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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

batata doce com manteiga de amêndoa e canela para fazer em poucos minutos no micro-ondas

Depois da loucura que foi a nossa festa de anos (pode rever aqui), tenho de me controlar até ao Natal! E decidi que o meu pequeno-almoço de hoje não vai ter pão. Vou substituir o pão por uma batata doce e fazer a “sanduíche” mais deliciosa de sempre.

Não, ainda não enlouqueci! A verdade é que esta receita do blog The Gracious Pantry é tão maravilhosa quanto saudável.

Como as minhas manhãs são sempre caóticas (custa-me tanto sair da cama… e quando finalmente consigo levantar este corpinho Victoria’s Secret do colchão, já estou atrasadíssima…) tenho mesmo de preparar um pequeno-almoço rápido.

Só preciso de três ingredientes: uma batata doce, manteiga de amêndoa e canela.

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será que este é o bolo de chocolate mais saudável da história do casal mistério?

Parece a anedota do Zezinho a andar de bicicleta (não, o Zezinho não é José Sócrates). Este bolo não é sem mãos, sem pés e sem dentes, mas é sem farinha, sem açúcar e sem manteiga. E sabe que mais? É delicioso. A receita é do fantástico blog Detoxinista e está a deixar a minha querida Mulher Mistério com um ritmo cardíaco semelhante ao do José Castelo Branco cada vez que vê umas plumas à frente.

Só de se imaginar sentada, à mesa de Natal, sem limites nem barreiras para devorar um bolo de chocolate, Ela já está com palpitações. Aliás... o quê?... está ali, neste preciso momento, enquanto eu escrevo este texto, na cozinha a chamar-me para eu a ir ajudar.

O melhor é despachar-me antes que Ela me despache a mim. Tudo o que vou precisar é de chocolate preto sem açúcar, ovos, óleo de coco, cacau em pó e mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de batata doce sem leite nem açúcar, um pequeno-almoço quentinho e saudável para aquecer este frio

Há alguma coisa melhor do que um pequeno-almoço quente quando lá foram estão 5 ºC? Não adianta responder. Na verdade, eu faço estas perguntas aqui no blog porque sei que ninguém me contraria, o que é cada vez mais uma raridade cá em casa.

Perante a ausência de resposta, chego-me eu à frente:

– Não, não há nada melhor, meu caro e sábio Ele.

(Não percebo porque é que a minha querida Família Mistério não fala assim comigo...)

É exactamente para nos aquecer nestes dias de frio que tenho aqui um fabuloso pequeno-almoço natalício. Trata-se de umas inacreditáveis papas de batata doce com leite de amêndoa. A receita é do delicioso blog Naturally Ella e leva apenas 5 ingredientes.

Tudo o que vou precisar é de puré de batata doce, trigo einkorn (costuma encontrar no Celeiro, mas também pode substituir por flocos de aveia, espelta, farro, millet ou outra farinha), leite de amêndoa, xarope de ácer e nozes pecan. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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hoje é dia de jantar fácil, rápido e delicioso: peitos de frango recheados com queijo e espinafres

É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:

– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!

– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!

– Ontem já comemos hambúrgueres!

– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!

Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.

Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.

Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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muesli de sementes com iogurte de baunilha e framboesas, a receita ideal para quem quer começar o dia de forma saudável

O nome original desta receita é o famoso Bircher Muesli, batizado em homenagem ao médico suíço Maximilian Bircher-Brenner, conhecido pelas suas investigações científicas na área da nutrição. Foi o próprio que, por volta de 1900, criou este pequeno-almoço para os seus pacientes. A receita original tinha mais fruta fresca do que grãos e foi próprio Bircher-Brenner que teve a ideia de ensopar os flocos de aveia crua durante a noite para os amaciar. O famoso médico suíço usava, na sua receita original, água com sumo de limão para ensopar a aveia durante a noite.

No dia seguinte, comia o mueli acompanhado de um iogurte.

Esta receita que descobri no blog da Donna Hay é muito parecida com a original e é ideal para os dias de semana, sobretudo se ensopar a sua aveia na véspera.

Só vai precisar de sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça, flocos de aveia, leite ou leite de amêndoa, canela, mel, uma pera ralada e framboesas. Para o iogurte de baunilha, vai precisar de um iogurte grego, xarope de ácer e pasta de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: a entrada mais bonita para a sua mesa de natal, húmus de beterraba com skyr

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Mais do que uma receita deliciosa, o importante é ter uma receita deslumbrante para o seu Natal. Uma espécie de Scarlett Johansson dos petiscos de Natal. E por isso é que hoje estamos aqui para partilhar um vídeo de menos de um minuto que o ensina a fazer aquela que foi votada unanimemente pela Família Mistério a receita mais bonita que já passou por este blog.

Além disso, a nossa Miss Receita Mistério tem outras vantagens: só leva 5 ingredientes, um deles é o magnífico iogurte skyr e é mais cremosa do que o Boca Doce. É claro que, com todas estas vantagens, este fabuloso húmus de beterraba tinha de ser uma das receitas do novo livro do Casal Mistério.

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Por isso, neste domingo, tem duas missões: veja o vídeo aqui em baixo, faça este fantástico húmus de beterraba e skyr em menos de dez minutos e corra para a livraria mais próxima para comprar o nosso livro e preparar as outras 49 fantásticas receitas para emebelzar a sua mesa de Natal e deixar o resto da família a babar de espanto. 

 

 

cogumelos portobello recheados com quinoa, feijão branco e molho pesto, a receita que me vai salvar o jantar

Hoje tenho um jantar cá em casa com amigos muito alternativos e estou tentada a fazer esta entrada vegetariana. Se calhar ainda sirvo como prato principal, já que inclui quinoa e feijão branco, por isso, é bem capaz de ser mais do que suficiente. A receita é do blog Unrefined RD e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer. É muito fácil de fazer, se calhar até eu conseguiria, mas não vale a pena arriscar: o mais provável é alguma coisa correr mal. Eu vou pôr a mesa, decorar a casa e comprar os ingredientes: cogumelos portobello, molho pesto, quinoa, uma lata de feijão branco, queijo parmesão ralado, sal, pimenta preta e azeite extra-virgem.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos escalfados com quinoa, abacate, molho de iogurte e manteiga de sésamo (ah, também tem queijo de cabra!)

Estou fã desta moda do brinner. Estou a ficar viciada. A verdade é que a grande maioria dos pequenos-almoços que vou encontrando por essa Internet fora são demasiado, até para mim. Eu adoro o bom e velho galão de manhã. Isto de comer espinafres e pesto logo de manhã não é para mim. Eu sei. Sou careta e estou a ficar velha. Mas a verdade é que estes pequenos-almoços fazem-me muito mais sentido ao jantar. É o caso desta incrível receita do blog Half Baked Harvest que apetece comer com os olhos: tem quinoa, tem iogurte grego, tem queijo de cabra, tem abacate e ovos! É um verdadeiro banquete saudável.

Por isso, vou experimentar fazer este pequeno-almoço para o jantar de hoje. Só demora meia-hora e tem tudo para ser um sucesso.

Só vou precisar de iogurte grego natural, endro e salsa frescos picados, dois dentes de alho picados, flor de sal e pimenta, ovos escalfados, quentes ou estrelados (como preferir), quinoa cozinhada, molho de pesto de tomate (encontra no Aldi), espinafres baby, um abacate fatiado, queijo de cabra desfeito, rapas de limão, sementes de sésamo tostadas e hortelã (se gostar) para decorar. Para o molho de manteiga com sementes de sésamo, vou precisar de manteiga, óleo de sésamo, piripíri e paprica.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quer uma sobremesa sem glúten para o natal? apresento-lhe o bolo de chocolate e amêndoa sem farinha

Enquanto quase toda a gente sonha com o Pai Natal a chegar, numa noite estrelada, sentado num trenó, com um saco gigantesco cheio de presentes, desde miúdo que eu sempre sonhei com uma criança sentada à frente de uma mesa cheia de filhoses, bolos e mousses de chocolate. Era eu.

É claro que uma cabeça destas tinha de acabar a escrever um blog de comida. (E já agora de bebida, porque desde cedo que tinha sonhos agitados com cintilantes copos de gin com a água tónica a borbulhar).

Isto para dizer que os meus últimos dias – e os próximos também – foram passados à procura de ideias mirabolantes para cozinhar para a consoada e para o dia 25. Umas mais calóricas, outras mais light. Mas todas deliciosas.

Uma das receitas mais incríveis que descobri foi do fantástico blog Pretty Simple Sweet. É um divinal bolo de chocolate que leva amêndoa moída em vez de farinha integral e consegue manter o centro cremoso e uma textura leve graças às claras batidas em castelo. Mas o melhor é parar com a conversa e pegar na colher de pau.

Como ingredientes, só vai precisar de chocolate preto, manteiga sem sal partida em pedaços, ovos com as gemas separadas das claras, brandy (para animar a sua noite de Natal), açúcar, farinha de amêndoa (pode comprar já pronta ou pode moer as amêndoas bem fininhas em casa), flor de sal e cacau em pó para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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lasanha de batata doce, o jantar vegan e sem glúten que vai conquistar os nossos filhos mistério

Confesso que tenho feito um esforço sobre-humano para tentar que os nossos filhos comam de forma saudável. Gostava sinceramente que eles não seguissem o exemplo da mãe que se desgraça dia sim, dia sim. Por isso, lá vou pedindo ao meu querido Marido Mistério para fazer receitas saudáveis e alternativas para eles aprenderem desde cedo a gostar de pratos vegan e sem glúten. Não é tarefa fácil mas eu gosto de desafios.

Esta receita do blog Minimalist Baker tem tudo para conquistar a nossa prole: é lasanha, tem batata doce e tem molho pesto. Razões mais do que suficientes para fazer a festa cá em casa.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de batatas doces descascadas e cortadas em fatias fininhas e, para o recheio de tofu, de azeite extra-virgem, sal e pimenta preta, sumo de dois limões, tofu firme, levedura nutricional, manjericão fresco, orégãos secos e queijo parmesão vegan.

Para fazer o molho de pesto, Ele vai ter que ter à mão azeite, manjericão fresco picado, alho picado, queijo parmesão vegan, sal, pimenta e água.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quinoa com banana vegan e sem glúten, o brunch que enche sem engordar

Será que nunca vou deixar (de tentar) fazer dieta? Depois do verão, agora tenho de emagrecer porque vem aí o Natal (emoji com os olhos a revirar). E se uma pessoa não perde uns quilinhos antes da quadra em que se passa os dias a comer, meu Deus, transformo-me numa autêntica bola de neve, daquelas que já começa grandinha no cimo da montanha e, vem por aí abaixo, cada vez maior, cada vez mais assustadora.

Por isso, a quinoa vai ser a minha melhor amiga até ao Natal e esta receita do ótimo blog Edible Perspective o meu brunch de hoje.

Só vou precisar de óleo de coco, quinoa, água muito quente, sal, bananas médias cortadas na diagonal, tâmaras picadas, coco ralado, açúcar mascavado, canela e nozes tostadas e picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de oreo light? ah pois é, são só 193 calorias por pessoa

É o argumento que me faltava para acabar definitivamente com a repressão dietética da minha querida Mulher Mistério nesta casa. E é por isso que me vergo solenemente perante esta inacreditável receita do fantástico blog It's Cheatday Everyday. Encontrar umas panquecas de bolachas Oreo só com 193 calorias é tão improvável como encontrar uma estrela de Hollywood que não tenha tentado abusar de alguém.

Mas a verdade é que estas panquecas semi-light estão aqui. Ao lado de uma massa de cacau e de uma orgulhosa cobertura de Oreo.

Para fazer esta delícia só vai precisar de leite de amêndoa sem açúcar, claras de ovo, extracto de baunilha, bananas, farinha de trigo integral, fermento, cacau em pó e flor de sal. Para a cobertura, separe bolachas Oreo e natas light para bater. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia cozidas com banana e maçã para fazer em 3 minutos no microondas

Nas manhãs de escola, esta casa parece Angola nos dias que correm. É uma verdadeira revolução: há correrias para todos os lados, casacos a voar, lutas à porta da casa-de-banho, assaltos aos armários uns dos outros e, no meio de tudo isto, claro, nunca sobra tempo para um pequeno-almoço de jeito.

Pois bem, hoje vou armar-me em José Eduardo dos Santos e pôr esta casa na ordem. E a primeira medida coerciva é um pequeno-almoço decente, como não podia deixar de ser. Para começarmos a semana nos trinques, como dizia o Timóteo d'Alembert, da Tieta, vou fazer umas facílimas e hiper-rápidas papas de aveia no microondas, do fabuloso blog Food & Whine.

Tudo o que vou precisar é de flocos de aveia instantâneos, sementes de linhaça moídas, um ovo, leite, banana esmagada, maçã em cubinhos, mel e canela. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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os três ingredientes obrigatórios do pequeno-almoço ideal para a saúde segundo uma médica de harvard

Primeira surpresa: um dos ingredientes é fruta congelada. Exactamente: congelada. Monique Tello é médica e colaboradora da Harvard Health Publishing, a revista da prestigiada Harvard Medical School, nos Estados Unidos. No início deste mês, Tello publicou um artigo em que divulga os três melhores ingredientes para comer de manhã, se quer ter um pequeno-almoço saudável. 

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tortilha sem batata com queijo de cabra e bacon, o jantar ideal para uma segunda-feira

Primeiro as boas notícias: cada fatia desta tentação tem apenas 162 calorias, por isso, posso comer na boa duas ou três fatias sem me sentir culpada.

Depois as más notícias: hoje ainda é segunda-feira. Mas temos de ver sempre o lado bom das coisas: já faltou mais para o próximo fim-de-semana. E esta receita sem glúten do blog Joyful Healthy Eats é ideal para dias como hoje em que só queremos despachar o jantar para despachar o dia.

Só precisa de fatias de bacon picadas, espinafres frescos picados, um pimento vermelho assado cortado em juliana, queijo de cabra, tomates cherry cortados ao meio, ovos, leite, sal e pimenta e cebolinho picado para decorar.

Se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, para uma tortilha com 8 fatias, espreite aqui a receita original.

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