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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

smoothie de melancia com pêssego para começar o dia de forma saudável

Doce. Fresco. Vegan. Sem glúten. Sem açúcar. Saudável. Quer que continue? Este smoothie de melancia e pêssego que descobri no blog Seasonal Cravings é tudo isto e muito mais. É o ideal para estes dias de calor e para começar a sua manhã de forma saudável. Com apenas 4 ingredientes, é facílimo de fazer, só precisa de 5 minutos do seu precioso tempo. A grande vantagem da melancia é que, além de ser deliciosa, 92% da sua composição é água. Se tiver a sorte da sua ser bem madura será com certeza muito doce, se não for o caso, pode sempre acrescentar uma ou duas colheres de mel para adoçar o seu smoothie. 

Só precisa de melancia cortada em pedaços, um pêssego maduro fatiado, leite de coco, gelo e folhas de hortelã para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sangria de figos, a receita mais exótica deste verão

A minha querida Mulher Mistério está a começar a entrar numa fase de profunda tristeza: não por as férias terem chegado ao fim ou por o vento em Lisboa estar ao nível do Oklahoma em dia de tornado, mas porque a época dos figos está perigosamente a aproximar-se do final. É verdade, Ela gosta tanto de figos como o Ronaldo gosta da Dona Dolores e, por isso, está a começar a sentir saudades por antecipação.

Passa os dias a ver fotografias e receitas com figos e compra todas as caixas da fruta que encontra no supermercado. O que vale é que, no meio de toda esta loucura, sempre sobra tempo para fazer óptimos pratos e bebidas com figos. Hoje, por exemplo, vou fazer esta deliciosa sangria de figos para animar a tarde Dela.

A receita é do blog Front + Main e leva uma garrafa de vinho branco, licor St. Germain, xarope de anis, sumo de limão espremido no momento, uvas congeladas, figos cortados em quartos, hortelã, gelo e 7Up. Se conseguir encontrar com facilidade umas pétalas de rosa comestíveis, também pode acrescentar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de aveia e avelã sem açúcar, a receita ideal para começar em grande este feriado

Ah e tal, uma blogger não tem fins de semana nem feriados. Está sempre a trabalhar, é verdade. Mas quem corre por gosto não cansa. Além disso, verdade seja dita, eu não sou blogger. Tenho uma profissão que adoro, que também não sabe muito bem o que é isso dos fins de semana.

No fundo eu sou uma espécie de Violet Crawley, da série Downton Abbey, quando perguntava boquiaberta e horrorizada:

- What is a weekend? -  Só que em versão pobre e da classe trabalhadora. E mais nova, vá.

Por isso aqui estou eu, em pleno feriado, a sugerir a receita ideal para alegrar a sua manhã: umas saudáveis e deliciosas panquecas de aveia e avelã sem açúcar, que descobri no ótimo site australiano Cooked.

Só precisa de flocos de aveia, avelãs moídas, farinha integral com fermento, azeite, ovos e leite para as panquecas propriamente ditas. Para o molho de frutos vermelhos, vai precisar de uma mistura de frutos vermelhos congelados, sumo de uma laranja e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 12 panquecas, espreite aqui a receita original.

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5 deliciosos e facílimos almoços para levar para a praia (e que não são sanduíches)

Está um homem sozinho a trabalhar em Lisboa, enquanto o resto do país está estendido nas praias do Algarve (e também, de pé, nas filas para os restaurantes...), e o que é que ele faz? Reza para que comece a chover e o trabalho em Lisboa custe menos? Lança um mau olhado a toda a gente que está de férias? Não, este pobre homem é generoso e benemérito e, por isso, lança-se numa incansável busca pelas melhores e mais saudáveis receitas de almoços para os felizardos veraneantes poderem levar para a praia e usufruir ainda mais das suas férias.

Escusado será dizer que, caso ainda não tenha percebido, ele (o generoso e benemérito) sou eu próprio que, além de falar de mim mesmo na terceira pessoa, como fazia o Jardel, estou aqui à frente do computador a trabalhar para si, feliz veraneante.

Não está cansado da velha e calórica sanduíche? Não está farto de comer sempre o mesmo na praia enquanto contribui para insuflar essa pobre barriga? Calculei. É por isso que hoje tenho aqui 5 deliciosas receitas de almoços frios para levar na lancheira – e que não são sanduíches. Vai ver como, depois de provar isto, não vai querer outra coisa.

 

Salada de camarão com aipo e cebolinho

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Esta deliciosa receita do blog Once Upon a Chef é mais rápida do que a própria sombra. Tudo o que tem de fazer é cozer o camarão e descascá-lo. Depois, preparar um molho misturando numa taça maionese, molho inglês, vinagre, paprika, pimenta preta, pimenta vermelha, flor de sal e mais especiarias ao seu gosto (a receita original utiliza a mistura de especiarias Old Bay, mas eu nunca a encontrei à venda em Portugal). 

Junte o camarão com o molho e com aipo cortado em pedaços e cebolinho picado. Misture bem e guarde na lancheira. Vai ver como o seu almoço vai ser diferente. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite a receita original aqui.

 

 

tostas de queijo de cabra com framboesas, um surpreendente almoço de verão

Há filmes que são um murro no estômago. Sabe aquela sensação de sairmos da sala de cinema e parecer que ainda ficamos por lá durante dias e dias? Aconteceu-me isso esta semana! Se ainda não viu, não perca o Dunkirk, de Christopher Nolan, uma história tão simples e tão bem contada que me deixou esmagada.

Tudo isto foi um pretexto (eu sei, a ligação não é brilhante mas a uma segunda-feira de manhã em que o país está todo de férias menos eu, é o que se arranja) para falar de... framboesas esmagadas! Eu avisei que não era brilhante. Mas esta receita do blog Wry Toast é tudo o que eu preciso para animar a minha segunda-feira e o meu estômago que ainda não recuperou do filme do Nolan. E já agora também é uma ótima ideia para os 99,999% de portugueses que estão de férias e sem imaginação e, por isso, precisam de uma sugestão de uma sanduíche original para levar para a praia.

Só vou precisar de framboesas (a receita original é com amoras, mas eu vou trocar), mirtilos, extrato de baunilha, açúcar, água, amido de milho (tipo Maizena), pão alentejano cortado às fatias, queijo de cabra e folhas de hortelã.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 8 tostas, espreite aqui a receita original.

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tártaro de salmão com beterraba e abacate, um jantar saudável e fresco para o verão

Os meus queridos Filhos Mistério inventaram uma nova tendência mundial para poderem passar grande parte dos seus dias de férias em casa, à frente da televisão, sem mexerem um único músculo, enquanto nós vamos trabalhar.

– Pai, isto não é preguiça, é nesting!

– Como é que é?

– Sim, nesting! É a arte de podermos aproveitar o nosso lar, o nosso ninho...

Este aproveitamento do lar pode ser facilmente traduzido em aproveitamento da televisão – neste caso, até ao limite. Por isso, amanhã vou obrigá-los a trabalhar. Se não querem sair de casa, ir para a praia ou correr junto ao rio, podem ficar em casa – mas a fazer o jantar.

Felizmente para eles, descobri uma receita simples e deliciosa só com cinco ingredientes, o que vai facilitar bastante o seu trabalho. Trata-se de um fantástico tártaro de salmão com beterraba e abacate do fantástico site da Heather Christo. Além de delicioso, tem um aspecto irresistível graças à combinação das cores do salmão com o abacate e a beterraba.

Tudo o que vão precisar é de salmão bem fresco, beterraba cozida e abacate maduro – tudo cortado em cubos pequeninos. Depois, vão usar chalotas e pimentos jalapeño picados (os pimentos encontra-os nos mercados ou no El Corte Inglés). Para acompanhar o tártaro, fazem um molho de vinagrete de limão que só leva alho, mais pimento jalapeño, mel, sumo de limão espremido no momento, azeite e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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descobri umas panquecas com 112 calorias cada uma e já as experimentámos este fim de semana!

São saudáveis, não têm açúcar refinado e são facílimas de fazer. Que o diga o meu querido Marido Mistério que as fez ontem de manhã num abrir e fechar de olhos. Quando li na receita original do blog Whole and Heavenly Oven que cada duas panquecas são apenas 225 calorias, chamei o nosso filho nerd e perguntei-lhe se conseguia fazer esta difícil conta de dividir. Ele revirou os olhos e nem me respondeu… Não sei se ficou ofendido com a pergunta ou se já está na fase que não tem a menor paciência para as minhas piadolas. Provavelmente foram as duas coisas juntas. Enfim, disse-lhe logo que ia comer menos panquecas do que os irmãos e ele ficou impávido e sereno. Estou naquela preocupante fase em que ninguém me leva a sério. O meu querido Marido Mistério chama-lhe falta de autoridade, eu chamo-lhe falta de paciência e seguimos com a nossa vida.

Estas panquecas são macias e deliciosas e cada uma tem (para ser mais exata) apenas 112,5 calorias!

Ele só precisou de um ovo, óleo de coco derretido, iogurte grego, leite, extrato de baunilha, farinha de trigo integral, flocos de aveia, amido de milho, açúcar de coco ou mascavado, fermento, bicarbonato de sódio, sal, morangos fatiados, mirtilos frescos e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sangria de ananás e lima só com 5 ingredientes

Não há nada como uma boa e simples sangria. Se eu tiver uma garrafa de vinho branco razoável, uma garrafa de 7Up e fruta madura, sou um homem feliz. Não há necessidade de inventar demasiado: misturar xaropes, licores e muito açúcar só vai deixar a sangria doce demais.

Por isso é que hoje sou oficialmente um homem feliz: a minha querida Mulher Mistério trouxe-me um delicioso ananás do supermercado e eu encontrei esta fantástica e simples receita do blog Paper & Stitch. O ananás dá-lhe um toque exótico e a lima dá-lhe a acidez que corta o açúcar da fruta. Depois é só juntar vinho e 7Up.

Tudo o que vou precisar é de cinco simples ingredientes: vinho branco (mas com espumante também vai ficar bom), um ananás inteiro, sumo de ananás natural, três limas e 7Up. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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roteiro em formentera: uma das nossas melhores semanas de férias de sempre

Há séculos que eu sonhava com umas férias em Formentera. Os nervos que me dava ver fotografias como esta…

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…e esta…

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…e esta…

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…e perguntar porque é que não sou eu que estou ali? Eu mereço. Eu e a minha querida Família Mistério merecemos. Por isso, comprei os voos com muita antecedência e aluguei uma casa com ainda mais antecedência (para não enervar o meu querido Marido Mistério) e tivemos uma das melhores semanas das nossas vidas.

 

limonada de framboesas: como fazer uma irresistível bebida para a praia em menos de 5 minutos

A minha querida Mulher Mistério tem a mesma relação com a dieta que o Basílio Horta tem com o dinheiro. Enquanto o presidente da Câmara de Sintra se esquece de declarar 5,6 milhões de euros ao Tribunal Constitucional, a poderosa chefona desta família esquece-se de declarar 5.600 calorias à sua nutricionista. No entanto, Ela parece bastante mais preocupada do que os políticos portugueses no que diz respeito aos seus esquecimentos. E, por isso, instituiu a Lei Marcial pró-dieta nesta casa.

A partir de agora, e até 31 de Agosto, não entram mais alimentos calóricos na cozinha. É uma espécie de campanha eleitoral pró-dieta. E eu estou encarregado de encontrar receitas deliciosas e light para toda a família. 

O que vale é que estamos no Verão e receitas light até sabem bem. Para este fim-de-semana, vou preparar esta fabulosa limonada de framboesas para levarmos para a praia. A receita é do blog Like Mother Like Daughter e é facílima de preparar.

Tudo o que vou precisar é de framboesas, sumo de limão espremido no momento, água e açúcar. Açúcar??? É verdade, ninguém é perfeito: a receita original leva açúcar, mas eu vou substituí-lo por stevia ou outro adoçante natural. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tarte de chocolate sem açúcar só com 5 ingredientes para fazer em apenas 10 minutos

Adoro sextas-feiras. A semana a acabar, o fim de semana a começar, tudo isto já é um pretexto para pecar. O meu querido Marido Mistério não passa sem o seu gin tónico, eu não passo sem um quadradinho de chocolate, ou dois, ou três… ou uma tabelete inteira. Mas hoje vou conseguir devorar chocolate como se não houvesse amanhã sem me sentir culpada, porque vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta espetacular tarte super saudável de chocolate que descobri no imbatível blog Pinch of Yum.

Demora 10 minutos a fazer, não precisa de ir ao forno (mas não se esqueça que tem de ficar no frigorífico quase de um dia para o outro), e tem apenas 5 ingredientes: tofu firme e aveludado, chocolate de leite com amêndoas, manteiga de amêndoa, pepitas de chocolate, uma base para tartes e flor de sal para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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granizado de gin tónico, o cocktail mais original para celebrar...

...hmmm... deixe cá pensar... para celebrar... para celebrar... o... a...

Confesso, não temos nenhuma desculpa para beber um gin tónico hoje. Mas não é por isso que vamos desistir. Arranje um motivo qualquer, uma desculpa, um pretexto para brindar. Ligue ao tio, ao primo ou àquele ex-colega de escola que não vê há 20 anos e diga-lhe que está a brindar a ele. Eu cá já decidi: hoje vou fazer um gin tónico, depois penso numa justificação.

Para já, o importante é a receita. E esta fabulosa invenção do fantástico site The Kitchn é perfeita para me fazer esquecer a ventania dos últimos dias, que deixou o cabelo da minha pobre Mulher Mistério com o penteado da Manuela Eanes.

Primeiro, este gin tem uma textura absolutamente surpreendente, igual à de um granizado. Depois, tem um toque tropical, com o gelo picado típico da caipirinha e do mojito.

Ainda por cima, é fácil de fazer. Tudo o que vou precisar é de gin, sumo de lima espremido no momento, água tónica, gelo em cubos e umas rodelas fininhas de lima para decorar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja aqui a receita original, mas o mais importante é usar três vezes mais água tónica do que gin. 

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tostas de batata doce com guacamole e ovo (pouco) cozido: quero taaantooo!

aqui tínhamos falado desta incrível descoberta que são as tostas de batata doce. Cá em casa tornou-se um vício. Em vez de pão, tostamos fatias de batata doce e o resultado é incrível. Por isso, este fim de semana, em vez das habituais panquecas, vou fazer esta receita do blog The Dish on Healthy para o brunch. São deliciosas e saudáveis e um excelente pequeno-almoço tardio.

Só preciso de uma batata doce grande, azeite extra-virgem ou óleo de coco, sal e pimenta preta, ovos (pouco) cozidos, um abacate grande, sumo de limão fresco, sementes de sésamo e uma pitada de piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o almoço para a praia mais fácil do mundo: uma sopa fria de iogurte grego e pepino que nem precisa de cozinhar

Eu sei que este não é um post consensual. Nem toda a gente gosta de sopas frias mas confesso que eu adoro! Gaspachos, vichyssoises, sopa de meloa, enfim, todas. E quando descobri esta receita no blog da Sonja Dahlgren, fiquei em êxtase. Não só porque dá um ótimo almoço para a praia como também porque é tão fácil de fazer que nem precisa de acender o fogão.

Ainda por cima, não engorda. Mas não se assuste com a lista de ingredientes: é grande, mas depois é facílimo.

Vai precisar de pepinos descascados e cortados em pedaços, nozes, alho (sem a parte do meio) e cebola picados, folhas de hortelã picadas, endro picado, piripíri, estragão, feijão branco cozinhado, iogurte grego (ou kefir), azeite, caldo de legumes ou de galinha, sumo de meio limão, vinagre balsâmico branco, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gelados em rolinhos feitos no momento: a nova febre do instagram chegou a portugal

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Cada gelado demora cerca de dois minutos e meio a fazer, o que quer dizer que se juntar mais dois minutinhos a escolher e pagar, toda a experiência lhe sai por cinco minutos. Isto até lhe pode parecer razoável à primeira vista. O problema é quando tem seis pessoas à sua frente e os cinco minutos se transformam em meia hora de espera por um simples e singelo gelado.

Foi exactamente isso que me aconteceu ao encontrar em Cascais um carrinho da Hey Mate que se orgulha de ser a mais fiel representante da moda tailandesa que inundou a Internet, no final do ano passado: os gelados de rolinhos.