazer esta delícia hoje para o brunch.

Ele só vai precisar de azeite extra-virgem, cebola cortada fininha, tomilho fresco, pedacinhos de pão do tamanho de croutons, ricotta, natas, fiambre bom fatiado, ovos, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tem de provar estes peitos de frango com molho de parmesão (só têm 326 calorias!)

Chegou a casa, de rastos, com crianças às costas, banhos para dar, casa para arrumar e jantar para fazer? Não desespere. Nós também. #estamosjuntos. Ainda bem que o lado adolescente da nossa prole não liga nenhuma ao blog porque se lessem este post iniciavam um motim cá em casa. Um deles teve o desplante de me proibir de usar hashtags. Diz que eu não sei usar, que faço frases gigantes e pior (prepare-se para a ofensa suprema): escrevo português de forma correta. Ah, não é suposto? É cool dar erros de português nas redes sociais? Não sabia.

Chego a ser vítima de bullying por parte dos meus filhos: mandam-me diretos no Inst4agram em maiúsculas com frases ternurentas como “MÃE, PARE COM OS INSTASTORYS, NINGUÉM CONSEGUE LER ISTO TUDO”. Eu tento entrar em diálogo tecnológico, argumentando que os meus seguidores, ao contrário dos dele, sabem ler, ao que me responde com uma catrefada de emojis cuja única finalidade é calar-me de uma forma subtil, não ultrapassando os limites da boa educação.

Peço desculpa, quando começo a divagar pareço o Guterres: uma picareta falante. Mas voltando ao tema deste post: chegou a casa sem paciência para fazer o jantar? Não se preocupe: esta receita do blog Closet Cooking faz-se em menos de meia hora e é tudo o que precisamos a um dia de semana: é rápida, fácil e deliciosa.

Só vai precisar de azeite, peitos de frango sem pele, alho picado, piripíri, vinho branco, caldo de galinha, natas, tomate seco picado, queijo parmesão ralado, sal, pimenta e manjericão fresco ou seco, se preferir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tostas com manteiga de abacate e de amendoim: pronto, sou uma mulher completa!

Estou a gozar. Não aguento a expressão “sou uma mulher completa”. Dá-me nervos. Como se houvesse mulheres incompletas. Tira-me mesmo do sério. Pronto. Já respirei fundo. Dizia eu que esta receita, que descobri nessa Bíblia da culinária que é o ótimo Eatwell 101, faz-me, sim, uma mulher feliz porque consegue juntar dois dos meus ingredientes preferidos, abacate e amendoim, transformando-os numa incrível e original manteiga saudável. Por isso, vai ser o meu pequeno-almoço de hoje.

Só vou precisar de abacates maduros, azeite, sal, pimenta preta, amendoins, sumo de meia lima, água, pão alentejano fatiado e cebolinho e coentros picados para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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espetadas de mini panquecas com fruta, uma receita que as crianças vão adorar

Estava a pensar fazer esta receita do Buzz Feed para o pequeno-almoço. Mas pensando melhor é um luxo para o pequeno-almoço! É uma ideia ótima para festas de crianças ou para lanches especiais. É facílima de fazer, deliciosa e nem precisa de talheres!

Só precisa de escolher a sua fruta preferida (como bananas, mirtilos e morangos, por exemplo), e depois os ingredientes para as panquecas: farinha, açúcar, fermento, sal, um ovo, leite e manteiga derretida. No final vai ainda precisar de açúcar de confeiteiro e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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frango no forno com crosta de parmesão e alho, o jantar ideal para um dia de semana

Há dias assim. Dias em que descobrimos receitas que elevam um simples peito de frango a todo um outro nível. Esta receita do blog Cakes Cottage é um ótimo exemplo disso mesmo. É facílima de fazer e impossível de não se gostar. Ao todo, são 5 minutos de preparação e 40 minutos no forno. Acredite: vai passar a fazer esta maravilha todas as semanas.

Só vai precisar de maionese, parmesão ralado, peitos de frango sem pele, pão ralado, alho em pó, uma pitada de sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com creme de espinafres e queijo, um brunch genial para surpreender a sua família

A minha paixão por queijos é sobejamente conhecida. Tal como a minha loucura por ovos. Por mim comia ovos todos os dias. E queijo. Basicamente comia quase tudo todos os dias. É um problema. Percebe porque é que eu vivo em permanente sofrimento quando estou em dieta? Pois é. Hoje vou começar este domingo a desgraçar-me, mas não se preocupe, ainda não desisti de mim. Hoje posso. É o meu Dia da Asneira. Yupi! Estou literalmente aos saltos à frente do computador. Como só tenho este precioso dia uma vez por semana, tenho de escolher muito bem as receitas que me vão desgraçar. E esta do blog Cooking and Beer é totalmente a minha cara porque tem queijo. E ovos. E muito mais…

Para fazer este incrível brunch, o meu querido Marido Mistério vai precisar de espinafres baby frescos, manteiga sem sal, cebola e alho picados, natas, mostarda, sal, pimenta, ovos, queijos mozzarella e parmesão ralados, tomilho fresco e croutons para decorar. Eu dispenso os croutons. Estou de dieta. Lol.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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fettuccine de camarão com tomate e manjericão para fazer em 17 minutos

Há pessoas que nasceram uma para a outra: Romeu e Julieta, Tristão e Isolda, Adão e Eva, tomate e manjericão. Vamos lá ser sinceros: não existe melhor combinação do fabuloso mundo dos alimentos do que este casal maravilha. A consistência, o sabor, a harmonia perfeita. É um verdadeiro casal de sonho.

E é por isso que é o meu casal preferido para me fazer companhia esta noite. Felizmente, descobri esta fantástica receita do incrível blog The Blond Cook: um divinal fettuccine com tomate, manjericão e um delicioso molho de manteiga que se faz em apenas 17 minutos. Já imaginou? Dezassete escanzelados minutos na cozinha? Para horas e horas de prazer?...

Como ainda estamos em época de dietas, vou usar fettuccine integral. Especialmente depois de ter experimentado esta fabulosa receita de spaghetti integral que faz sempre um gigantesco sucesso cá em casa. Depois só vou precisar de camarão descascado, manteiga, tomatinhos cherry cortados ao meio, molho pesto, parmesão ralado e manjericão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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