Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

gin de morango e lima para celebrar ou esquecer (depende do ponto de vista) a chegada do calor

Não estou a aguentar este calor… Não dá para acreditar! Pareço um lagarto à procura de sombra. Percebo finalmente o baixo índice de produtividade de alguns países tropicais. Como é que se consegue trabalhar numa sauna? Não dá. Mesmo hoje, que é sábado, só o simples facto de deslocar o meu corpo de Victoria’s Secret de um sofá para o outro cansou-me tanto, mas tanto, que resolvi não me mexer mais até ao fim do dia, altura em que o meu querido Marido Mistério decidiu fazer uma happy hour. Eu já lhe arranjei uma receita, ideal para hoje: descobri-a no blog Seasonal Cravings e demora 10 minutos a fazer. É tudo o que preciso num dia quente: é fresca, é deliciosa, é amarga mas também é doce.

O meu querido Marido Mistério só precisa de morangos (sem o pé e cortados ao meio), sumo de uma lima, mel, folhas de hortelã, gin, 7Up, gelo, açúcar, e limas, morangos e mais hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

strawberryrickey38ps.jpg

 

 

camarão com alho e parmesão no forno, uma receita deliciosa para fazer em 15 minutos

Este é uma das mais fáceis, mais tentadoras e mais deliciosas receitas que descobri nos últimos tempos. Ainda por cima prepara-se em 5 minutos e só precisa de 10 minutos no forno, no máximo. É uma excelente entrada ou então um ótimo jantar acompanhado de um arroz branco ou arroz de coentros! Encontrei esta delícia no indispensável blog Damn Delicious e vou fazer hoje para o jantar! Sim, sou eu que vou fazer! Hoje vou dispensar os préstimos do meu dileto Marido Mistério e vou pôr o avental. Ele merece um descanso de vez em quando e esta receita é tão fácil que sim, eu consigo fazer. Yes, I can!

Vamos a isto: só preciso de camarão médio sem casca, azeite, alho picado, orégãos e manjericão secos, parmesão ralado, sal e pimenta preta moída, sumo de um limão e salsa picada para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

IMG_3930edit.jpg

 

 

mousse de maracujá com apenas 3 ingredientes, uma receita tão fácil que se explica em 2 linhas

Calma, não se entusiasme: só por a receita se explicar em duas linhas, não quer dizer que este texto se resuma a duas linhas. É claro que antes da parte essencial do texto – como fazer esta preciosidade da gastronomia – eu tenho sempre umas inteligentes considerações a fazer sobre a Humanidade. Tal como a minha querida Família Mistério não se cansa de dizer cada vez que eu ouso proferir mais do que duas frases seguidas, é o preço a pagar. 

Por isso, se estiver absolutamente desesperado aproveite esta saída de emergência e salte já dois parágrafos para o "como fazer". Caso contrário, terá de me ouvir dissertar sobre os benefícios do maracujá, essa fruta milagrosa que é quase um Valium que cresce nas árvores. Conhecido pelas propriedades calmantes, o maracujá ajuda ainda a combater a ansiedade, a depressão e a insónia. E o stress. E a Doença de Parkinson. E a hiperactividade das crianças.

Isto tudo para dizer que não adianta martirizar-se quando perceber que esta receita do fantástico blog Brazilian Flair in the USA leva uma lata inteirinha de leite condensado. Afinal, faz bem a tantas coisas que não vale a pena sofrer com uns graminhas de açúcar a mais.

Para fazer esta delícia, vai precisar da tal latinha de leite condensado, natas light e sumo concentrado de maracujá. Antes de servir, vai precisa de espalhar por cima polpa de maracujá fresca acabadinha de sair da fruta. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

BRAZILIAN-FLAIR-PASSION-FRUIT-9.jpg

 

 

uma tarte com apenas 3 ingredientes? uma receita fácil e essencial para o seu verão

O que é que uma pessoa interessante, culta e informada faz num feriado de sol? Eu iria para a praia, mas como não sou interessante, nem culta, nem informada, não conto.

Já o meu querido Marido Mistério, que tem todas estas qualidades e muitas mais, foi (lá está, como todas as pessoas interessantes, cultas e informadas) até à Feira do Livro. Estou a brincar, como é evidente. Só não fui com Ele e com a nossa prole mistério porque estou a trabalhar (sim, eu também trabalho aos feriados), mas não queria deixar de vos recordar que ainda pode comprar essa obra-prima, séria candidata ao Nobel da Literatura, que é o livro deste vosso casal amigo e que dá pelo nome de “As Escolhas do Casal Mistério”. E só para lhe abrir o apetite deixo aqui uma das receitas do nosso livro, que é esta deliciosa e supreendente tarte de pera e geleia de agave, com apenas 3 ingredientes.

É isso mesmo!  Fácil de fazer, deliciosa e pouco doce, adorava acreditar que não engorda, mas infelizmente não é o caso. É claro que a geleia de agave é mil vezes mais saudável do que o açúcar refinado, mas, convenhamos, a massa de tarte não é propriamente a melhor amiga de qualquer dieta. Mas, lá está, tem 3 ingredientes e só um e apenas um é que engorda. Também não é o fim do mundo.

Captura de ecrã 2017-06-14, às 18.36.09.png

 

 

panquecas de abacate e mirtilos para começar em grande mais um feriado

Hoje estou muito bem-disposta. Sabe porquê? Porque amanhã já é feriado outra vez! Tão bom! Que maravilha! Uma pessoa até vai trabalhar com outra disposição. Amanhã já é outra vez dia de acordar tarde e de poder fazer aqueles pequenos-almoços longos e tardios que a Família Mistério tanto gosta. Ainda por cima descobri, no blog Running to the Kitchen, estas incríveis panquecas de abacate e mirtilos que vão levar o nosso mini-misterioso com vocação para chef à loucura. Ele adora abacate, por isso vai adorar ajudar na preparação desta maravilha.

Só precisamos de 20 minutos e de farinha (também pode usar sem glúten), açúcar (ou outro adoçante natural), fermento, sal, noz-moscada, um abacate esmagado, leite (pode ser de amêndoa, se preferir), um ovo, óleo de coco derretido, extrato de baunilha, mirtilos frescos, manteiga para a frigideira e ovos para servir por cima das panquecas: podem ser estrelados ou escalfados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original. 

Blueberry-Avocado-Pancakes-1-600x900.jpg

 

8 substitutos surpreendentes para os ovos (para usar em bolos, bolachas e outras receitas vegan)

Drama clássico na Cozinha Mistério:

– Pai, vamos fazer um bolo! 'Bora?

– 'Bora!

– Vou buscar os ingredientes!

– Força!

– Oh, não! Não temos ovos! Como é que vamos fazer?

Até ontem, a resposta típica era enfiar-me penosamente no carro e rumar esforçadamente até ao supermercado mais próximo. Mas isso era ontem. Hoje a minha vida mudou. Especialmente depois de ter descoberto este fabuloso guia do respeitoso jornal Huffington Post que compilou 8 substitutos geniais para os ovos numa receita de bolo, panquecas, bolachas ou biscoitos. Para usar em caso de emergência quando abre a porta do frigorífico e percebe que não há qualquer ovo nas redondezas. Além disso, são todas soluções vegan e fáceis de preparar.

Está preparado? Então tome nota:

waffles-2191065_960_720.jpg

1 ovo = a...

 

 

sangria de melão e pepino para brindar a santo antónio

É só a mim que, nestes dias quentes de feriado durante a semana, dá estes desejos súbitos e desesperados de beber uma sangria leve e fresca? Estou eu tranquila a preparar uma saladinha saudável para o almoço quando começa a crescer em mim uma necessidade imperiosa de beber uma sangria. Tudo isto é muito triste, porque está uma pessoa de boca fechada o dia inteiro a cumprir escrupulosamente a sua dieta quando esta coisa inexplicável que cai sobre mim (será isto o pecado da gula?) me leva diretamente para o caminho da tentação e logo da perdição… E o pior é que o meu querido Marido Mistério não ajuda em nada, porque ainda ia a tempo de evitar a tragédia quando descobri que não tínhamos gelo em casa. Resposta imediata:

- Não faz mal, vai cortando o melão e o pepino que eu vou à bomba de gasolina e volto em dois minutos.

É assim o nosso casamento: um diz “mata”, o outro diz “esfola”.

E foi assim que brindámos ao santo casamenteiro com esta espetacular e leve sangria que descobri no blog Garnish With Lemon.

Cucumber-Melon-Sangria-1-of-2.jpg

 

 

o almoço mais fresco e rápido para um dia de calor na praia

Entrámos naquela fase do ano em que parece que a Amareleja se mudou para Lisboa. E para o Porto. E para o resto do país. Temperaturas de 40 graus podem ser um sonho para quem está na praia, mas são um pesadelo para quem está a trabalhar. E eu estou naquela época em que vou alternando entre os dois estados de espírito: ontem sofri à secretária, hoje vingo-me no mar. 

É por tudo isto que ando louco e desesperado à procura de receitas leves, fáceis e frescas para o almoço. E hoje descobri uma fantástica receita que, tanto dá para levar para o escritório como para a praia. Além disso, é fácil de fazer e come-se fria (ou gelada), o que nestes dias é uma bênção. A invenção é do fantástico site The Kitchn e mistura uma deliciosa manteiga de amendoim com uma fabulosa fruta.

Tudo o que vou precisar é de wraps/tortillas, manteiga de amendoim natural (nada de açúcares adicionados), granola (de preferência, caseira como esta aqui), banana (ou outra fruta de que goste mais) e um fio de mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

1c9d70e3347824b3bdbbb86590bd1c43f3a3eef1.jpeg

 

como fazer as melhores e mais fáceis gambas al ajillo

As sardinhas estão para Portugal assim como as gambas al ajllo estão para Espanha. Por mim, não me importava nada que os arraiais desta época servissem também esta especialidade espanhola. Adoro. Sou viciada. Só tem um único problema: é que é impossível deliciarmo-nos com gambas al ajillo sem uma fatia de pão ou uma torradinha. Aquele molho é completamente irresistível. E é aí que o caldo se entorna todo, que é como quem diz é quando me desgraço toda. É como um pacote de batatas fritas: só paro quando fica vazio. Neste caso, não o pacote mas o prato.

Descobri esta receita no site PBS. O autor chama-se Marc Matsumoto, um conceituado chef que colabora com o New York Times, o Wall Street Journal, o USA Today e o Food Network e fiquei rendida à simplicidade da receita. É tão fácil que decidi fazer sozinha, sem marido nem filhos a palpitar. Só vou precisar de azeite, alho picado, paprika, gambas descascadas, sal e pimenta, e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para duas pessoas, espreite aqui a receita original.

garlic-shrimp-3.jpg

 

vídeo: papas de aveia com cacau e trigo sarraceno, um pequeno-almoço que o alimenta durante toda a manhã

 

IMG_0259.jpg

Aconteceu o impensável. Depois de mais de meio Ronaldo de vida em conjunto, a minha querida Mulher Mistério conseguiu fazer a última surpresa de que eu alguma vez poderia estar à espera: fez-me o pequeno-almoço!

É verdade. Ela, o mais redondo zero culinário que o universo já conheceu, resolveu preparar o pequeno-almoço para toda a família. E não foi um pequeno-almoço qualquer.

Depois de anos e anos a cozinhar diariamente a primeira refeição do dia desta pobre Família Mistério, eis que acordei na sexta-feira passada para encontrar toda uma mesa posta para receber umas imbatíveis papas de aveia com cacau e trigo sarraceno. Repare que Ela não se contentou em esfregar-me na cara umas papas de aveia normais. Fez questão de lhes juntar uma fantástica farinha de trigo sarraceno, que lhes deu uma textura ainda mais cremosa, e um incrível cacau em pó, o que catapultou o sabor deste pequeno-almoço para o Olimpo da gastronomia.

E fez isto para toda a Família Mistério em peso porque, desde que a Mimosa nos desafiou a tomar os pequenos-almoços de sexta-feira sempre em famíla, que é impensável alguém sentar-se sozinho à mesa.

O melhor de tudo: Ela nem sequer precisou de acordar mais cedo do que eu, porque este pequeno-almoço prepara-se num minuto. Não é força de expressão: é mesmo só um minuto rigorosamente cronometrado. Não acredita? Então veja aqui o vídeo em baixo.

 

Papas de aveia com cacau e frutos vermelhos

Um pequeno-almoço saudável e que se prepara num minuto: papas de aveia com cacau, trigo sarraceno, frutos vermelhos e leite magro Mimosa. Para um dia de semana a correr. Receita completa aqui: https://goo.gl/cGqqjO #pequenoalmoço #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 12 de Junho de 2017

 

sangria de maracujá para celebrar os dois feriados que aí vêm

Hoje é domingo mas nem sequer estou de neura porque na próxima semana é feriado dia sim dia não. Que maravilha! Devia ser sempre assim! Falo por mim! Tenho a certeza de que renderia muito mais! Mas enfim, se eu mandasse neste país, éramos todos muito mais felizes! Provavelmente ainda mais pobres, mas sem dúvida muito mais felizes! Por falar em coisas que me fazem felizes, tudo o que apetece num fim de tarde de domingo é uma deliciosa e fresca sangria. E foi precisamente esta espetacular sangria de maracujá que descobri no blog Something New For Dinner que pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer.

E Ele, mestre da culinária (sobretudo no que toca a bebidas alcóolicas), fez esta delícia em 10 minutos.

Só precisou de mangas cortadas em cubos, morangos cortados às fatias, maracujás, vinho branco, sumo de ananás, rum, açúcar, água com gás e folhas de hortelã.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

TropicalSangria-800x8001.jpg

 

 

 

o almoço perfeito para o verão: batata doce com salada de atum e queijo derretido

Estou de boca escancarada desde que vi, há uns minutos, esta absoluta maravilha à minha frente. Ainda não consegui fazer mais nada que não fosse correr para o computador e começar a escrever para lhe mostrar rapidamente este fenómeno da natureza. Juntar batata doce, salada e atum e queijo derretido, tudo no mesmo prato, é o mesmo que comprar-me um voo directo para o paraíso. 

Acho que não vou aguentar nem mais um minuto. Vou fazer hoje esta ideia incrível do blog Lexi's Clean Kitchen. E vou fazer já. Antes de mais nada, é correr furiosamente para o supermercado para comprar batata doce, atum em lata conservado em azeite, cebola roxa picada, aipo picado, maionese, sumo de limão espremido no momento, salsa e paprika. Para o topping, vou precisar de tomate, abacate e queijo cheddar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Tuna-Melts7-683x1024.jpg

 

quadrados de chocolate, caramelo e maltesers, a sobremesa que vai devolver a felicidade ao meu querido marido mistério

Vou confessar aqui e agora um facto da nossa vida íntima familiar: o meu querido Marido Mistério anda com um feitio insuportável. Está impossível de se aturar. OK. Nós percebemos que esteja cheio de trabalho, que há dias em que apetece matar alguém, tudo bem. Os nossos queridos Filhos Mistério e eu somos super compreensivos e tolerantes, mas já estamos a começar a enlouquecer com tamanho mau feitio. Será andropausa precoce? Não sei, deve ser um desequilíbrio qualquer hormonal, ou se calhar é fome, coitado. Porque na Mansão Mistério acontece um fenómeno que me transcende (ou talvez não!): eu faço dieta mas Ele é que emagrece.

Por isso, pesquisei, pesquisei, procurei e voltei a procurar e finalmente encontrei no blog The Whimsical Wife a receita que vai devolver o sorriso ao meu estimado Marido Mistério! Isto porque Ele é fanático, se não mesmo doente, por Maltesers. Por isso, com a ajuda do nosso mini-misterioso com vocação para chef vou tentar fazer-lhe esta surpresa hoje à noite.

Só precisamos, para a base de bolacha, de bolachas, claro (pode ser digestive, por exemplo), manteiga derretida e coco desidratado. Para o recheio de chocolate, precisamos de chocolate preto derretido, natas e Maltesers partidos. Para o recheio de caramelo, tivemos de comprar leite condensado, mais natas, xarope de ácer e sal. Finalmente, ainda precisamos de chocolate de leite derretido para o topping e mais 20 Maltesers para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 quadradinhos, espreite aqui a receita original.

6ce1f15a76733f5867fbd38a3fb8ed06.jpg

 

sopa de caril de coco com camarão para um jantar especial

Se está a planear um jantar em casa para convidados especiais, faça esta maravilha. É muito mais fácil do que parece e sobretudo vai deixar as suas visitas de queixo caído. A apresentação é imbatível e o sabor é inacreditável: consegue ser doce e ligeiramente picante ao mesmo tempo.

A receita é do ótimo blog Salted and Styled e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta sexta-feira, porque vêm cá uns amigos nossos jantar.

Só precisa de óleo vegetal, uma cebola média picada, alho picado, cominho, pasta de caril vermelho, açúcar mascavado, caldo de legumes, gengibre descascado e cortado em pedaços, erva-limão, pimenta em grão, um jalapeño cortado às fatias, coentros, molho de peixe, leite de coco, camarão médio descascado, cogumelos fatiados e sumo de uma lima.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

20140115_ss_coconut_13.jpg

 

espetadas de camarão e ananás com molho de manteiga de amendoim para fazer em 15 simples minutos

O camarão está a começar a ser para esta casa aquilo que o Despacito é para a rádio portuguesa: um verdadeiro massacre. Mas o que é que eu hei-de fazer? Tal como o meu filho adolescente não enjoa com o Justin Bieber, eu não consigo enjoar com camarão. E sempre tenho uma vantagem em relação à música: enquanto aquela é sempre igual, cá em casa o camarão nunca se come da mesma maneira.

A minha última grande descoberta foi esta fantástica receita do New York Times: umas deliciosas e facílimas espetadas de camarão, acompanhadas com ananás grelhado e com um fabuloso molho de manteiga de amendoim.

Tudo o que vou precisar é de camarão, ananás, manteiga de amendoim natural (sem açúcares nem outras maldições da balança), leite de coco sem açúcar, sumo de lima espremido no momento, açúcar mascavado (tranquilize-se que é só meia colher de chá por pessoa...), molho de soja, gengibre fresco ralado, alho picado, molho tabasco (ou outro picante se gostar), sal, óleo de amendoim, piripíri e coentros. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

11Dinner-articleLarge.jpg