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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

4 jantares práticos e rápidos para o regresso às aulas

Crianças com aulas é cozinha sem calmas. Desconfio que não seja só aqui em casa que o caos toma conta do ambiente: banhos mais tarde, trabalhos de casa para fazer, mochilas espalhadas pela casa, a minha querida Mulher Mistério aos gritos em pré-apoplexia nervosa por causa das desarrumações... enfim, não sobra muito tempo para fazer um jantar decente e sujar mais umas panelas pelo caminho. Mas... há sempre um mas... é para isso que está aqui deste lado este seu prendado Amigo Mistério.

Esta semana, resolvi reunir quatro receitas fáceis, rápidas e saborosas para fazer em dias de escola e de caos. Há massas, há ovos, há salmão (quem não tem salmão em casa?) e há até um caril de batata doce que pode passar a tratar por Speedy González da cozinha (ele não se ofende...). 

Vai ver como, depois disto, a sua vida vai mudar em dias de aulas.

 

Massa de abóbora e parmesão para fazer só numa panela

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Quando encontro juntas as palavras "só numa panela", faço uma festa. E, no caso desta receita do site The Kitchn, é uma festa com direito a um magnífico jantar. Para fazer esta maravilha da velocidade culinária, vai precisar de ter um bom puré de abóbora pronto. Depois, coza a massa (cerca de 350 g da que gostar mais) numa panela larga com um litro de água, alho esmagado e cortado às fatias, azeite, sal e pimenta. Mantenha a panela destapada e vá mexendo com uma pinça para a massa não ficar colada. Quando estiver al dente, desligue o lume e escorra um pouco da água a mais (mas não toda). Junte o puré de abóbora, natas e queijo parmesão ralado e mexa até ficar com um creme suave. Acerte os temperos de sal e pimenta e sirva com umas sementes de abóbora tostadas, um pouco de parmesão laminado e um fio de azeite por cima. Veja aqui a receita completa e as quantidades certas de cada ingrediente.

 

 

papas de aveia com chocolate e amêndoas: parece uma sobremesa calórica mas é um pequeno-almoço saudável!

É delicioso, é fácil de fazer e é inacreditavelmente saudável! Só não dá é milhões... Mas também não se pode ter tudo! Parece uma sobremesa para a desgraça mas é um pequeno-almoço light! Ah pois é! Só tem é de preparar de véspera, depois é um instante e pode fazer mesmo durante a semana.

A receita é do blog Chelsea's Messy Apron e só precisa dos seguintes ingredientes: manteiga de amêndoa, flocos de aveia, leite de amêndoa (ou outro leite da sua preferência), iogurte de coco, cacau em pó, uma pitada de sal, adoçante, extrato de coco e, como toppings, use amêndoas, coco tostado e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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