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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

entrámos na liga dos campeões dos pequenos-almoços para dias de semana: french toast para fazer em 6 minutos numa caneca

É uma das grandes descobertas da civilização moderna. E é ideal para esta fase do ano, em que já respiramos calorias a cada segundo do dia. Até a minha querida Mulher Mistério se rendeu, neste fim-de-semana, aos encantos do açúcar: que eu tenha conseguido contar, foi capaz de comer 10 macarons em menos de uma hora. E até ao Natal vai ser sempre a somar.

É por isso que esta é a época perfeita para introduzir esta fabulosa invenção do fantástico blog Jelly Toast no nosso "receituário". Trata-se de uma espectacular reinvenção da clássica french toast. Só que feita numa caneca, no microondas, em apenas 6 minutos, o que é um sonho para qualquer dia de trabalho.

Tudo o que vou precisar é de pão de forma macio cortado em cubos, leite, ovos, extracto de baunilha, canela, manteiga, açúcar de confeiteiro, xarope de ácer e nozes pecan picadas, pepitas de chocolate e passas para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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barcos de banana no forno com chocolate e cereais, a receita que não suja absolutamente nada

Este é o lanche que os nossos minimisteriosos adorariam ter todos os dias. Confesso que também eu adoro esta receita do site Tablespoon, só pelo simples facto de que demora 10 minutos a fazer e não suja absolutamente nada. Só precisa de papel de alumínio e de um forno. A receita original é feita num churrasco mas, nesta altura, tenho muita pena, ninguém me apanha perto de um grelhador lá fora. Por isso, vou fazer no forno.

Só preciso de uma banana descascada, mini marshmallows, pepitas de chocolate e cereais ligeiramente esmagados (podem ser os seus preferidos, eu vou usar os Kellog’s que há sempre cá em casa).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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barras de chocolate com pretzels, bolachas oreo e frutos secos: dá para acreditar nesta receita?

É difícil resistir a uma receita destas. A combinação do doce e do salgado é pura e simplesmente irresistível e raramente falha. Demora 5 minutos a preparar e é muito mais barato do que comprar uma barra de chocolate no supermercado, com a diferença de que esta dura muito mais tempo. Bom, para dizer a verdade, isso depende. Infelizmente, na Mansão Mistério dura uma tarde. Basicamente é chocolate preto derretido com amêndoas, amendoins, pretzels, bolachas Oreo e flor de sal por cima. Esta receita do blog Avery Cooks é facílima de fazer (sim, até eu consigo!) e consegue ser macia e crocante ao mesmo tempo. Opte por chocolate preto, não de leite, mas não escolha um demasiado amargo. Quanto aos toppings, se não tiver todos em casa, não faz mal nenhum, use os que lhe apetecer.

Só vai precisar de chocolate preto, mini pretzels, bolachas Oreo partidas em pedaços, amêndoas e amendoins tostados e picados e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 1 kg, espreite aqui a receita original.

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estas são as melhores panquecas de nova iorque (e são fáceis de fazer)

Começou por ser um pequeno café de um casal onde podia comer panquecas a qualquer hora – até de noite. Ganhou duas vezes o prémio para as melhores panquecas de Nova Iorque, dados pela revista New York. Passou a ter filas à porta. Abriu restaurantes em Tóquio, Dubai, Singapura e Banguecoque. E recentemente recebeu o melhor elogio que podia ter: a top model Chrissy Teigen, autora de um livro de cozinha e que se tonrou uma guru da alimentação saudável, garantiu que comeu ali as melhores panquecas de todos os Estados Unidos da América.

Tudo graças a uma receita simples, da Clinton St. Baking Company, que junta uma divinal e fofinha massa com um espantoso recheio de mirtilos e nozes. Por cima, leva ainda uma deliciosa manteiga de ácer – isso mesmo, feita com xarope de ácer.

O segredo para esta massa fofinha está em não a bater demasiado – para evitar que se liberte o glúten da farinha, tornando a massa densa e pesada. 

Felizmente, o meu dia melhorou bastante quando percebi que a Clinton St. Baking Company fez o favor à Humanidade de publicar um livro onde encontra a receita milagrosa. E a revista InStyle tratou do resto: divulgar a receita a quem não tem o livro ao lado.

É exactamente por isso que amanhã me vou atirar de cabeça para dentro de um prato cheio destas promissoras panquecas.

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pão recheado com camembert e nozes caramelizadas no forno, uma receita divinal para preparar em 10 minutos

Ainda não decidi bem o que é que gosto mais nesta receita: se o facto de eu só precisar de passar dez minutos na cozinha a fazê-la, se aquela consistência viciante do queijo derretido, se a combinação do queijo salgado com as nozes caramelizadas... O que é que acha? Não sei bem... Nem sei se vou conseguir saber sem a voltar a provar...

É isso mesmo! O melhor é fazer uma pequena incursão até à cozinha e voltar a fazer esta maravilha para tentar decidir de uma vez por todas. E convém despachar-me porque quando a minha querida Mulher Mistério descobrir que este pequeno vulcão calórico ostenta uns orgulhosos 37 gramas de gordura por pessoa, exila-me no gulag da dieta.

A fantástica invenção é do delicioso blog The Cookie Rookie é só leva um pão redondo, um queijo camembert, manteiga derretida, alho em pó, nozes caramelizadas (se não conseguir encontrá-las no supermercado, pode ver como fazê-las aqui ou substituí-las por outros frutos secos caramelizados), bacon picado e mozzarella ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de snickers numa caneca, a receita que me vai levar ao paraíso...

Não, não é saudável. Não, não é light. Não, não é vegan. Sim, tem glúten e tem açúcar. E tem o meu chocolate preferido: Snickers. Esta receita do blog No Spoon Necessary é uma verdadeira tentação a que eu obviamente não vou resistir.

Demora 10 minutos a fazer e só precisa de uma caneca grande, de um micro-ondas e dos seguintes ingredientes: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, sal, um ovo batido, leite, azeite, um Snickers pequeno e um caramelo com sal. Para decorar, tenha à mão chantilly, amendoins tostados e picados e molho de caramelo com sal. Eu avisei que era para a desgraça…

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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como fazer o bolo de chocolate mais cremoso do mundo para celebrar connosco a vitória nos blogs do ano

Hoje só podia aparecer aqui com uma receita destas. Menos de 24 horas depois de termos ganho o prémio de Melhor Blog do Ano, na categoria de culinária, pela segunda vez consecutiva, e pouco mais de 24 horas antes de lançarmos o nosso segundo livro, estamos num estado de excitação em que parecemos o José Castelo Branco à frente de um casaco de plumas.

Hoje não há cá dietas ou hesitações. Hoje é dia de festa. E em dias de festa quem é que quer ouvir a palavra "light"? Eu não, seguramente! Se quiser falar hoje comigo, pode usar palavras como "bolo", "chocolate", "cremoso", "derretido", "doce" e afins. E foi de todo esse contagiante vocabulário que me lembrei quando olhei para esta fabulosa receita do fantástico blog Sally's Baking Addiction. Trata-se de uns fantásticos mini-bolos de chocolate com o interior derretido. Mal espeta a faca na superfície, o interior espalha-se pelo prato como se fosse um incrível vulcão de chocolate.

Parece-me a melhor receita para fazermos todos esta noite e comemorarmos com os nossos queridos leitores este fantástico prémio. Para fazer esta maravilha só vai precisar de chocolate semi-amargo, manteiga sem sal, farinha, açúcar de confeiteiro, sal e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de nutella e coco para fazer no microondas, o lanche mais rápido para um dia de semana

À segunda-feira tem de ser assim. Bolos só rapidamente e com a ajuda do milagroso microondas. Um homem chega desanimado a casa, perante mais uma longa e penosa semana de trabalho, e tudo o que não quer é enfiar-se na cozinha a fazer bolos no forno. Agora, se substituirmos o forno pelo supersónico microondas e as horas a cozinhar por cinco míseros e fulgurantes minutos, então tudo é possível.

Hoje, não quero saber cá de dietas nem de ajudas nos estudos. Mal chegar a casa vou fazer esta divinal receita do blog The Kitchen Mccabe. Trata-se de um cremoso bolo de Nutella feito com farinha de aveia e leite de coco. Por cima, leva um fantástico chantilly de coco.

Tudo o que preciso é de farinha de aveia, fermento, flor de sal, cacau em pó, açúcar de coco, um ovo, óleo de coco derretido, leite de coco, Nutella e café quente. Para o topping, vou precisar de creme de coco, mel, morangos e mais Nutella. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a melhor receita para esta época: um divinal cheesecake de castanhas

Hoje acordei de manhã e tinha uma surpresa à minha espera – um enorme saco de castanhas e o seguinte e carinhoso bilhete:

"Meu querido e amado Marido Mistério, faz!"

Caso não tenha percebido, eu explico: esta é a forma mais amável que a minha querida e sempre dócil Mulher Mistério tem de me pedir para fazer uma receita do seu agrado. Eu sei, há pessoas mais subtis, mas Ela tem outras vantagens. Por isso, limitei-me a procurar um bolo fácil e surpreendente. E o resultado dessa árdua busca foi este extraordinário cheesecake com puré de castanha do fantástico blog Closet Cooking.

Tudo o que precisa é de bater as castanhas cozidas com água e leite, num liquidificador, até ficar com um puré cremoso (pode ver aqui mais detalhadamente como fazer). Depois separe bolachas Digestive desfeitas, açúcar, manteiga, queijo creme, ovos, natas, sumo de lima espremido no momento, extracto de baunilha, rum e água. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sobraram-lhe chocolates do halloween? então estes quadrados de twix com flocos de aveia são para si

A minha querida Mulher Mistério gosta de encher a nossa cozinha de chocolates, caramelos e rebuçados na noite de Halloween. Ela diz que é para dar a todas as crianças que nos tocam à porta de casa a pedir doçura ou travessura, mas eu estou profundamente convencido de que é só a pensar no dia seguinte. Naquele dia em que Ela entra na cozinha e diz com um ar pesaroso: 

– Que chatice, sobraram imensos chocolates e eu de dieta!

E logo a seguir corta para:

– E agora? Não vamos deitar isto para o lixo, não é?

Toda esta conversa acaba invariavelmente com a minha querida Mulher Mistério sentada com uma taça de chocolates na mão enquanto vê televisão. Sempre, claro, com um comovente espírito de sacrifício, como se tivesse sido arrastada pela fatalidade do destino até àquele momento de suplício.

Pois bem, este ano vou acabar-lhe com o suplício mais cedo e vou aproveitar os 12 pacotes de chocolate Twix e os 26 caramelos que sobraram para fazer estes divinais quadradinhos de chocolate, do fantástico blog Oh, Sweet Basil. Ainda por cima, é uma receita facílima de fazer e sempre consigo dividir os restos que sobraram por toda a família.

Para fazer esta loucura, só vou precisar de chocolates Twix, caramelos, manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha, flocos de aveia, bicarbonato de sódio, tabletes de chocolate, leite evaporado e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o queijo derretido mais fácil de sempre: camembert em massa folhada só com 4 ingredientes

Todos os anos, há duas coisas obrigatórias no primeiro dia de chuva, depois do Verão: os semáforos de Lisboa não trabalham e eu faço um fantástico queijo derretido no forno para o jantar. É quase uma tradição: com o mesmo empenho com que o Fernando Medina inferniza a vida dos condutores, eu infernizo a dieta da minha querida Mulher Mistério.

Hoje vou preparar um fantástico camembert envolvido em massa folhada. A receita é do fabuloso site The Kitchn e é facílima de fazer. Só vou precisar de massa folhada, queijo camembert, doce de frutos silvestres e um ovo batido. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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chocolate quente branco?! finalmente chegou a chuva para podermos experimentar esta maravilha

Primeiro, o esclarecimento: sim, esta fotografia é de um chocolate quente. Chocolate branco, mas chocolate quente! Confesso que estou absolutamente deslumbrado com o aspecto arrebatador desta delícia. Nunca me tinha passado pela cabeça fazer um chocolate branco quente até ter encontrado esta fantástica receita do site Epicurious que junta a doçura do chocolate branco com o ligeiro toque picante da canela tostada.

Tudo o que vou precisar para fazer esta bebida típica de um feriado de chuva é de chocolate branco partido em pedaços, paus de canela, leite gordo, amido de milho e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de iogurte com figos para celebrar este fim-de-semana em que ganhamos uma hora

Ontem as redes sociais ficaram ao rubro quando o nosso Cristiano anunciou ao mundo, na sua conta de Instagram, o nome da filha que espera com Georgina Rodriguez: Alana. Ui! A partir de agora as Alanas vão multiplicar-se por esse planeta fora. Até que é um nome simples, com poucas consoantes, sobretudo se compararmos com os nomes das filhas da Luciana Abreu. Nem quero imaginar quando nascerem os gémeos da atriz! Se cada filha já dobrava quase todas as consoantes, imagino os gémeos!

Toda esta conversa esquizofrénica comigo própria já me está a dar muita fome e, como este fim-de-semana ganhamos uma hora graças à chegada do horário de inverno, vamos ter mais tempo para apreciar condignamente esta incrível receita do blog Life Love Food. Os miúdos têm que estudar, eu tenho que trabalhar, resta ao meu querido Marido Mistério fazer o quê? Cozinhar, claro!

Ele só vai precisar de ovos, açúcar, farinha, iogurte grego, rapas e sumo de meio limão, manteiga, figos cortados ao meio e açúcar de confeiteiro. A receita original inclui uma colher e meia de chá de água de flor de laranjeira mas eu dispenso!

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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este vídeo vai ensiná-lo a fazer um chesecake em 5 minutos (leva base de bolacha oreo e nem precisa de cozinhar)

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Como sou um rapaz audaz, arriscar-me-ia a dizer que esta é a receita de cheesecake mais fácil do mundo. Cá em casa, os nossos Mini-Misteriosos estão sempre a fazê-la. E chegam a organizar campeonatos para ver quem faz a receita mais rapidamente. Por enquanto, a recordista é a nossa filha mais velha que conseguiu uns honrosos 5 minutos e 43 segundos, o que deixou o nosso filho com aspirações a chef à beira da depressão.

A receita é simplesmente divinal. A base do cheesecake é feita com bolachas Oreo esmagadas, o recheio leva queijo creme e leite condensado e o topping é de morangos partidos aos pedaços, além de mais bolachas Oreo, claro. No total, são apenas quatro ingredientes. Mas o melhor é ver o vídeo aqui em baixo.

 

 

e que tal uma massa feita só numa panela para começar a semana descansado?

Não há cá panelas para cozer a massa nem frigideiras para preparar o molho. À segunda-feira, preciso desesperadamente de um jantar fácil, rápido e que não suje muita loiça. Por isso é que hoje vou fazer esta milagrosa receita do blog Damn Delicious: uma massa de salsichas feita só numa panela.

Tudo o que vou precisar é de penne, salsicha toscana (pode substituir por alheira, outro tipo de salsicha ou um resto de carne que tenha em casa), alho picado, piripíri a gosto, um frasco de tomate triturado, parmesão ralado, natas e mozzarella. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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