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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

spaghetti com burrata e redução de balsâmico, seja muito bem vinda senhora segunda-feira!

Está sem imaginação e sem paciência para ir para a cozinha? Então somos dois. O que me vale é a minha obsessão por massa. Como adoro e compro sempre doses industriais cá para casa, tenho sempre à mão pacotes e pacotes de spaghetti, cotovelinhos, fusilli, entre outras inúmeras variedades da famosa pasta italiana. O desafio está em surpreender a minha querida prole mistério que se queixa amargamente de comer massa dia sim dia não. Dizem que estão fartos de massa de manhã, à tarde e à noite, o que é manifestamente um exagero, porque não costumo dar-lhes massa ao pequeno-almoço (se bem que numa salada fria, num brunch, sabe sempre bem!).

Enfim, mas hoje é segunda-feira, não há tempo para inventar muita coisa, mas tenho um ingrediente secreto que é uma unanimidade entre a Família Mistério e vai transformar a "massa do costume" na "massa-mais-deliciosa-de-sempre!" Estou a falar da infalível burrata que consegue o milagre de transformar uma tromba no mais maravilhoso dos sorrisos na cara de qualquer dos elementos da nossa equipa de futsal.

A receita é da imbatível Donna Hay. Só vou precisar de azeite extra-virgem, alho cortado muito fininho, piri-piri, spaghetti, redução de balsâmico, burrata, manjericão baby, sal e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de chocolate só com 3 ingredientes, a receita que está a deixar a internet em euforia

E quando toda a gente já dava este fim-de-semana como perdido, eis que a nossa pequena e insignificante vida leva uma volta de 180 graus. Tudo por causa de um simples e deslumbrante cheesecake mais fácil de fazer do que uma torre de Lego. A genial ideia nasceu no Japão e foi importada para o Ocidente pelo sempre útil site Epicurious que a publicou em texto e em vídeo. O sucesso foi tão grande que a receita se tornou viral e até já foi notícia no jornal online The Huffington Post.

Tudo o que precisa para fazer esta verdadeira maravilha é de 250 g de chocolate branco partido, 225 g de queijo creme à temperatura ambiente e 6 ovos grandes (veja a receita completa aqui).

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salmão marroquino, uma versão oriental e deliciosa do peixe mais famoso da mansão mistério

Demora menos de vinte minutos a preparar e é bom demais para ser verdade. Já contei aqui que temos praticamente um viveiro de salmão em casa, tal é a voracidade com que se come este peixe na Mansão Mistério. Eu adoro, os miúdos devoram e o meu querido Marido Mistério é exímio a cozinhá-lo. Mas, coitado, começa a faltar-lhe imaginação para tanto salmão. Por isso, decidi ajudá-lo a enfrentar esta crise de inspiração, tão típica dos grandes génios (nota-se que lhe estou a dar graxa? É que estou em processo de convencê-lo de que precisamos desesperadamente de um sofá novo para a sala). Dizia eu que fui em busca, por essa Internet fora, de uma receita original de salmão e encontrei esta ideia do blog Feasting at Home que é simples, saudável e deliciosa e vem acompanhada por uma incrível quinoa marroquina com toranjas, amêndoas, azeitonas e hortelã.

Ele só precisa de uns bons lombos de salmão, canela, cominhos, sal, açúcar, pimenta caiena, azeite e raspas de laranja. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quer um lanche de sonho para este fim-de-semana? que tal uns muffins recheados com compota de mirtilos e vinho do porto?

Senhoras e senhores, meninos e meninas, eis o muffin mais espectacular do mundo. Não é uma receita do Victor Hugo Cardinali, é só o muffin mais deslumbrante que vai provar este fim-de-semana. E porquê?, pergunta Vossa Senhoria. Porque em vez de ter de ser aberto para colocar o doce ou a manteiga no meio, este fantástico muffin do fabuloso blog Hungry Girl Por Vida é logo cozinhado com a compota lá dentro.

Tudo o que precisa é de encontrar uma boa compota artesanal. Nós somos fãs da Casa de Severi que tem misturas tão surpreendentes como limão com flor de sal e gengibre ou mirtilos com Vinho do Porto (a nossa favorita). Depois, vai precicar de leite, ovos, açúcar, manteiga sem sal, extracto de amêndoa (veja aqui como fazer), farinha, fermento, flor de sal e amêndoas laminadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ricotta no forno com mel, laranja e amêndoas: um brunch ou uma sobremesa? a escolha é sua!

Eu prefiro brunch. Isto porque acredito piamente que se comer mais ao pequeno-almoço e menos ao jantar é sinal de que estou a cumprir rigorosamente a minha dieta. Tenho sempre esperança de que se acreditar firmemente numa coisa, ela acaba por acontecer. Chamem-lhe karma, destino ou ingenuidade, não sei. Mas sei que vai acontecer. Por isso, está escrito nas estrelas que vou fazer esta incrível receita da revista australiana Gourmet Traveller.

Só vou precisar de manteiga, açúcar, mel, farinha (ou farinha de amêndoa, se preferir uma versão sem glúten), queijo ricotta, dois ovos ligeiramente batidos e amêndoas tostadas e picadas. Para o xarope de laranja, vou precisar do sumo e das raspas raladas de meia laranja e ainda de mais mel.

Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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massa com espinafres e parmesão, para transformar os nossos filhos em potenciais popeyes

Nada como um bom prato de massa para encher os miúdos e dar-lhes força e energia para estudarem para os testes. Se os jogadores de futebol comem massa antes dos jogos, nós damos massa à nossa equipa de futsal. E já agora com espinafres. Se refilarem mostro-lhes os desenhos animados do Popeye. Esta receita do blog Naturally Ella é facílima de fazer e deliciosamente saudável…

Só preciso de manteiga, alho, tomilho ou alecrim, espinafres baby, esparguete (se optar por integral, melhor ainda!) e parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o melhor pequeno-almoço de sempre: batata doce com manteiga de amêndoa, banana e sementes de chia (e é vegan!)

Oh, diabo! Acabámos de entrar noutro campeonato, noutra estratosfera, na twilight zone! Só de imaginar a manteiga de amêndoa a derreter-se no interior da batata doce, fico a suar. Isto não é um pequeno-almoço. Esta receita do blog Ambitious Kitchen é uma tentação do próprio do demónio para me pôr à prova. E é óbvio que, no meu caso, o diabo ganha sempre. Já nem deve ter graça para ele (o demo). Até ele (o capeta) deve achar que sou um caso perdido...

Mas convenhamos que este pequeno-almoço-que-mais-parece-uma-sobremesa é irresistível. Mas atenção, nem tudo são más notícias: esta receita é vegan!

Só preciso de batatas doces lavadas, manteiga de amêndoa, uma banana cortada às rodelas, sementes de chia, canela e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um brunch com ovos mexidos, croissant e um delicioso salame com frutos secos só por €6,80? bem-vindo ao brick café

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Acenar-me com uma factura de €6,80 é o mesmo que pôr uma câmara de televisão à frente do Donald Trump – fico fora de mim com tanto entusiasmo. E então se essa factura for para pagar um brunch com uns fabulosos cubos de salame recheados com bolacha e frutos secos, estou pronto para me atirar de cabeça das Cataratas do Niagara (é pena o Trump não alinhar nesta aventura, também...).

Como já pode ter percebido, isto tudo é uma deixa mal conseguida para lhe falar do brunch do Brick Café, em Lisboa, uma das mais felizes e românticas relações qualidade-preço que a cidade já viu.

 

tarte de figo e queijo de cabra: oh meu deus! a perfeição existe e está nesta receita

Engorda? Não quero saber! Já há poucos figos? Ainda temos alguns no frigorífico mas se não tivéssemos ia ao fim do mundo buscá-los. Adaptando a grande máxima: “A woman gotta do what a woman gotta do”, eu tenho mesmo de fazer esta espetacular receita da não menos espetacular Donna Hay.

Vou precisar de duas folhas de massa quebrada, queijo de cabra macio, figos pretos cortados ao meio, ovos, natas, cebolinho picado, parmesão ralado e sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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os deliciosos petiscos e a looooonga espera para jantar no novo bairro do avillez em lisboa

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Duas horas é o tempo que um aluno do ensino secundário demora a fazer um exame nacional de Latim.

Duas horas é o tempo de duração de um jogo de curling (se tudo correr bem, claro!).

Em duas horas, é possível celebrar dois casamentos, dá para jogar uma partida e meia de râguebi, consegue-se ir de Lisboa ao Algarve de carro.

Em duas horas, pode embarcar num avião no Porto e sair em Paris para comprar uns deliciosos queijos num mercado francês.

Mas, em duas horas, eu e a minha querida Mulher Mistério não nos conseguimos sentar numa mesa para quatro pessoas, numa sexta-feira à noite, na Taberna, do Bairro do Avillez, em Lisboa. Em bom rigor, demorámos duas horas e quatro minutos desde que chegámos com um casal amigo até que nos sentámos no novíssimo restaurante da moda em Lisboa.

O novo espaço de José Avillez é um projecto claramente ambicioso demais para quem quer manter um serviço minimamente adequado ao século XXI. E esse é o maior problema do Bairro do Avillez – porque a nível da comida ou da decoração o restaurante é uma maravilha.

 

 

pizza de queijo de cabra com cebola caramelizada, uma delícia vegetariana

Quase sempre “menos é mais”: na moda, na decoração, na cozinha, para onde quer que olhemos, esta máxima faz sentido. E esta receita do magnífico blog Minimalist Baker não é exceção. Aliás o nome do blog já diz tudo. Esta deliciosa pizza demora menos de meia hora a fazer e tem poucos mas ótimos ingredientes: massa de pizza, uma cebola branca média cortada em finas rodelas, sal e pimenta, azeite ou manteiga, queijo de cabra, leite, e manjericão ou rúcula para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tem de ver este vídeo com o prato favorito dos filhos mistério: salsichas cabeludas

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É aquilo a que se pode chamar a mais pura e desavergonhada exploração infantil. Depois de termos tido um Filho Mistério a fazer aqui uma crítica sobre o novíssimo café só de cereais, o Pop Cereal, em Lisboa, agora temos outro orgulhoso descendente da linhagem Mistério a preparar a sua receita favorita. Em vídeo e tudo.

Trata-se de umas surpreendentes salsichas cabeludas. Como é que é? Isso mesmo que acabou de ouvir: são umas simples salsichas com esparguete (coisa de que qualquer criança gosta). Mas estas têm uma apresentação irresistível. Os fios de massa saem de dentro da salsicha, como se esta fosse uma cabeça de um boneco. E o melhor de tudo? É que este prato é facílimo de fazer. Tão fácil que são os próprios Filhos Mistério que o preparam cá em casa.

E se tem dúvidas de que seja assim tão simples, então veja lá este vídeo que ensina a fazer esta maravilha em apenas 30 segundos.

 

 

barras de quinoa saudáveis, o pequeno-almoço ideal para uma família sempre a correr

Ora aqui está o aliado que me faltava para me ajudar a trazer alguma paz ao meu alvoroço matinal. Invejo aquelas pessoas que acordam antes do despertador, que têm tempo para fazer um chá ou uns ovos mexidos com um sorriso zen na cara. Eu sou daquelas que me levanto invariavelmente 20 minutos depois do despertador tocar para me aperceber de que os nossos Filhos Mistério são iguais a mim e continuam também eles ferrados a dormir.

Resultado: as nossas manhãs são uma infernal maratona de gritos e stress. Por isso, cada vez que descubro uma receita que possa fazer de véspera, e ainda por cima saudável, para fugir do calórico facilitismo da taça de leite com cereais, fico mesmo feliz. E hoje estou feliz porque descobri estas saudáveis barras de quinoa no excelente blog What Should I Eat For Breakfast Today.

Vou precisar de quinoa, amêndoas, flocos de coco, maçã, arandos e alperces desidratados, sumo de laranja e sementes de abóbora e de girassol. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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um jantar que não suja nenhum tacho para começar bem a sua semana: lombos de salmão com crosta de parmesão e brócolos

Há uma fatwa incontestável nesta modesta Mansão Mistério: à segunda-feira, é preciso um jantar rápido, saudável e que não suje loiça. A Ayatollah Mistério, que lidera esta família com a flexibilidade do saudoso Khomeini, não cede um milímetro nesta sua obsessão e invariavelmente empurra-me impiedosamente para domingos inteiros à procura de um jantar que mereça a sua aprovação no dia seguinte.

Hoje felizmente já tenho a minha missão cumprida, graças a esta divinal receita do fantástico blog Cooking Classy. São uns deslumbrantes lombos de salmão com uma crosta de queijo parmesão e uns brócolos tostados no forno a acompanhar. E agora a melhor notícia de todas: sabe quantas travessas é que vai sujar? Zero. Nenhuma. Tudo o que entra em contacto com a comida é uma folha de papel de alumínio que vai directa para o lixo sem sequer se aproximar do lava-loiças.

Quanto aos ingredientes, vai precisar de lombos de salmão, maionese, sumo de limão espremido, um dente de alho picado fininho, pão e parmesão ralados, salsa picada, raspas de limão, tomilho seco, azeite, sal e pimenta moída no momento. Para o acompanhamento, vai precisar de brócolos (só as flores, o pé pode guardar para outra receita), azeite, um dente de alho picado, sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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leite de banana, um pequeno-almoço saudável e energético para começar bem a semana

Depois do leite de soja, do leite de amêndoa, do leite de arroz, do leite sem lactose, do leite sem leite, não é que descobri agora o leite de banana? Que maravilha! E desengane-se quem pensa que é uma espécie de batido! Não, senhor! Esta receita do blog Nutrition Stripped demora apenas 2 minutos a fazer e leva só 2 ingredientes principais: banana e água. Sendo a banana rica em proteínas e fibras, esta receita é tudo de bom. Ainda por cima, é sem glúten, vegan e permitida pela dieta paleolítica.

Para fazer este furacão saudável, só vou precisar, para 1 pessoa, de uma banana média (de preferência congelada para manter o leite frio), uma chávena de água mineral, uma pitada de canela e outra de sal e ainda gelo (opcional).

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