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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o jantar mais rápido da semana: lombo de salmão com molho de iogurte de caril (para fazer em menos de 20 minutos)

Quarta-feira é um dia dramático para a Nação: estamos no ponto de equilíbrio fatal entre o número de dias de trabalho que já passaram e o número de dias que ainda faltam para o fim-de-semana. É aquele dia fatídico em que não sabemos se nos havemos de queixar do cansaço do trabalho ou lamentar da demora do descanso. E é por isso que é um dia que exige um jantar mais rápido do que a sombra do Lucky Luke e mais fácil do que um exame em ano de eleições.

A solução para esta minha quarta-feira chegou do New York Times. O jornal americano criou esta fantástica receita de salmão com molho de iogurte de caril que demora menos de 20 minutos a fazer. Tudo o que precisa é de lombos de salmão, iogurte grego natural, pepino descascado, uma colher de sopa de caril em pó e uma lima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quiches de tosta com ovo, queijo e bacon, uma receita original para celebrar o dia da mulher

Maridos, namorados e companheiros deste país e por essa blogosfera fora: dêem valor à mulher da vossa vida e assinalem o dia de hoje com uma surpresa que as vai deixar de boca aberta! Acreditem em mim: não há mulher nenhuma no mundo que não adore uma surpresa, sobretudo se essa surpresa implicar um homem de avental. A sério! E aqui estou eu para vos ajudar a proporcionar um Dia Internacional da Mulher em cheio a quem mais merece: experimentem fazer esta espetacular receita do blog Recipe Tin Eats. É original, é deliciosa e demora menos de meia-hora a fazer.

Só precisam de fatias fininhas de bacon, uma cebola picada, azeite, fatias de pão branco embalado, ovos, leite, queijo ralado (gruyère ou cheddar, qualquer um que derreta facilmente), salsa, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 quiches, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de batata doce, a receita ideal para comemorar o dia da mulher (e para os homens fazerem, claro!)

Cá em casa, já se sabe, o Dia da Mulher celebra-se à mesa. É mais ou menos o que costumamos fazer também com o Dia da Mãe. E com o Dia do Pai. E com o Dia da Criança. E com o Dia dos Avós. E basicamente com todos os outros dias do ano. Sentamo-nos à mesa e celebramos com uma receita maravilhosa – mesmo que não haja data para celebrações.

Mas amanhã há. E, por isso, vou fazer a sobremesa preferida das mulheres desta casa: cheesecake. Só que, como a data é especial, o cheesecake também vai ser especial. Além de queijo creme e mascarpone, o recheio deste fabuloso cheesecake leva ainda puré de batata doce, o que o atira para a estratosfera dos cheesecakes. A incrível ideia é do ainda mais incrível blog How Sweet it Is, sem o qual – confesso – já não consigo viver.

Tudo o que vou precisar é de manteiga derretida sem sal, bolachas Graham Crackers desfeitas (ou bolachas digestive se não encontrar Graham Crackers), queijo creme à temperatura ambiente, queijo mascarpone também à temperatura ambiente, puré de batata doce (pode limitar-se a bater as batatas doces cozidas ou seguir esta receita aqui), leite condensado, extracto de baunilha, sal, canela e chantilly (ou natas batidas) para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate: hoje é dia de festa na mansão mistério

Já se sabe que sou uma pessoa muito influenciável, que cede à primeira tentação. É uma tristeza, decididamente não nasci para Messias, cairia logo na primeira armadilha do Diabo, ao fim de meia hora no deserto. Mas hoje tenho uma boa desculpa, um ótimo pretexto para me desgraçar: no fim-de-semana, ultrapassámos os 200 mil gostos no Facebook! É ou não é uma excelente razão para celebrar? E cá em casa, já se sabe, celebra-se sempre à mesa. Por isso, hoje começamos o festim logo de manhã para eu ter o dia todo para abater as calorias extra. E como vamos celebrar? Comendo e partilhando com os nossos leitores esta espetacular receita do blog Gimme Some Oven.

Não se preocupe: não é tão calórica como parece. Ora espreite a lista dos ingredientes: farinha, fermento, sal, ovo, leite de amêndoa, manteiga de amendoim (pode usar a natural, é muito mais saudável), mel ou geleia de agave, extrato de baunilha e pepitas de chocolate. Para os toppings, só precisa de mais manteiga de amendoim derretida, pepitas de chocolate e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 a 12 panquecas, espreite aqui a receita original.

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a sobremesa mais fácil e viciante do ano: trufas de chocolate só com 2 ingredientes

Prepare-se: fazer estas divinais trufas de chocolate é tão fácil como ver o Nelson Évora ganhar mais uma medalha aos 32 anos. A fabulosa receita é do fantástico site Epicurious e é tão simples que até parece mentira.

Tudo o que vai precisar é de chocolate semi-amargo e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

O segredo está em escolher um chocolate de boa qualidade. Quanto melhor for o chocolate, melhores serão as trufas. Depois, pode cobri-las com os toppings de que mais gostar.

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papas de aveia no forno com banana, um pequeno-almoço para toda a semana

Não há nada melhor do que começar o dia, ou melhor, a semana com um espetacular pequeno-almoço delicioso e saudável. Esta receita do blog Love Grows Wild é facílima de fazer e dura, dura, dura… como as pilhas Duracell. Só precisa de manter no frigorífico e aquecer no micro-ondas antes de servir. Cá em casa, infelizmente vai durar uma manhã, porque são muitas bocas para alimentar e todas elas cheias de apetite mal se levantam da cama.

Só precisa de flocos de aveia, açúcar mascavado, fermento, canela, noz-moscada, sal, leite, banana esmagada, um ovo, extrato de baunilha, manteiga sem sal derretida e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tosta de queijo derretido com ovo estrelado num buraco, um jantar só com 4 ingredientes para um domingo de preguiça

O jantar de domingo é sempre um momento delicado na Mansão Mistério. As crianças querem permanentemente comer pizzas, bolos ou biscoitos. A minha querida Mulher Mistério insiste invariavelmente numa saladinha light. E eu só sonho com um jantar fácil, rápido e que não encha muito.

Hoje conseguimos finalmente chegar a um consenso. Vamos fazer esta espectacular receita do fabuloso blog The Cooking of Joy, que o incontornável site Food52 considerou um dos melhores jantares à base de ovos – e, ainda por cima, com menos de 5 ingredientes.

A maravilhosa decoberta é uma estrondosa tosta de queijo derretido, a escorrer pelo interior, e com um ovo estrelado num buraco feito no pão. Pode ser comido à mão, como os Mini-Misteriosos gostam; vou fazer com pão integral para deixar mais tranquila a minha querida Mulher Mistério; e é fácil de preparar, que é tudo o que eu quero num domingo à noite.

Para fazer esta delícia só vou precisar de duas fatias de pão integral por pessoa, ovos, queijo bom para derreter e maionese. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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9 destinos únicos e originais para a sua lua-de-mel

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Está noivo? Gostava de estar? Já casou mas está a precisar de uma nova lua-de-mel? Está solteiro mas gostava de fazer uma viagem romântica? Então este post é para si.

Não há nada melhor do que, depois de meses e meses de preparação, stress e discussões, termos um dia perfeito e partirmos para um paraíso enquanto tentamos recordar todos os detalhes do casamento que demorou décadas a preparar e passou num instante. O ótimo blog britânico Hand Luggage Only elaborou uma lista de sítios únicos e diferentes para ir de lua-de-mel, para além das óbvias Caraíbas, Paris ou Veneza. Claro que inclui destinos de praia paradisíacos mas, na maioria dos casos, são lugares surpreendentes.

 

10 lanches com menos de 170 calorias e quase sem açúcar nem hidratos de carbono

Minha querida e admirável Mulher Mistério, descobri a fórmula da felicidade. Neste caso, a fórmula da tua felicidade. Exactamente, estou a falar de lanches dietéticos que mantêm os níveis de açúcar estáveis no sangue ao longo do dia. Daqueles que têm poucos hidratos de carbono, poucas calorias e nada de açúcares adicionados. Além disso, têm fibras que ajudam a atrasar a digestão, dando-te uma sensação de saciedade e estabilizando os níveis de açúcar ao longo do dia.

Calma, não tens de me agradecer já. Agradece antes ao BuzzFeed que falou com vários nutricionistas para descobrir qual é o lanche ideal. E a fórmula é esta:

  • Calorias: 200 ou menos
  • Proteínas: 15 g
  • Gordura: 10 g
  • Fibras: 4 g
  • Hidratos de carbono: 25 g ou menos
  • Açúcar adicionado: 10 g ou menos

 

Antes que comeces a protestar porque não és propriamente uma calculadora nutricional para descobrires quantas proteínas tem uma fatia de fiambre, posso esclarecer já que o BuzzFeed também fez o favor de escolher 17 lanches que cumprem estes limites. Aqui ficam os meus 10 preferidos.

 

Tâmaras Recheadas com Amêndoas

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2 tâmaras medjool + 2 amêndoas cruas

=

Calorias: 147
Proteínas: 2 g
Gordura: 1 g 
Fibras: 4 g
Hidratos de carbono: 37 g
Açúcares: 31 g

 

biscoitos de manteiga com pepitas de chocolate só com 6 ingredientes

Este fim-de-semana vai ser a doer. Os testes recomeçam em força já na próxima semana e com eles as sessões de estudo regressam à Mansão Mistério, sessões essas que parecem autênticas salas de aula, tal é a quantidade de crianças por metro quadrado. Confesso que duvido da eficácia do estudo em grupo mas tenho sempre a secreta esperança de que alguma coisa há-de entrar… e qual é o meu papel, além de polícia, que vai controlando os níveis de concentração daquelas almas? Alimentá-las, pois claro, mas dando-lhes alguma coisa que lhes anime o espírito e os incentive para mais uma hora ou duas de estudo. E esta receita do blog The Merry Thought é ideal para os surpreender a meio da tarde.

Só preciso de farinha, açúcar, sal, extrato de baunilha, manteiga sem sal (amaciada e cortada em cubos) e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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novidade! novidade! o chef kiko abre um novo restaurante no mercado da ribeira

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O homem não pára. Depois do Talho, depois da Cevicheria, depois do Asiático e depois de ter protagonizado um duelo de sobremesas com uma avó para este vosso Casal Mistério (veja aqui), Kiko Martins abre um novo restaurante, a 15 de Março, no Mercado da Ribeira, em Lisboa.

Chama-se O Surf & Turf (eu sei, o artigo definido não joga muito bem, mas é o que se arranja) e vai ter uma zona com lugares exclusivos, o que, no Mercado da Ribeira, é cada vez mais um bem tão essencial quanto a água no deserto do Atacama. O restaurante fica no corredor lateral do mercado e terá um espaço próprio, com lugares sentados ao balcão, e uma esplanada exclusiva para o exterior, bem longe da confusão da zona central.

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o brownie mais popular da internet (e o mais fácil de fazer em casa)

Mais de um milhão de partilhas só no Pinterest. Não é brincadeira, não senhor. Nem senhora. E por se tratar de um verdadeiro acontecimento histórico, eu não posso ficar de braços cruzados. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas este é um daqueles raros momentos na vida em que somos obrigados a agir. A descruzar os braços e a fazer algo pela Humanidade.

Neste caso, a Humanidade vai começar por ser a minha querida e estimada Família Mistério. É para eles que vou fazer esta irresistível receita do incrível blog Something Swanky. Trata-se de um fantástico e hiper-simples brownie de chocolate com cobertura de caramelo e uns salpicos de flor de sal no topo.

Para fazer esta sobremesa sobrenatural, vou precisar de manteiga, chocolate semi-amargo, açúcar, ovos, farinha, cacau em pó, sal fino, pepitas de chocolate semi-amargo, molho de caramelo e flor de sal para espalhar por cima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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shiko, a tasca japonesa no porto com petiscos divinais e um peixe fresquíssimo

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Eu sei que isto pode parecer chocante nos dias que correm, mas aqui não há sushi com queijo Philadelphia. Nem com maionese. Nem com morangos. Nem com compotas. Nem com tudo aquilo que invadiu os restaurantes japoneses em Portugal nos últimos anos e que deixa qualquer japonês com o ar chocado do Warren Beatty no momento da entrega do Óscar para Melhor Filme.

É verdade: por muito estranho que isso nos possa parecer, a maionese foi inventada em Espanha no século XVIII e não à mesa de um restaurante de sushi, em Tóquio. E é por isso que, cada vez que eu encontro um restaurante japonês que serve sushi sem maionese eu faço uma festa de família. Não é que eu seja um ferveroso militante anti-sushi-de-fusão. Mas, às vezes, apetece-me simplesmente sushi. Sem fusões. Nem confusões.

Toda esta conversa para lhe apresentar condignamente o Shiko. Não se trata do diminutivo de Francisco Pinto Balsemão, é só um dos melhores restaurantes japoneses do Porto. E digo "restaurantes japoneses" e não "restaurantes de sushi" porque o Shiko tem muito mais do que sushi sem maionese. Além dessa verdadeira raridade em Portugal, o Shiko tem ainda deliciosos petiscos típicos das tascas japonesas. Tudo feito com um peixe delicioso e fresquíssimo.

 

 

tarte de manteiga de amendoim sem açúcar, o lanche saudável ideal para crianças em férias

Nestes dias a nossa casa parece o recreio de uma escola: os amigos vão aparecendo e vão ficando… e vão lanchando… e vão jantando… e vão dormindo… Enfim, haja frigorífico para alimentar estas pequenas multidões que se aglomeram na Mansão Mistério! Como eu sou uma mãe prevenida, fiz ontem com eles esta maravilha que descobri no blog Tending the Table.

Minto… Não fiz nada. Orientei. Orientei os nossos queridos filhos e o meu talentoso Marido Mistério. A minha mãe sempre me ensinou que “a grande arte não é cozinhar, é orientar”. Como sempre fui uma boa filha, sigo até hoje os conselhos da minha sábia progenitora. Por isso, comecei por orientar as compras.

Para a base, precisamos de tâmaras sem caroço, cajus, cacau em pó, pepitas de cacau, sal e arroz tufado. Para o recheio, tem de ter manteiga de amendoim natural, creme de coco, xarope de ácer (a receita original é feita com xarope de arroz integral mas é mais difícil de encontrar, por isso, optei por xarope de ácer), óleo de coco derretido e sal. Finalmente, para a cobertura, comprámos amendoins tostados, xarope de ácer, chocolate preto e mais arroz tufado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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quinoa vegetariana com ovo estrelado, o meu delicioso e saudável almoço de hoje

Hoje acordei cheia de fome. Cheia não. A morrer de fome. Desvairada de fome. Desesperada de fome. Não se percebe porquê. Será desta infeliz e eterna fase da minha vida chamada dieta?

Não, claro que não. Não se deve passar fome nas dietas, defendem os nutricionistas. Tanga. Claro que a única forma de se fazer dieta é passar fome, porque aquelas maçãs, aquelas fatias de fiambre de frango, a abstinência total de tudo o que é bom deixa uma pessoa à beira do desespero. Por isso, o meu almoço hoje vai encher-me as medidas, mas não comeces já a celebrar, meu querido Marido Mistério, não desisti da dieta! Vou só fazer um pequeno-almoço bom, saudável e que me tire esta fome assustadora: uma receita de quinoa vegetariana do inspirador site Reclaiming Provincial

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