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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um jantar leve de domingo para fazer em 15 minutos: crostini com uvas no forno, skyr e manjericão

Estamos naquele dia da semana em que o jantar é mais um brunch. Ao domingo, nunca me apetece fazer nada de muito complicado na cozinha. As crianças adoram comer uns ovos, ou umas papas de aveia, ou umas tostas, ou até mesmo só uns biscoitos acabadinhos de preparar.

Normalmente, comemos um bom brunch de manhã, um lanche tarde e depois ninguém tem muita fome para o jantar. Por isso, hoje tenho aqui uma receita fácil, rápida, leve, mas absolutamente surpreendente. A invenção é do fantástico site Food52 e junta umas tostas crocantes com um creme macio de skyr e umas divinais uvas assadas no forno. As uvas vão rebentar ligeiramente e largar um magnífico sumo que se vai misturar com o iogurte. 

Para fazer esta delícia, só vou precisar de pão (os autores da receita usaram baguete, mas eu vou fazer com o irresistível pão alentejano), iogurte skyr (eu prefiro natural, mas pode usar com sabor a baunilha), uvas pretas, azeite e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolinhos de quinoa com ovos escalfados, um brunch saudável para quem quer emagrecer

Desde que descobri que a quinoa é a melhor amiga da mulher-que-está-sempre-em-dieta, vulgo eu própria, vivo obcecada à procura de receitas saudáveis tendo por base a milagrosa quinoa. Já contei aqui, num post muito perto de si, que esta semente ajuda a perder peso, porque o mantém saciado até à hora de almoço, e tem um baixo índice glicémico. Por isso, esta receita que descobri no blog The Healthy Foodie é o brunch ideal para este domingo.

Só vou precisar de quinoa já cozinhada, pão ralado, ovos, claras de ovo, cebolinho picado, queijo cheddar ralado, sal, pimenta preta, folhas de agrião e ovos escalfados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estas são as melhores panquecas de nova iorque (e são fáceis de fazer)

Começou por ser um pequeno café de um casal onde podia comer panquecas a qualquer hora – até de noite. Ganhou duas vezes o prémio para as melhores panquecas de Nova Iorque, dados pela revista New York. Passou a ter filas à porta. Abriu restaurantes em Tóquio, Dubai, Singapura e Banguecoque. E recentemente recebeu o melhor elogio que podia ter: a top model Chrissy Teigen, autora de um livro de cozinha e que se tonrou uma guru da alimentação saudável, garantiu que comeu ali as melhores panquecas de todos os Estados Unidos da América.

Tudo graças a uma receita simples, da Clinton St. Baking Company, que junta uma divinal e fofinha massa com um espantoso recheio de mirtilos e nozes. Por cima, leva ainda uma deliciosa manteiga de ácer – isso mesmo, feita com xarope de ácer.

O segredo para esta massa fofinha está em não a bater demasiado – para evitar que se liberte o glúten da farinha, tornando a massa densa e pesada. 

Felizmente, o meu dia melhorou bastante quando percebi que a Clinton St. Baking Company fez o favor à Humanidade de publicar um livro onde encontra a receita milagrosa. E a revista InStyle tratou do resto: divulgar a receita a quem não tem o livro ao lado.

É exactamente por isso que amanhã me vou atirar de cabeça para dentro de um prato cheio destas promissoras panquecas.

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mousse de chocolate com azeite extra-virgem, uma receita que faz bem à sua saúde

Não revire já os olhos! Juro que não estou a exagerar. O meu querido Marido Mistério já tinha partilhado aqui que o chocolate preto e o azeite juntos fazem maravilhas à saúde. Uma equipa de cientistas chegou à conclusão que esta combinação de ingredientes reduz o risco de enfartes e diminui a tensão arterial. Ora isso é tudo o que eu precisava de ouvir para pedir ao meu querido Ele para fazer esta receita que descobri no blog Williams-Sonoma.

Nesta versão, o azeite substitui as típicas natas, dando-lhe um sabor único e exótico.

Ele só vai precisar de chocolate semi-amargo picado, 3 gemas e 2 claras de ovo, azeite extra-virgem, água quente, sal, cremor tártaro, açúcar, natas gordas, açúcar de confeiteiro e raspas de chocolate para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pão recheado com camembert e nozes caramelizadas no forno, uma receita divinal para preparar em 10 minutos

Ainda não decidi bem o que é que gosto mais nesta receita: se o facto de eu só precisar de passar dez minutos na cozinha a fazê-la, se aquela consistência viciante do queijo derretido, se a combinação do queijo salgado com as nozes caramelizadas... O que é que acha? Não sei bem... Nem sei se vou conseguir saber sem a voltar a provar...

É isso mesmo! O melhor é fazer uma pequena incursão até à cozinha e voltar a fazer esta maravilha para tentar decidir de uma vez por todas. E convém despachar-me porque quando a minha querida Mulher Mistério descobrir que este pequeno vulcão calórico ostenta uns orgulhosos 37 gramas de gordura por pessoa, exila-me no gulag da dieta.

A fantástica invenção é do delicioso blog The Cookie Rookie é só leva um pão redondo, um queijo camembert, manteiga derretida, alho em pó, nozes caramelizadas (se não conseguir encontrá-las no supermercado, pode ver como fazê-las aqui ou substituí-las por outros frutos secos caramelizados), bacon picado e mozzarella ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de snickers numa caneca, a receita que me vai levar ao paraíso...

Não, não é saudável. Não, não é light. Não, não é vegan. Sim, tem glúten e tem açúcar. E tem o meu chocolate preferido: Snickers. Esta receita do blog No Spoon Necessary é uma verdadeira tentação a que eu obviamente não vou resistir.

Demora 10 minutos a fazer e só precisa de uma caneca grande, de um micro-ondas e dos seguintes ingredientes: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, sal, um ovo batido, leite, azeite, um Snickers pequeno e um caramelo com sal. Para decorar, tenha à mão chantilly, amendoins tostados e picados e molho de caramelo com sal. Eu avisei que era para a desgraça…

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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nãaaaaooooo! a nutella alterou a receita discretamente e já gerou uma onda de críticas em todo o mundo

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A mudança terá acontecido em Agosto e foi sendo aplicada em todo o mundo ao longo dos últimos meses. No entanto, só foi noticiada no início de Novembro quando uma associação de consumidores de Hamburgo, na Alemanha, descobriu que a quantidade de leite em pó desnatado tinha subido consideravelmente na composição da Nutella, de 6,6% para 8,7%.

E isso terá tido consequências na cor do creme de avelã, que, segundo o Centro de Protecção do Consumidor de Hamburgo, se terá tornado bastante mais claro. De acordo com esta associação, que publicou duas fotos a mostrar as alterações, a quantidade de açúcar presente na receita também terá subido de 55,9% para 56,3% do total. 

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quer emagrecer? então experimente este incrível muesli de quinoa ao pequeno-almoço

Assim até dá gosto acordar! Sinto-me aquelas miúdas giras hipermagras que fazem os anúncios de iogurtes naturais vestidas (ou despidas, depende da perspetiva) com pijamas sexy e maquilhadas logo de manhã. Eu sou quase igual quando acordo. Parece que saí do cabeleireiro, as minhas pestanas aumentam vários centímetros e as minhas (poucas) imprerfeições desaparecem como por milagre. Às vezes, estou distraída, dou por mim a olhar para a televisão e a perguntar para os meus botões (do meu pijama sexy, sim, também os há com botões):

- O que é que eu estou a fazer ali?

Bem, toda esta ilusão nasce na minha cabeça cada vez que me deparo com uma receita como esta que descobri no blog da imprescindível Donna Hay.

Este pequeno-almoço delicioso e saudável é ideal para os dias de semana. Se fizer de véspera ainda melhor! Ainda por cima, tem por base a quinoa, esse ingrediente milagroso que ajuda a perder peso, porque o mantém saciado até à hora de almoço, e tem um baixo índice glicémico.

Só precisa de quinoa, água, um pau de canela, passas, mel, uma maçã ralada, sumo de maçã, iogurte grego ou natural, pistácios picados e mirtilos para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer o bolo de chocolate mais cremoso do mundo para celebrar connosco a vitória nos blogs do ano

Hoje só podia aparecer aqui com uma receita destas. Menos de 24 horas depois de termos ganho o prémio de Melhor Blog do Ano, na categoria de culinária, pela segunda vez consecutiva, e pouco mais de 24 horas antes de lançarmos o nosso segundo livro, estamos num estado de excitação em que parecemos o José Castelo Branco à frente de um casaco de plumas.

Hoje não há cá dietas ou hesitações. Hoje é dia de festa. E em dias de festa quem é que quer ouvir a palavra "light"? Eu não, seguramente! Se quiser falar hoje comigo, pode usar palavras como "bolo", "chocolate", "cremoso", "derretido", "doce" e afins. E foi de todo esse contagiante vocabulário que me lembrei quando olhei para esta fabulosa receita do fantástico blog Sally's Baking Addiction. Trata-se de uns fantásticos mini-bolos de chocolate com o interior derretido. Mal espeta a faca na superfície, o interior espalha-se pelo prato como se fosse um incrível vulcão de chocolate.

Parece-me a melhor receita para fazermos todos esta noite e comemorarmos com os nossos queridos leitores este fantástico prémio. Para fazer esta maravilha só vai precisar de chocolate semi-amargo, manteiga sem sal, farinha, açúcar de confeiteiro, sal e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ganhámos!!!! yeahhh! pelo segundo ano consecutivo, fomos eleitos o melhor blog de culinária!

Obrigado! Obrigada! Obrigados! Obrigadas! A si que votou em nós, a si que nos lê todos os dias e a si que nos lê de vez em quando. A si que nos incentiva a continuar e também a si que nos manda mensagens e elogios que nos deixam qual quadro “O Menino da Lágrima”. Ganhámos pelo segundo ano consecutivo o prémio de Melhor Blog de Culinária e estamos aqui que não nos aguentamos com tamanha felicidade.

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quer vir provar uma das receitas do nosso novo livro?

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Este convite é para si. Para si que nos acompanha desde o primeiro dia ou que descobriu hoje o blog por acaso. Para si que gosta de cozinhar ou que não tem jeito nenhum para a cozinha. Para si que está de dieta ou que só come sobremesas para a desgraça. No fundo, é um convite para todos os nossos queridos e maravilhosos leitores que nós adoramos do fundo do coração. 

Como infelizmente não podemos revelar a nossa identidade e sentar-nos a conversar consigo durante um bocadinho, resolvemos convidá-lo a vir comer o nosso novo livro, 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!). E, por isso, desafiámos a mais simpática e divertida apresentadora da televisão portuguesa – também ela autora de um espetacular livro de receitas, O Meu Plano do Bem – a testar uma das nossas receitas. E a si a vir prová-la. A fantástica Isabel Silva, conhecida pelo sorriso mais contagiante da televisão portuguesa, vai estar esta quinta-feira, dia 16 de Novembro, às 18h30, na Praça Central do Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, para cozinhar uma deliciosa...

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tacinhas de peito de peru extra com ovo e queijo derretido, um brunch fácil, rápido e delicioso

 

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Pode ser um brunch ou um jantar leve. Pode fazer para um fim-de-semana de preguiça ou para uma manhã de Natal requintada. Pode preparar para uma ou para 20 pessoas. Basicamente, estamos perante a receita mais democrática de sempre. É fácil, rápida e completamente adaptável a qualquer situação.

Quando a Nobre nos desafiou a preparar uma receita com a sua nova gama de produtos peito de peru extra, pensámos em várias opções. E foi o nosso Mini-Misterioso com pretensões a chef que se lembrou desta maravilha:

– Oh, pai, e se fizéssemos umas tacinhas de ovo e queijo, no forno, em que as taças fossem feitas de peito de peru extra?

Primeiro desconfiei, depois entranhei. De facto, ao irem ao forno as fatias fininhas de peito de peru ficam consistentes e ligeiramente crocantes, o que lhes permite aguentar a forma. Depois, o queijo derrete-se no interior e o ovo acaba com a clara cozinhada e a gema cremosa. Além de surpreendente, este brunch é absolutamente divinal. E light – sem pão nem glúten –, o que é fundamental para conquistar a minha querida e estimada Mulher Mistério.

O resultado foi tão bom que não resistimos a gravar um vídeo. Quer ver?

 

Tacinhas de peito de peru extra com ovo e queijo derretido

É o brunch mais surpreendente para este Natal. As tacinhas são feitas de peito de peru extra original Nobre. Depois levam queijo derretido e ovo com a gema cremosa. Uma receita sem glúten e que só demora 8 minutos no forno. Vai ver como é absolutamente irresistível! Receita completa aqui: https://goo.gl/8QTJm3 #brunch #receita #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 14 de Novembro de 2017

 

 

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bolo de nutella e coco para fazer no microondas, o lanche mais rápido para um dia de semana

À segunda-feira tem de ser assim. Bolos só rapidamente e com a ajuda do milagroso microondas. Um homem chega desanimado a casa, perante mais uma longa e penosa semana de trabalho, e tudo o que não quer é enfiar-se na cozinha a fazer bolos no forno. Agora, se substituirmos o forno pelo supersónico microondas e as horas a cozinhar por cinco míseros e fulgurantes minutos, então tudo é possível.

Hoje, não quero saber cá de dietas nem de ajudas nos estudos. Mal chegar a casa vou fazer esta divinal receita do blog The Kitchen Mccabe. Trata-se de um cremoso bolo de Nutella feito com farinha de aveia e leite de coco. Por cima, leva um fantástico chantilly de coco.

Tudo o que preciso é de farinha de aveia, fermento, flor de sal, cacau em pó, açúcar de coco, um ovo, óleo de coco derretido, leite de coco, Nutella e café quente. Para o topping, vou precisar de creme de coco, mel, morangos e mais Nutella. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com banana, nozes e sementes, o pequeno-almoço que vai fazer maravilhas à sua pele e ao seu cabelo

Palavra de honra que a minha alma ainda está parva com esta história dos jantares e eventos no Panteão Nacional. É que é de um tremendo mau gosto e de um “desnexo” (como diria o meu filho adolescente) sem limites. Mas lembra a alguém almoçar ou jantar entre túmulos? Será que aquela malta andou de telemóvel em punho a tirar selfies enquanto brindava com os túmulos da Amália e do Eusébio atrás? Eu adoro "um croquete" mas confesso que até eu era capaz de perder o apetite só de pensar que estava rodeada de defuntos, por mais famosos e interessantes que sejam…

Enfim, qualquer dia, organizam-se brunchs e workshops de alimentação saudável em cima dos túmulos com o sugestivo título: “Adie a sua morte”.

A verdade é que ninguém quer ficar cá para semente mas podemos tentar adiar o fim. E como? Fazendo exercício físico (garantido cá em casa pelo meu querido Marido Mistério que faz por todos) e tentando comer de forma saudável (eu lá vou conseguindo com uma desgraça ou outra pelo meio).

Por isso, esta semana vou começar com esta ótima receita do site Goop: papas de aveia com banana que se fazem em 5 minutos com nozes e sementes, ricas em antioxidantes e vitamina B que, ainda por cima, fazem maravilhas ao cabelo e à pele.

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este delicioso bolo de chocolate só leva 3 ingredientes e nem sequer vai ao forno! vamos para a cozinha?

É de receitas destas que eu gosto. Dão para entrar na cozinha, olhar para a despensa e fazer um bolo em poucos minutos sem preparar nada com antecedência. Não preciso de fazer listas de ingredientes, ir ao supermercado ou sequer ligar o forno. Chame-me preguiçoso à vontade, mas para mim domingo que se preze é domingo de preguiça.

E é por isso que hoje vou fazer esta fulgurante receita do fantástico blog Detoxinista. Tudo o que vou precisar é de chocolate preto, creme de coco e nozes picadas. A autora da receita também usa extracto de baunilha, mas eu acho que vou passar para manter o sabor puro do chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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