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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

já ouviu falar de manteiga de chocolate? (e é tão fácil de fazer que nem vai acreditar)

Pronto. Acabou. Depois disto, não me resta mais nada de verdadeiramente relevante para partilhar com a Humanidade. O que é que pode superar essa combinação sobrenatural de manteiga com chocolate? Não estamos propriamente a falar de Nutella. Estamos já noutra dimensão. 

Uma empresa neo-zelandesa lançou um novo produto que está gerar uma onda de surpresa por todo o lado. É uma mistura de manteiga com chocolate. Ou seja, tem aquele sabor viciante da manteiga mas com um toque subtil de chocolate. Não tem nada a ver com a Nutella que conseguimos comer à colherada. Esta manteiga não – é só para espalhar na torrada da manhã e transformar o pequeno-almoço numa verdadeira maravilha.

Infelizmente, a nova manteiga ainda só está à venda na Nova Zelândia, mas já gerou um entusiasmo tão grande que começaram a aparecer receitas de manteiga de chocolate por todo o lado. A última foi do jornal online Huffington Post e é tão fácil de fazer que se torna quase irresistível.

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pizza com base de batata doce, uma receita espetacular vegan e sem glúten

Cada vez que o jantar cá em casa é pizza tenho o fundamentalista da alimentação saudável, o meu querido e adorável Marido Mistério, a massacrar-me como se eu fosse uma assassina em série de crianças.

OK. Mea Culpa. Mas há dias tão caóticos que chego a casa e apercebo-me de que me esqueci de planear o jantar. O que é que eu posso fazer? Uma mulher não é de ferro. Só a Thatcher mas duvido que fosse ela a tratar do jantar no número 10 de Downing Street.

Só que hoje vou surpreender o meu querido Marido Mistério. Quando me perguntar o que é o jantar, vou responder-lhe com um ar triunfal:

- Pizza!

- Só podes estar a gozar!

- Vegan, sem glúten e com base de batata doce. Ias dizer alguma coisa?

- Onde estão os ingredientes? Vou já pôr o avental.

- Bem me parecia.

Os miúdos ficaram felizes da vida e foram logo para a cozinha ajudar o pai a fazer "a pizza saudável" que a mãe deles descobriu no blog Blissful Basil.

Eles só vão precisar de batata doce, descascada e cortada em pequenos cubos, sementes de chia, água, farinha de aveia sem glúten, farinha de amêndoa, azeite, vinagre de cidra, manjericão seco, orégãos secos, alho em pó, sal e uma pitada de piri-piri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com granola crocante e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço saudável sem glúten nem lactose

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Cá em casa, não há cá depressões de início de semana. Mal começo a pensar no escritório cinzento, no chefe insuportável, nos colegas mal dispostos e no ar condicionado no máximo, que nos deixa constipados durante uma semana e meia, tenho sempre uma saída: um pequeno-almoço delicioso. E esta semana é uma dupla saída, porque além de delicioso este pequeno-almoço é também ultra-saudável: não tem glúten nem lactose.

A ideia nasceu de um desafio que recebemos da Yoggi. A marca de iogurtes lançou o seu novo iogurte líquido sem lactose e quis que estes vossos amigos criassem uma receita divinal com ele. Como cá em casa nem eu nem um dos mini-misteriosos bebemos leite ou iogurte com lactose, recebemos este desafio com o mesmo sorriso com que o Popeye recebia a Olívia Palito.

O resultado são umas maravilhosas papas de aveia feitas com iogurte líquido Yoggi e morangos. E o que é que isso significa? Que são hiper-cremosas porque o iogurte líquido dá-lhes uma textura completamente diferente do leite. E ainda levam por cima um topping crocante de granola e um delicioso fio de manteiga de amendoim. Mas o melhor é ver o vídeo e aprender a fazer esta delícia em apenas 40 segundos.

 

 

sopa de cenoura com leite de coco e açafrão: é um caril ou é a sopa mais surpreendente do ano?

Chegou o mau tempo, começaram as sopas deliciosas. E para abrir a época das sopas de nos deixar a babar como o Cavaco Silva cada vez que come uma fatia de Bolo Rei, não há nada como esta faustosa sopa de cenoura com caril e leite coco. A ideia genial é do respeitadíssimo New York Times – há quem vá lá para saber as novidades geopolíticas do conflito indo-paquistanês, eu abro o jornal para conhecer as receitas mais deliciosas da semana.

E esta semana a clara vencedora é esta sopa que consegue misturar a cremosidade da cenoura e do leite de coco com o toque exótico do açafrão e dos cominhos. E nem sequer leva batata, o que faz a minha querida Mulher Mistério dar flique-flaques de alegria. Perante isto, não há chuva que resista.

Tudo o que vai precisar é de manteiga, cebola picada, cenouras cortadas às rodelas, gengibre fresco ralado no momento, cominhos, açafrão e coentros em pó, pimenta caiena, caldo de vegetais ou de galinha, leite de coco sem açúcar, sumo de meia lima, sal, pimenta preta moída no momento e coentros frescos para enfeitar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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flocos de aveia no forno com banana e ovo: sunday, happy sunday!

Manhãs frias de domingo pedem um pequeno-almoço quente e original. Esta incrível receita do blog Happy Healthy Mama é quase saudável, não fosse a manteiga de amendoim (há sempre a versão natural que costumamos comprar no Celeiro), mas é tão irresistível, tão deliciosa que o meu querido Marido Mistério vai ter mesmo que fazer esta maravilha hoje. OK. Eu lavo a loiça. E como, claro. Pouco, obviamente, mas como, que uma pessoa não é de ferro!

Ele vai precisar de flocos de aveia, fermento, sal, canela em pó, leite, um ovo, duas bananas maduras (uma bem esmagada com um garfo e outra cortada em rodelas), manteiga de amendoim natural, xarope de ácer e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolachas de abóbora e aveia, um snack saudável para ir petiscando ao longo do dia

 Se uma Ela em eterna dieta já era um verdadeiro massacre no dia-a-dia da Mansão Mistério, imaginem uma mini-Ela em tentativa de dieta! O meu querido Marido Mistério está à beira da loucura desde que a nossa filha adolescente decidiu fechar a boca (vá-se lá saber porquê). Deve estar apaixonada, mas enfim!

Por isso, prometi-lhe que, este fim-de-semana, iríamos fazer as duas umas bolachas saudáveis para ela levar para a escola e ir petiscando a meio da manhã e a meio da tarde. Foi assim que, depois de muito pesquisar, descobri estas incríveis bolachas de abóbora com arandos e aveia no blog LeelaLicious.

Vamos precisar de óleo de coco derretido, mel, flocos de aveia, farelo de aveia, arandos secos, sementes de abóbora, linhaça moída, uma pitada de noz-moscada, de canela e de gengibre, sal, puré de abóbora e ovos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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como fazer uns ovos mexidos em 90 segundos no microondas

Estou absolutamente esmagado. Hoje os meus queridos e prezados Filhos Mistério acordaram-me com isto.

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Isto são uns deliciosos ovos mexidos feitos no microondas em 90 segundos. Não são dois minutos, não são duas horas – são 90 míseros e escanifobéticos segundos. As quatro criativas cabeças que fazem o favor de partilhar esta pobre Mansão Mistério com os seus pais resolveram procurar uma receita que lhes permitisse fazer ovos mexidos de manhã aos dias de semana. Eu tentei explicar-lhes que nos dias de semana não há tempo para grandes cozinhados ao pequeno-almoço, mas eles insistiram e hoje chegaram com esta turbo-receita do fantástico site The Kitchn.

 

 

chocolate quente vegan (yes, este posso beber!)

Com os termómetros a descer e a chuva a voltar em força, o outono está aí de vez. Também não nos podemos queixar: já estamos em novembro! Já apetece bebidas quentes à lareira, uma mantinha e ver séries em loop esparramada no sofá, longe da ditadura do biquíni (yeah!). Imbuída pelo espírito outonal, hoje não vou começar a dizer “bom dia com Mokambo” mas antes “bom dia” com esta delícia híper saudável que descobri no blog Hello Glow.

Com ingredientes saudáveis e com a vantagem de ser vegan, é uma excelente forma de começar o dia. Só preciso de leite de amêndoa, cacau em pó, lucuma e maca em pó, sementes de chia, tâmaras sem caroço, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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já alguma vez imaginou jantar numa colorida cabana de pescadores, no centro de lisboa? então tem de conhecer o isco

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Primeiro, um aviso: se tem mais de um metro e setenta, pense duas vezes antes de se sentar num destes banquinhos castiços à frente de uma destas mesas de escola primária; se for o Luís Marques Mendes, então seja bem-vindo ao Isco, este restaurante foi feito a pensar em si. 

Agora, vou desfazer um dos grandes mistérios que acompanharam a sua vida ao longo dos últimos três anos: infelizmente, eu não sou o Luís Marques Mendes e por isso passei todo o jantar a tentar encontrar um sítio onde arrumar confortavelmente as minhas pernas de Cristiano Ronaldo. Levantei as pernas, estiquei as pernas, encolhi as pernas e não consegui encontrar uma única posição adequada ao meu alto e espadaúdo metro e oitenta e quatro.

Não se pode dizer por isso que tenha tido uma refeição extraordinariamente confortável. Em compensação, pode dizer-se com toda a segurança que tive uma refeição deliciosa de peixe e marisco que me custou menos de 30 euros.

Mas antes da comida, vamos às cadeiras.

 

tarte de batata doce, a sobremesa divinal que me vai fazer adiar a dieta

Não faz mal. Amanhã recomeço. Como diria a eterna Scarlett O'Hara: ”Amanhã será um novo dia!”. Mas hoje parece-me o dia ideal para me desgraçar com esta tentação do demónio, do blog Sally’s Baking Addiction. Ai, Sally, Sally! Como é que se inventa uma maravilha destas? Tarte já é bom, com batata doce é demais!

Meu querido Marido Mistério, hoje vais ter mesmo que fazer esta receita. Só precisas de massa de tarte, batata doce, manteiga sem sal, açúcar mascavado, natas, ovos, farinha, extrato de baunilha, canela, noz-moscada, cravo-da-Índia e gengibre. E ainda, mas já é opcional, chantilly. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a melhor maneira de convencer as crianças a comer vegetais: uns deliciosos chips saudáveis que parecem batatas fritas

Só há uma vantagem nos dias cinzentos de Outono: a comida. É com a chegada do mau tempo que começa a apetecer os bolos de chocolate e café (como este aqui), as bolachas de chocolate e flor de sal (como estas), os doces de castanha que deixam a casa com um cheiro único (já viu este aqui?), os scones de abóbora de cair para o lado (como estes) e todas as outras maravilhas típicas de um dia cinzento.

Hoje, o fim do bom tempo inspirou-me para fazer um fabuloso acompanhamento de Outono para o jantar: chips de vegetais no forno. A receita é do óptimo blog Hither and Thither e é tão fácil como deliciosa. Além disso, tem uma incrível vantagem: transforma uns desenxabidos vegetais nas mais apetitosas e saudáveis batatas fritas do planeta – e que, ainda por cima, não são batatas nem são fritas.

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ovos no forno com espinafres, acelga e parmesão, o brunch surpresa preparado pelos nossos filhos mistério

Ontem foi dia de acordar tarde e a más horas. Depois de uma noitada (a idade já não perdoa!) passámos o dia, deitados de sofá em sofá até voltarmos a adormecer. Uma miséria. E com os pais KO, os nossos filhos tomaram conta da cozinha. Só que, desta vez, inexplicavelmente, não se juntaram para fazer asneiras! Fizeram-nos esta maravilhosa surpresa que descobri há uns dias no blog Fork Knife Swoon. E estava tão bom mas tão bom que quase derramei uma lágrima de emoção e orgulho.

Eu já tinha comprado os ingredientes, porque andava a implorar ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita. A nossa equipa de futsal só teve de ir à despensa e ao frigorífico porque estava lá tudo: azeite, alho picado, folhas de espinafres e folhas de acelga cortadas em pequenos pedaços, ovos, natas, queijo Parmesão ralado, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o segredo para conseguir a pele do frango mais estaladiça

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Frango sem pele estaladiça é como um presidente da Caixa Geral de Depósitos sem declaração de rendimentos: dá logo para desconfiar. E como cá em casa não gostamos de desconfianças, não esperei um segundo para partilhar com a Humanidade esta maravilhosa dica do fantástico site Food52: é a melhor forma de garantir que o seu frango terá uma pele digna do lugar que ocupa à mesa.

O segredo está em secar a pele e deixar toda a gordura passar para a carne que está por baixo, dando-lhe aquele sabor irresistível de um bom frango assado. E a melhor maneira de fazer isso é com uma agulha na mão e estes três passos na cabeça:

 

 

manteiga de abóbora para fazer em dez minutos no micro-ondas: viva o halloween!

Estou totalmente imbuída do espírito do Dia das Bruxas. Encarnei mesmo na Maga Patalógica. Já gritei e assustei os meus filhos logo de manhã (pelos disparates que fizeram ontem à noite e pelos que ainda vão fazer hoje), porque nunca é demais! E vou preparar um pequeno-almoço alusivo à época, fazendo esta maravilha que descobri no blog Eating Bird Food: manteiga de abóbora.

OK. Para ser sincera, vou mas é aproveitar os restos de abóbora que me sobraram das decorações do Halloween e surpreender a Família Mistério nesta manhã de feriado. São oito ingredientes e menos de dez minutos no micro-ondas. Melhor e mais fácil é impossível!

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