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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de bacon, couves de bruxelas, pera e queijo azul, uma receita para colorir a minha dieta de ano novo

Que espetáculo! O ano novo começou há vinte e quatro horas e a minha dieta começou há cinco minutos. Mas não se preocupe: estou motivada. Como diria o bruxo Alexandrino, continuo “firme e hirta como uma barra de ferro” na minha intenção de ganhar asas da Victoria' Secret este ano. Encontrei esta deliciosa salada no magnífico How Sweet It Is, e vai ser o meu almoço para começar a semana de forma saudável. Salada, para mim, é totalmente sinónimo de dieta (mesmo que tenha bacon e queijo, eu sei). E esta salada pode servir-se quente ou fria, o que convenhamos, nestes dias de inverno dá muito jeito. Demora só 20 minutos a fazer e dá para 2 a 4 pessoas, mas acho que vou comer toda sozinha. Só vou precisar de bacon cortado em pedaços, couves de Bruxelas cortadas em fatias, xarope de ácer, pimenta preta, sal, uma pera grande cortada às fatias fininhas e queijo azul ou gorgonzola, esmagado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original. 

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vídeo: duelo entre um chef de topo e uma avozinha, adivinhe quem faz a melhor sobremesa...

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Já pensou quem faz o melhor doce do mundo? Um chef profissional, dono de três dos mais famosos restaurantes do país, ou uma avó habituada a conquistar os netos à mesa, há gerações? Eu sei, é uma dúvida que seguramente atormenta toda a gente há muitos anos. E é exactamente por isso que resolvemos começar 2017 desvendando esse verdadeiro mistério do mundo culinário. 

Para desfazer todas as dúvidas, desafiámos o chef Kiko Martins, dono dos restaurantes O Talho, A Cevicheria e o novíssimo Asiático, em Lisboa, a submeter-se à mais dura e rigorosa prova: defrontar uma avó num duelo de sobremesas. Os dois tiveram uma hora para fazer um bolo, numa cozinha totalmente equipada pela Míele. No final, o doce vencedor foi votado por um rigorosíssimo e respeitadíssimo júri constituído por duas crianças fãs de bolos de todos os tipos e feitios. A prova foi registada num vídeo que pode ver aqui em baixo.

 

 

pudim de chocolate e manteiga de amendoim com abacate, uma receita vegan e sem glúten para começar o ano em grande

Parece uma bomba calórica mas olhe que não! Esta maravilha cremosa e deliciosa do fantástico blog Minimalist Baker tem apenas 6 ingredientes e é adoçado naturalmente com tâmaras ou xarope de ácer e banana.

Além disso, é vegan e sem glúten, e super nutritiva: tem abacate que é rico em gorduras saudáveis, ácido fólico e carotenoides; banana que tem vitamina B6, potássio e fibras; o chocolate é rico em antioxidantes e magnésio, e ainda: manteiga de amendoim, que tem proteínas e é viciante…

Por isso, minhas senhoras e meus senhores, esta receita deveria estar incluída em todas as dietas, porque faz bem à saúde!

Só precisa de abacates, bananas, cacau em pó, manteiga de amendoim, um adoçante natural à sua escolha (xarope de ácer, geleia de agave ou pasta de tâmaras, ou ainda mel, se não for vegan), leite de amêndoa, e chantilly de coco (opcional), se não for vegan, use chantilly normal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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