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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

7 minutos, um número mágico para nos salvar do calor com um mojito de melancia

Sinto-me uma tresloucada com este calor. Os miúdos enlouqueceram-me enquanto estiveram a estudar para os exames e estão a modos que… insuportáveis! Parecem que são os únicos seres do planeta que, coitadinhos, têm que estudar! Haja paciência! Portanto, sinto que o mundo está contra mim. O que me vale é o meu querido Marido Mistério que, na sua infinita misericórdia, me vai salvar desta travessia no deserto. Como? Com um mojito de melancia, ou melhor, um jarro de mojito de melancia! A receita leva apenas 7 minutos a preparar (e todos sabemos que é um número mágico que representa a perfeição e o nosso Cristiano Ronaldo). Encontrei-a no fantástico blog Spend with Pennies, é simples e tão rápida que já sinto o copo fresco na mão!

Só precisa de melancia aos cubos, xarope de açúcar, hortelã, limas, 1 chávena de rum branco, água com gás e gelo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, clique aqui

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nihon no pankēki, sekai no mottomo kawaīdesu (ou traduzindo, panquecas japonesas: as mais fofinhas do mundo)

Até ontem, a Família Mistério era absolutamente viciada em sushi; a partir de hoje tenho a certeza de que vai passar a ser viciada em pankēki – que é como quem diz panquecas em japonês. Não é só uma questão de idioma que distingue as panquecas tradicionais das panquecas japonesas.

Além de serem mais altas, as pankēki são mais doces e muito mais fofinhas. O segredo está no fermento, que vai fazer as panquecas crescerem, e no tempo que a massa fica a repousar para se tornar mais densa. Além disso, os ovos são batidos com uma batedeira para ficarem mais leves, quase em espuma. O resultado são umas panquecas mais saborosas e muito mais fofinhas.

Há várias receitas de pankēki: umas que utilizam maionese japonesa e outras que recorrem a claras em castelo. Mas hoje vou fazer para o pequeno-almoço uma receita mais simples e rápida do site Key Ingredient.

Tudo o que vou precisar é de dois ovos, leite, extracto de baunilha, farinha, fermento e açúcar. Para os toppings, vou usar mel e mirtilos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sangria de espumante com morangos para brindar a este fim-de-semana de verão

A Madonna voltou, o Kikas conquistou o surf internacional e a Ana Malhoa tem um novo namorado – só motivos de festa e isso é tudo o que precisamos para acabarmos este sábado de copo na mão e tchin tchin na ponta da língua. É isso mesmo: vamos brindar. E nada melhor do que uma bela e encantadora sangria para fazer brindes no Verão. 

Hoje, a happy hour cá em casa vai ser com esta fantástica sangria de espumante e morango do delicioso site The Kitchn. Tudo o que vou precisar para fazer este refresco para maiores de 18 anos é de espumante, 7Up, licor de laranja (por exemplo, Cointreau ou este Orangea), pepino laminado e morangos cortados em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tem 5 minutos? é o tempo que demora a fazer este delicioso smoothie de manga com ananás

É verão, é fim de semana, está calor e tudo o que apetece é um pequeno-almoço fresco e original. De preferência, saudável, claro. Este smoothie de manga, do blog Bakerita, é tudo isto e muito mais. E como as crianças estão de férias e a nossa Mansão Mistério mais parece um acampamento de ciganos, decidi fazer esta surpresa para o pequeno-almoço de hoje.

Reparem: eu escrevi “decidi” no singular. Sim, vou também dar férias da cozinha ao chef oficial cá de casa e vou eu preparar esta maravillha tropical. Só demora 5 minutos a fazer e é tão fácil que vou aproveitar esta receita para deixar toda a Família Mistério de boca aberta (de espanto, claro. Espero que quando provarem mantenham as boquinhas bem fechadas, se não é sinal de que falhei algures na educação da nossa equipa de futsal).

Só vou precisar de uma banana, de uma manga e de ananás congelados, e de leite de coco para o smoothie propriamente dito. Depois, vou usar flocos de coco, granola e fruta fresca para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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"basta"! guia michelin indigna-se com uma sobremesa servida em cima de um chinelo

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É a polémica do momento no mundo da alta cozinha. Nem o Guia Michelin aguenta mais as invenções dos chefs de topo para chamarem a atenção dos críticos e dos clientes. Na semana passada, o prestigiado guia internacional publicou, na sua conta britânica no Twitter, uma fotografia de uma sobremesa servida em cima de uma Havaiana com o seguinte comentário: "Enough now".

A sobremesa faz parte da carta do restaurante alemão Falco, em Leipzig, que recebeu duas honrosas estrelas Michelin no guia de 2017. E alguma coisa me diz que é capaz de perder, pelo menos, uma delas em 2018.

 

 

vamos a la playa, oh oh oh, com esta deliciosa salada de sashimi de atum com abacate e manga

Faz-se em 15 minutos e devora-se em 1, tal é a maravilha desta receita. Saudável, original e prática, esta salada é ótima para a minha dieta e é um fantástico almoço de verão. A receita é do blog Foodie Crush e já estou viciada. Que bom que é estar viciada num prato que não engorda! Até parece mentira! Pode fazer em casa, levar para a praia ou para o trabalho. É deliciosa em qualquer ocasião.

Só precisa de azeite, molho ponzu, wasabi, atum fresco próprio para sashimi cortado em cubos, uma manga também cortada em cubos, salada de algas wakame, sementes de sésamo pretas, uma mistura da alfaces, um abacate cortado às fatias e uma pitada de sal cor de rosa dos Himalaias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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lasanha de courgette e queijo fresco só com 300 calorias, uma surpresa para a dieta

Esta casa à hora do jantar é como o Parlamento à hora do plenário. Imagine o que são seis almas sôfregas a palpitarem sobre o que lhes apetece comer. É quase o nível de agressividade dos deputados a discutirem o estado da Nação. Invariavelmente, a minha querida e prezada Mulher Mistério quer acorrentar-nos à sua eterna dieta. E os meus queridos e estimados mini-misteriosos insistem em jantares de McDonald's para cima (para eles uma massa é um prato dietético).

Pois bem, hoje vou fazer uma receita do blog Skinny Taste que promete ser o António Guterres da culinária. É lasanha? É! Mas é light? Também! Leva queijo? Claro! Mas leva massa? Não.

No fundo, é definitivamente um prato de consensos. Trata-se de uma lasanha de courgette que representa tudo aquilo que engorda e o seu contrário. E acho que vai apaziguar temporariamente esta casa que parece uma cantina italiana.

A receita só leva courgette, molho marinara, um ovo, queijo fresco ricotta magro, queijo pecorino (ou Queijo da Ilha), manjericão fresco picado, alho picado e mozzarella ralada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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limonada de chá verde com cubos de gelo de hortelã, a bebida detox que me vai salvar este verão

Nada como uma bebida original, fresca e saudável para me afastar dos maus caminhos. Do caminho da perdição e da desgraça como uma sangria ou um copo de vinho branco (ou dois ou três). Do caminho da bela da mini com uns caracóis e uns tremoços, enfim, de todos os caminhos que inevitavelmente percorro e que me desviam deste calvário que é a minha dieta.

Esta espetacular receita do blog Playful Cooking é ideal para fazer agora, durante o verão, e ir bebendo ao longo do dia. Pode tomar logo de manhã, ao pequeno-almoço, ou em vez da habitual sangria enquanto se delicia com o pôr do sol. Não se esqueça de que o chá verde é um dos melhores aliados de qualquer dieta, tal como uma limonada (sem açúcar, claro!). Por isso, esta receita é basicamente um dois em um.

Só precisa de folhas de hortelã frescas, gengibre e água para os cubos de hortelã. Para a limonada propriamente dita, precisa de limões, saquinhos de chá verde, água, mel, mais folhas de hortelã frescas e algumas rodelas de limão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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o jantar mais rápido do mundo: como fazer um delicioso salmão no microondas só em 3 minutos

É uma espécie de Lucky Luke dos jantares de semana: mais rápido do que a própria receita. Enquanto está a ler este texto, já o jantar está pronto. Só tem tempo de pensar: 

– Vai ser tão bom, não foi?

E porquê toda esta turbo-agitação? Porque esta fantástica receita do blog Healthy Aperture é a primeira que eu encontro de um salmão deliciosamente cozinhado no microondas. Em três míseros minutos. E o resultado é um peixe suculento, cheio de molho e nada seco.

Tudo o que precisa é de lombos de salmão, azeite, sumo de lima espremido no momento, sal, mel e paprika. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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qual é coisa qual é ela que é vegan, sem glúten e só tem 5 ingredientes?

Sabe aquela sensação de… não, não é de absorção! Não sou assim tão previsível. É aquela sensação quando prova o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado… A mim, leva-me ao céu. Como esta tarte de chocolate e caramelo salgado, por exemplo. É a entrada para o paraíso só que, ao mesmo tempo, é um pecado, porque infelizmente (como quase tudo o que é bom) engorda. Por isso, quando eu descobri esta maravilha saudável, vegan, sem glúten, sem leite, basicamente sem nada, no blog Beaming Baker, implorei ao meu querido Marido Mistério para me fazer. É muito fácil e é o ideal para uma sobremesa original ou para um snack a meio da manhã ou da tarde.

Ele só precisa de 5 ingredientes, sem contar com o sal, que é opcional. Para a camada de nozes pecan, tem de ter tâmaras sem caroço, manteiga de amêndoa natural sem sal, nozes pecan, extrato de baunilha e sal. Para a camada de chocolate, precisa de pepitas de chocolate vegan e mais manteiga de amêndoa natural. E, finalmente, vai precisar de mais nozes pecan picadas para usar como topping.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 quadrados, espreite aqui a receita original.

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tarte gelada de lima e leite condensado: são só 5 ingredientes e nem sequer precisa de cozinhar

Esta tarte não é para comer. Ou, pelo menos, não é para comer. Lembra-se do filme A Difícil Arte de Amar? Aquele em que Jack Nicholson e Meryl Streep vivem um casamento, no mínimo, agitado? Em que Meryl Streep acaba uma refeição com uma tarte esborrachada na cara de Jack Nicholson? Pois. Era esta fabulosa tarte de lima e leite condensado.

Não sei se a tarte foi escolhida por ser saborosa (e dar algum reconforto a Jack Nicholson) ou por ser fácil de fazer (e permitir repetir a cena várias vezes). Mas a verdade é que é a tarte perfeita – tanto para saborear num dia de Verão, como para esborrachar na cara de quem o (ou a) estiver a irritar.

A receita é do jornal The New York Times e só leva cinco simples ingredientes: uma base de tarte pronta a comer, leite condensado, gemas de ovos, limas e natas batidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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slushie de coco e cerejas com… o melhor mesmo é ler esta receita (não se vai arrepender!)

Esta receita, do blog With Food and Love, é provavelmente uma das mais loucas que descobri nos últimos tempos por essa blogosfera fora. Pode servir às crianças ou surpreender os adultos, acrescentando 30 ou 60 ml de vodka durante a preparação (o meu querido Marido Mistério já está de olhos esbugalhados tal é a ansiedade).

Basicamente demora 6 minutos a fazer e só precisa de creme de coco, cerejas congeladas sem caroço e 2 latas de Coca-Cola Zero muito geladas. 

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo de 30 segundos que o vai ensinar a fazer um sundae saudável e sem açúcar

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Sou só eu que passo mais de metade do meu ano a explicar às crianças que não podem comer sundaes todos os dias? Nem sequer todas as semanas? E então, quando começa o Verão, o massacre aumenta ao mesmo ritmo da proliferação de bailaricos por tudo quanto é sítio.

É por isso que, já há algum tempo, encontrei a melhor maneira de calar as crianças cá em casa: elas pedem-me um sundae do McDonald's, eu dou-lhes um sundae saudável. E quem diz saudável, diz vegan e sem açúcar, nem leite, natas ou farinha. Só precisa de três ingredientes saudáveis e de cinco minutos para fazer tudo. É rápido, não é? E olhe que também é delicioso, porque as crianças adoram esta maravilha.

Eu gosto ainda mais, porque é facílimo de fazer. Não acredita? Então veja lá este mini-micro-nano-vídeo que lhe ensina a receita.

 

 

quinoa com abacate, ovo cozido e molho pesto, um ótimo almoço para toda a família na praia

Esta receita foi originalmente pensada para o pequeno-almoço. Confesso que, para mim, é demasiado pesada logo de manhã mas se cozinhar a quinoa de véspera pode ser uma boa opção para o seu pequeno-almoço e começar a semana em grande.

Eu prefiro fazer esta maravilha que descobri no blog Simply Quinoa para o almoço: é ideal para levar para a praia ou se ainda estiver a trabalhar, como eu, leve para o seu emprego e vai ver que tem uma refeição leve, saudável e deliciosa. É muito fácil de fazer e só demora 10 minutos a preparar, se tiver a quinoa já cozida.

Só precisa de ovos, quinoa já cozinhada (siga as instruções da embalagem), meio abacate, pesto caseiro (tem aqui esta receita ótima ou se quiser pode comprar já feito), sementes de cânhamo e de chia, pinhões, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o jantar mais dietético de sempre: salada caprese com courgette grelhada só com 4 ingredientes

A minha querida Família Mistério que se prepare que hoje o jantar é esta ótima e vegetariana salada. A minha dieta está a seguir o seu caminho a todo o vapor (fora um ou outro copo de sangria e de vinho branco) e assim será até ao próximo jantar fora (que por acaso é amanhã, ups!). Mas até os nossos filhos se vão render a esta salada do blog Little Broken. É deliciosa, saudável (eles adoram mozzarella) e só demora 20 minutos a fazer.

Só precisamos de 4 ingredientes: courgettes médias cortadas ao meio ao comprido, tomates maduros cortados às rodelas, queijo mozzarella cortado às fatias e folhas de manjericão frescas cortadas em juliana.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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