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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bruschetta de favinhas com hortelã e queijo pecorino, um jantar fácil e rápido para um dia de semana

Se tudo o que sabe sobre favas é que o Hannibal Lecter as adorava com um bom Chianti a acompanhar, está na altura de fazer um upgrade à sua cultura culinária. As favas são um antepassado da família das ervilhas com um ligeiro sabor a nozes e uma textura amanteigada (oh, meu Deus, já pareço o meu querido Marido Mistério a perorar sobre a História da fava).

Resumindo, são uma delícia. Dão algum trabalho – as favinhas têm de ser descascadas, cozidas em água a ferver e ainda têm uma segunda pele que também deve ser tirada – mas pode fazer tudo isso de véspera e depois guardar ou congelar as favas arranjadas. Veja aqui o vídeo que o site da Martha Stewart fez para ensinar a melhor forma de descascar favinhas.

Agora que já aprendemos o mais difícil, vamos passar ao mais fácil: como fazer esta deliciosa bruschetta inventada pela única Martha Stewart?

 

batata doce recheada com salmão fumado e molho de iogurte grego, a minha nova receita favorita

Eu sei que sou obcecada por batata doce. Também sei que adoro salmão. Mas quando uma receita junta na sua lista de ingredientes batata doce, salmão fumado e iogurte grego, é um encontro apoteótico, quase romântico, mais ou menos como juntar a Maria Leal e o Mister Gay num dueto. Estou a brincar. Isso é só assustador e esta receita do blog The Little Green Spoon é um sonho.

Só preciso de batata doce, iogurte grego, sumo de meio limão, alcaparras, salmão fumado, endro picado, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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