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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

papas de aveia cozidas com banana e maçã para fazer em 3 minutos no microondas

Nas manhãs de escola, esta casa parece Angola nos dias que correm. É uma verdadeira revolução: há correrias para todos os lados, casacos a voar, lutas à porta da casa-de-banho, assaltos aos armários uns dos outros e, no meio de tudo isto, claro, nunca sobra tempo para um pequeno-almoço de jeito.

Pois bem, hoje vou armar-me em José Eduardo dos Santos e pôr esta casa na ordem. E a primeira medida coerciva é um pequeno-almoço decente, como não podia deixar de ser. Para começarmos a semana nos trinques, como dizia o Timóteo d'Alembert, da Tieta, vou fazer umas facílimas e hiper-rápidas papas de aveia no microondas, do fabuloso blog Food & Whine.

Tudo o que vou precisar é de flocos de aveia instantâneos, sementes de linhaça moídas, um ovo, leite, banana esmagada, maçã em cubinhos, mel e canela. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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os três ingredientes obrigatórios do pequeno-almoço ideal para a saúde segundo uma médica de harvard

Primeira surpresa: um dos ingredientes é fruta congelada. Exactamente: congelada. Monique Tello é médica e colaboradora da Harvard Health Publishing, a revista da prestigiada Harvard Medical School, nos Estados Unidos. No início deste mês, Tello publicou um artigo em que divulga os três melhores ingredientes para comer de manhã, se quer ter um pequeno-almoço saudável. 

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tortilha sem batata com queijo de cabra e bacon, o jantar ideal para um dia de semana

Primeiro as boas notícias: cada fatia desta tentação tem apenas 162 calorias, por isso, posso comer na boa duas ou três fatias sem me sentir culpada.

Depois as más notícias: hoje ainda é segunda-feira. Mas temos de ver sempre o lado bom das coisas: já faltou mais para o próximo fim-de-semana. E esta receita sem glúten do blog Joyful Healthy Eats é ideal para dias como hoje em que só queremos despachar o jantar para despachar o dia.

Só precisa de fatias de bacon picadas, espinafres frescos picados, um pimento vermelho assado cortado em juliana, queijo de cabra, tomates cherry cortados ao meio, ovos, leite, sal e pimenta e cebolinho picado para decorar.

Se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, para uma tortilha com 8 fatias, espreite aqui a receita original.

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vídeo: veja como isabel silva se saiu a fazer uma receita do novo livro do casal mistério

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Não sobrou nadica de nada. Durante mais de meia hora, a fantástica Isabel Silva, apresentadora da TVI e autora do blog I Am Isabel Silva, esteve a cozinhar uma das receitas do novo livro deste vosso Casal Mistério (que pode comprar aqui), para os nossos espectaculares leitores poderem provar ali mesmo, na Praça Central do Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, e tudo o que sobrou foram uns copinhos vazios. 

O desafio surgiu porque nós adorávamos fazer uma surpresa aos melhores leitores do mundo. E, como infelizmente não podíamos aparecer e revelar a nossa identidade, convidámos alguém que tem tudo a ver connosco: gosta de comer, procura receitas surpreendentes e saudáveis (que publicou no seu delicioso livro O Meu Plano do Bem) e tem a gargalhada mais contagiante do país.

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A maravilhosa apresentadora da TVI tem um sentido de humor irresistível e foi incansável durante o fim da tarde de quinta-feira passada. Enquanto falava do nosso livro, preparou, numa cozinha móvel da Míele, 40 copinhos de mousse de manga vegan, só com dois ingredientes e sem ponta de açúcar, claro.

A receita é só uma das 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!) que pode encontrar no nosso novo livro. Há sugestões para o brunch, para o almoço, para o lanche, para o jantar ou para sobremesa. E é no capítulo das sobremesas que vai encontrar esta divinal mousse de manga que pode preparar em apenas 5 minutos. A textura é cremosa, o sabor é viciante e os ingredientes são todos saudáveis. Não há cá açúcar, leite ou glúten.

 

 

Já está com água na boca? Então vamos revelar só uma pontinha do mistério.

 

um jantar leve de domingo para fazer em 15 minutos: crostini com uvas no forno, skyr e manjericão

Estamos naquele dia da semana em que o jantar é mais um brunch. Ao domingo, nunca me apetece fazer nada de muito complicado na cozinha. As crianças adoram comer uns ovos, ou umas papas de aveia, ou umas tostas, ou até mesmo só uns biscoitos acabadinhos de preparar.

Normalmente, comemos um bom brunch de manhã, um lanche tarde e depois ninguém tem muita fome para o jantar. Por isso, hoje tenho aqui uma receita fácil, rápida, leve, mas absolutamente surpreendente. A invenção é do fantástico site Food52 e junta umas tostas crocantes com um creme macio de skyr e umas divinais uvas assadas no forno. As uvas vão rebentar ligeiramente e largar um magnífico sumo que se vai misturar com o iogurte. 

Para fazer esta delícia, só vou precisar de pão (os autores da receita usaram baguete, mas eu vou fazer com o irresistível pão alentejano), iogurte skyr (eu prefiro natural, mas pode usar com sabor a baunilha), uvas pretas, azeite e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolinhos de quinoa com ovos escalfados, um brunch saudável para quem quer emagrecer

Desde que descobri que a quinoa é a melhor amiga da mulher-que-está-sempre-em-dieta, vulgo eu própria, vivo obcecada à procura de receitas saudáveis tendo por base a milagrosa quinoa. Já contei aqui, num post muito perto de si, que esta semente ajuda a perder peso, porque o mantém saciado até à hora de almoço, e tem um baixo índice glicémico. Por isso, esta receita que descobri no blog The Healthy Foodie é o brunch ideal para este domingo.

Só vou precisar de quinoa já cozinhada, pão ralado, ovos, claras de ovo, cebolinho picado, queijo cheddar ralado, sal, pimenta preta, folhas de agrião e ovos escalfados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estas são as melhores panquecas de nova iorque (e são fáceis de fazer)

Começou por ser um pequeno café de um casal onde podia comer panquecas a qualquer hora – até de noite. Ganhou duas vezes o prémio para as melhores panquecas de Nova Iorque, dados pela revista New York. Passou a ter filas à porta. Abriu restaurantes em Tóquio, Dubai, Singapura e Banguecoque. E recentemente recebeu o melhor elogio que podia ter: a top model Chrissy Teigen, autora de um livro de cozinha e que se tonrou uma guru da alimentação saudável, garantiu que comeu ali as melhores panquecas de todos os Estados Unidos da América.

Tudo graças a uma receita simples, da Clinton St. Baking Company, que junta uma divinal e fofinha massa com um espantoso recheio de mirtilos e nozes. Por cima, leva ainda uma deliciosa manteiga de ácer – isso mesmo, feita com xarope de ácer.

O segredo para esta massa fofinha está em não a bater demasiado – para evitar que se liberte o glúten da farinha, tornando a massa densa e pesada. 

Felizmente, o meu dia melhorou bastante quando percebi que a Clinton St. Baking Company fez o favor à Humanidade de publicar um livro onde encontra a receita milagrosa. E a revista InStyle tratou do resto: divulgar a receita a quem não tem o livro ao lado.

É exactamente por isso que amanhã me vou atirar de cabeça para dentro de um prato cheio destas promissoras panquecas.

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mousse de chocolate com azeite extra-virgem, uma receita que faz bem à sua saúde

Não revire já os olhos! Juro que não estou a exagerar. O meu querido Marido Mistério já tinha partilhado aqui que o chocolate preto e o azeite juntos fazem maravilhas à saúde. Uma equipa de cientistas chegou à conclusão que esta combinação de ingredientes reduz o risco de enfartes e diminui a tensão arterial. Ora isso é tudo o que eu precisava de ouvir para pedir ao meu querido Ele para fazer esta receita que descobri no blog Williams-Sonoma.

Nesta versão, o azeite substitui as típicas natas, dando-lhe um sabor único e exótico.

Ele só vai precisar de chocolate semi-amargo picado, 3 gemas e 2 claras de ovo, azeite extra-virgem, água quente, sal, cremor tártaro, açúcar, natas gordas, açúcar de confeiteiro e raspas de chocolate para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pão recheado com camembert e nozes caramelizadas no forno, uma receita divinal para preparar em 10 minutos

Ainda não decidi bem o que é que gosto mais nesta receita: se o facto de eu só precisar de passar dez minutos na cozinha a fazê-la, se aquela consistência viciante do queijo derretido, se a combinação do queijo salgado com as nozes caramelizadas... O que é que acha? Não sei bem... Nem sei se vou conseguir saber sem a voltar a provar...

É isso mesmo! O melhor é fazer uma pequena incursão até à cozinha e voltar a fazer esta maravilha para tentar decidir de uma vez por todas. E convém despachar-me porque quando a minha querida Mulher Mistério descobrir que este pequeno vulcão calórico ostenta uns orgulhosos 37 gramas de gordura por pessoa, exila-me no gulag da dieta.

A fantástica invenção é do delicioso blog The Cookie Rookie é só leva um pão redondo, um queijo camembert, manteiga derretida, alho em pó, nozes caramelizadas (se não conseguir encontrá-las no supermercado, pode ver como fazê-las aqui ou substituí-las por outros frutos secos caramelizados), bacon picado e mozzarella ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de snickers numa caneca, a receita que me vai levar ao paraíso...

Não, não é saudável. Não, não é light. Não, não é vegan. Sim, tem glúten e tem açúcar. E tem o meu chocolate preferido: Snickers. Esta receita do blog No Spoon Necessary é uma verdadeira tentação a que eu obviamente não vou resistir.

Demora 10 minutos a fazer e só precisa de uma caneca grande, de um micro-ondas e dos seguintes ingredientes: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, sal, um ovo batido, leite, azeite, um Snickers pequeno e um caramelo com sal. Para decorar, tenha à mão chantilly, amendoins tostados e picados e molho de caramelo com sal. Eu avisei que era para a desgraça…

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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nãaaaaooooo! a nutella alterou a receita discretamente e já gerou uma onda de críticas em todo o mundo

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A mudança terá acontecido em Agosto e foi sendo aplicada em todo o mundo ao longo dos últimos meses. No entanto, só foi noticiada no início de Novembro quando uma associação de consumidores de Hamburgo, na Alemanha, descobriu que a quantidade de leite em pó desnatado tinha subido consideravelmente na composição da Nutella, de 6,6% para 8,7%.

E isso terá tido consequências na cor do creme de avelã, que, segundo o Centro de Protecção do Consumidor de Hamburgo, se terá tornado bastante mais claro. De acordo com esta associação, que publicou duas fotos a mostrar as alterações, a quantidade de açúcar presente na receita também terá subido de 55,9% para 56,3% do total. 

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quer emagrecer? então experimente este incrível muesli de quinoa ao pequeno-almoço

Assim até dá gosto acordar! Sinto-me aquelas miúdas giras hipermagras que fazem os anúncios de iogurtes naturais vestidas (ou despidas, depende da perspetiva) com pijamas sexy e maquilhadas logo de manhã. Eu sou quase igual quando acordo. Parece que saí do cabeleireiro, as minhas pestanas aumentam vários centímetros e as minhas (poucas) imprerfeições desaparecem como por milagre. Às vezes, estou distraída, dou por mim a olhar para a televisão e a perguntar para os meus botões (do meu pijama sexy, sim, também os há com botões):

- O que é que eu estou a fazer ali?

Bem, toda esta ilusão nasce na minha cabeça cada vez que me deparo com uma receita como esta que descobri no blog da imprescindível Donna Hay.

Este pequeno-almoço delicioso e saudável é ideal para os dias de semana. Se fizer de véspera ainda melhor! Ainda por cima, tem por base a quinoa, esse ingrediente milagroso que ajuda a perder peso, porque o mantém saciado até à hora de almoço, e tem um baixo índice glicémico.

Só precisa de quinoa, água, um pau de canela, passas, mel, uma maçã ralada, sumo de maçã, iogurte grego ou natural, pistácios picados e mirtilos para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer o bolo de chocolate mais cremoso do mundo para celebrar connosco a vitória nos blogs do ano

Hoje só podia aparecer aqui com uma receita destas. Menos de 24 horas depois de termos ganho o prémio de Melhor Blog do Ano, na categoria de culinária, pela segunda vez consecutiva, e pouco mais de 24 horas antes de lançarmos o nosso segundo livro, estamos num estado de excitação em que parecemos o José Castelo Branco à frente de um casaco de plumas.

Hoje não há cá dietas ou hesitações. Hoje é dia de festa. E em dias de festa quem é que quer ouvir a palavra "light"? Eu não, seguramente! Se quiser falar hoje comigo, pode usar palavras como "bolo", "chocolate", "cremoso", "derretido", "doce" e afins. E foi de todo esse contagiante vocabulário que me lembrei quando olhei para esta fabulosa receita do fantástico blog Sally's Baking Addiction. Trata-se de uns fantásticos mini-bolos de chocolate com o interior derretido. Mal espeta a faca na superfície, o interior espalha-se pelo prato como se fosse um incrível vulcão de chocolate.

Parece-me a melhor receita para fazermos todos esta noite e comemorarmos com os nossos queridos leitores este fantástico prémio. Para fazer esta maravilha só vai precisar de chocolate semi-amargo, manteiga sem sal, farinha, açúcar de confeiteiro, sal e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ganhámos!!!! yeahhh! pelo segundo ano consecutivo, fomos eleitos o melhor blog de culinária!

Obrigado! Obrigada! Obrigados! Obrigadas! A si que votou em nós, a si que nos lê todos os dias e a si que nos lê de vez em quando. A si que nos incentiva a continuar e também a si que nos manda mensagens e elogios que nos deixam qual quadro “O Menino da Lágrima”. Ganhámos pelo segundo ano consecutivo o prémio de Melhor Blog de Culinária e estamos aqui que não nos aguentamos com tamanha felicidade.

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quer vir provar uma das receitas do nosso novo livro?

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Este convite é para si. Para si que nos acompanha desde o primeiro dia ou que descobriu hoje o blog por acaso. Para si que gosta de cozinhar ou que não tem jeito nenhum para a cozinha. Para si que está de dieta ou que só come sobremesas para a desgraça. No fundo, é um convite para todos os nossos queridos e maravilhosos leitores que nós adoramos do fundo do coração. 

Como infelizmente não podemos revelar a nossa identidade e sentar-nos a conversar consigo durante um bocadinho, resolvemos convidá-lo a vir comer o nosso novo livro, 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!). E, por isso, desafiámos a mais simpática e divertida apresentadora da televisão portuguesa – também ela autora de um espetacular livro de receitas, O Meu Plano do Bem – a testar uma das nossas receitas. E a si a vir prová-la. A fantástica Isabel Silva, conhecida pelo sorriso mais contagiante da televisão portuguesa, vai estar esta quinta-feira, dia 16 de Novembro, às 18h30, na Praça Central do Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, para cozinhar uma deliciosa...

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