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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o frango assado mais fácil de fazer do planeta

Há um número mágico para fazer um delicioso e estaladiço frango assado no forno. Na verdade, são dois números mágicos, o que transforma este frango praticamente num Harry Potter: 500 gramas = 10 minutos. Se souber isto, tem mais de metade da sua receita pronta.

Decorada a fórmula matemática, só tem de seguir a ultra-simples técnica da respeitadíssima cozinheira, escritora e professora de cozinha Barbara Kafka. Por cada meio quilo de frango que tiver à sua frente, deixe-o dez minutos a assar num forno a 250° C. É isso que vai deixar o frango saboroso e hidratado por dentro e estaladiço e apetecível por fora.

Para fazer a receita milagrosa de Barbara Kafka, que foi testada pelo site Food52, precisa de um frango, 1 limão, 4 dentes de alho, 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, flor de sal, pimenta preta moída no momento e 250 ml de vinho branco ou de caldo de galinha para fazer o molho.

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panquecas de abóbora com gengibre e pepitas de chocolate (mas sem açúcar, claro!)

Fim-de-semana sem panquecas é como Donald Trump sem polémica. Não dá, não é a mesma coisa. E entre passar o dia a ouvir as coisas profundamente inteligentes que Trump tem para partilhar com o mundo ou preparar umas divinais panquecas feitas com um cremoso puré de abóbora, não tive como duvidar. Panquecas 1 – Trumpecas 0.

Esta maravilhosa receita vem do fabuloso blog Half Baked Harvest e é qualquer coisa de sobrenatural, porque consegue misturar o sabor adocicado e a textura cremosa da abóbora com o toque levemente picante do gengibre. Por cima, ainda leva uma indescritível manteiga de xarope de ácer. Tudo o que vai precisar é de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, gengibre ralado, noz-moscada, sal, leitelho, puré de abóbora, ovos, manteiga derretida, xarope de ácer, baunilha e pepitas de chocolate. Para a cobertura, só vai precisar de manteiga e xarope de ácer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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