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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake de nutella e chocolate já seria uma maravilha, agora se lhe juntar caramelo salgado por cima é o fim da dieta nesta casa

Eu sei que estamos em época de dietas. Eu sei que neste fim-de-semana houve milhares de mulheres em choque ao descobrirem que os biquínis tinham encolhido durante o Inverno. Eu sei que o número de homens a fazer jogging triplicou desde que o calor chegou. Eu sei tudo isso. Mas também sei que com chocolate não se brinca. E então quando o chocolate se junta com Nutella e com um cheesecake, pára tudo – até o ponteiro da balança.

Este maravilhoso bolo do ainda mais maravilhoso blog Bibby's Kitchen consegue juntar três irresistíveis maravilhas da natureza numa única sobremesa: cheesecake, chocolate e Nutella. Por isso, vou impor uma excepção cá em casa: amanhã será dia sem dieta.

Para a base, vai precisar de biscoitos de coco, avelãs, cacau em pó, manteiga derretida e açúcar de confeiteiro. Para o recheio, só precisa de cacau, água morna, chocolate preto derretido e arrefecido, Nutella, queijo creme, crème fraîche, açúcar extra-fino, extracto de baunilha, 4 ovos, flor de sal e uma mistura de mirtilos, framboesas e amoras congeladas para a cobertura. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

Chocolate-cheesecake-with-salted-caramel-and-frost

 

 

granola de trigo sarraceno crocante e deliciosa, um pequeno-almoço saudável para começar bem esta semana

Quanto mais como granola mas viciada fico. Adoro! E, de facto, quando é feita em casa tem outro sabor. Esta receita do super útil blog da Donna Hay tem por base trigo sarraceno, que não tem glúten, por isso, é própria para celíacos. Aliás, o trigo sarraceno é praticamente um milagre da alimentação: é nutritivo, é rico em proteínas e em ferro, tem fibras dietéticas, é antioxidante, é fonte de energia e de magnésio, é basicamente o cereal perfeito e vai começar a ganhar um destaque especial na minha despensa.

Para fazer esta deliciosa e crocante granola, só preciso de trigo sarraceno, amêndoas picadas, sementes de abóbora, sumo de limão, sementes de sésamo, sementes de chia, arandos secos picados, gengibre ralado, xarope de ácer, óleo de coco, e leite e mirtilos para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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