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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

novidade! novidade! os donos da confraria abriram uma cevicheria "japonesa" na rua com mais charme de cascais

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É uma pequena rua com uma bicicleta pendurada na parede de um dos edifícios e está a tornar-se o epicentro da movida de Cascais. É claro que a palavra movida tem de ser reinterpretada quando falamos de Cascais: no Verão, a rua é fechada ao trânsito, a estrada transforma-se numa enorme esplanada e até há DJs a pôr música; no Inverno, é uma sorte conseguir encontrar meia dúzia de pessoas de cachecol à volta do pescoço.

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De qualquer forma, é nesta rua e na do lado que encontra a Hamburgueria do Bairro, o Moules & Gin, a carpaccio house La Contessa, o bar de tapas Dom Diniz, o restaurante japonês Sushíssimo e agora a novíssima cevicheria Waka, acabada de abrir no início deste ano. Quem diz cevicheria diz também sushi cevichado, porque este é um restaurante que mistura duas das melhores coisas que existem no mundo da gastronomia: os ingredientes e os sabores cítricos fortes típicos do Peru com os paladares exóticos da cozinha japonesa.

 

a notícia que está a deixar o mundo em êxtase: foi lançada a chrontella, uma mistura de nutella e marijuana

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É provavelmente o pequeno-almoço do Pablo Escobar há muitos anos, mas só agora se está a tornar um sucesso de vendas em várias lojas no Canadá. Chama-se Chrontella e é uma infusão de Nutella com 300 mg de extracto de cannabis. A venda de marijuana é legal para fins medicinais no país e a nova marca nasceu numa altura em que o primeiro-ministro canadiano anunciou a intenção de legalizar totalmente a venda de produtos com cannabis.

A mistura é vendida em pequenos frascos só com três doses que custam cerca de 20 euros. E está disponível em algumas das lojas autorizadas a vender produtos com marijuana, segundo a Vice. É claro que a notícia está a tornar-se viral na Internet, especialmente nos Estados Unidos, onde a marijuana já foi legalizada, de alguma forma, em 23 estados.

 

 

húmus de espinafres, feta e endro com pinhões (o meu mais recente vício)

Podia passar o dia inteiro a comer esta maravilha. Esta receita do incrível blog Donna Hay até é saudável, o problema é o que se come a acompanhar. É que húmus sem umas tostinhas ou uns grissini é a mesma coisa que feijoada sem feijão, ou um bitoque sem ovo, ou uma bifana sem pão.

Podia continuar aqui o dia todo, mas calculo que tenha mais do que fazer. Já deve ter percebido a ideia. O que para aqui interessa é que esta receita é um excelente aperitivo. Pensando bem, também pode ser um digestivo. É um ótimo substituto de pipocas durante uma sessão de cinema em casa, por exemplo.

Só precisa de grão cozido, molho tahini, sumo de limão, espinafres baby, queijo feta, pinhões tostados, endro picado, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, e grissini para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original. 

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um lanche para as férias da páscoa que só suja uma taça: muffins de aveia com avelãs e figos secos

Crianças em casa, Marido Mistério no forno. Esta vida de pai moderno não é fácil. Enquanto Ela bebe uma cerveja à frente da televisão (vá lá que não é a ver o Benfica...), eu cozinho. O que é que aconteceu à igualdade de géneros? É verdade que Ela ajuda a lavar a loiça, mas esta minha permanente exploração culinária obriga-me a estar sempre à procura de receitas práticas e deliciosas. Especialmente quando as crianças estão de férias e enchem a casa à mesma velocidade que esvaziam o frigorífico.

Hoje a salvação veio do sempre útil e essencial site The Kitchn na forma de uns maravilhosos muffins que só sujam um triturador ou então a sempre amiga Bimby. Não há cá tachos nem panelas que a minha querida e prezada Mulher Mistério precisa de algum descanso da sua tarefa de lavar a loiça.

Tudo o que vai precisar é de avelãs, flocos de aveia, figos secos (sem os pedúnculos), farinha, açúcar mascavado, fermento, bicarbonato de sódio, sal, 1 ovo levemente batido, manteiga sem sal derretida, 240 ml de leite, melaço e 1 colher de chá de extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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vídeo: porque é que tem andado a descascar as bananas da forma errada?

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É triste chegar a este avançado estado de desenvolvimento e perceber que o macaco é que tem razão. Quatro filhos e uma Mulher Mistério depois, constatei que, afinal, nunca soube descascar uma banana. Pelo menos, sem amassar a parte de cima da fruta e sem a deixar cheia daqueles fios irritantes que estragam a sobremesa de qualquer humanóide.

É verdade. Se, tal como eu, sempre descascou a banana partindo a haste no topo e depois tirando a casca, fique a saber que está tudo errado. E eu percebi isso depois de ver o vídeo do Youtuber Crazy Bananas que ensina a forma correcta e que se tornou um verdadeiro fenómeno na Internet, com mais de 11 milhões de visualizações.

 

o almoço ideal para as férias das crianças: ovos turcos com iogurte e ervas aromáticas

Férias da Páscoa são sinónimo de crianças em casa. Muitas, no nosso caso. Porque será que, mal acabam as aulas, os nossos filhos ficam logo cheios de saudades dos amigos? Resumindo: temos a casa cheia de crianças. E como alimentar esta multidão de almas esfomeadas? A ovos, pois claro. Esta receita de “ovos estrelados turcos”, do blog Half Baked Harvest, pode ser um brunch, um almoço ou um jantar, é saudável e pode ser feita em menos de 30 minutos.

Só precisa de iogurte grego natural, endro fresco picado, salsa picada, alho picado, sal e pimenta, ovos, pão naan (se não conseguir comprar, espreite aqui uma receita caseira), raspas de limão, pesto de tomate seco (se não conseguir comprar, veja aqui a receita caseira), espinafres baby frescos, queijo de cabra, sementes de sésamo tostadas, hortelã e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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um jantar simples e saudável para a primavera: coxas de frango no forno com miso e mel

É domingo e está com uma preguiça enorme para se arrastar até à cozinha e fazer o jantar? Chegou tarde a casa e não tem tempo nem imaginação para cozinhar? Esta receita do site Food 52 é genial para aqueles dias em que não tem tempo para nada (ou seja, basicamente todos os dias da minha cansativa vida) ou até mesmo se lhe aparecerem em casa convidados de última hora. Falo de coxas de frango assadas no forno mas com um twist que faz toda a diferença: com miso e mel.

Quatro palavras definem esta receita: simples, rápida, tentadora e deliciosa. Só precisa de manteiga, pasta de miso, mel, pernas de frango, alho e sal. E vai ver que a manteiga vai ajudar a pele a ficar crocante e o salgado do miso vai contrastar na perfeição com o doce do mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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aveia, banana e nozes no forno, uma receita deliciosa e saudável que se explica em 4 linhas

Estou esmagado. A grande vantagem de ter uma mini-equipa de futsal como prole é poder passar um Dia do Pai inteiro a ser tão apaparicado quanto um bebé de 2 meses: começou com o brunch surpresa, continuou com um lanche maravilhoso e acabou com um jantar fantástico. Pelo meio, nem sequer tive de escrever uma única linha, porque a minha querida Mulher Mistério fez questão de não me deixar trabalhar ontem.

Posto isto, sinto-me na obrigação de retribuir e a melhor maneira que encontrei de o fazer foi na cozinha. Hoje acordei já de avental ao pescoço e acho que não o vou tirar durante todo o dia. E para começar escolhi esta maravilhosa e ultra-fácil receita do blog Eat Better Not Less que, além de saudável, tanto dá para pequeno-almoço como para sobremesa.

Tudo o que vai precisar é de uma banana grande, duas claras de ovo, flocos de aveia, fermento, nozes pecan picadas, figos secos, stevia, extracto de baunilha e leite de amêndoa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja aqui a receita original.

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salmão com lima e alho, um jantar rápido e saudável

São cinco e meia da tarde e ainda não fez nenhuma surpresa ao seu pai? Teve uma semana difícil e deixou tudo para a última hora? Está desesperado e não quer meter-se num shopping para comprar um presente à pressa? Tenho a solução para os seus problemas. Convide-o para jantar em sua casa e prepare esta fantástica receita do blog Food 52. É fácil, rápida, deliciosa e faz uma vistaça. Só precisa de um bom lombo de salmão, azeite, uma lima (o sumo e as raspas), dois dentes de alho picados, um pimento jalapeño, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e os vencedores dos presentes do dia do pai da schweppes e do casal mistério são...

...Tchan, tchan, tchan. Há que fazer algum suspense antes de divulgar os nomes.

Em primeiro lugar, queremos agradecer a todos os muitos participantes. Depois, queremos dar os parabéns a todos os maravilhosos pais que andam por aí (especialmente os que gostam de gin...). E finalmente, agora sim, dar os parabéns especiais ao Pedro Raposo, de Abrantes, à Ana Barroso, de Guimarães, e à Sara da Silva, do Porto. Foram eles os eleitos por essa máquina essencial nos tempos modernos que dá pelo nome de Random.org. E são eles que vão levar para casa estes três magníficos presentes de Dia do Pai oferecidos pela Schweppes e pelo Casal Mistério.

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O Pedro ficou em primeiro lugar e, por isso, ganhou uma fantástica degustação de gins premium, em casa, para oito pessoas, com um barman da Schweppes. A Ana e a Sara ficaram respectivamente em segundo e terceiro, o que lhes dá direito a receber uma caixa premium personalizada com garrafa de tónica original premium mixer Schweppes, um copo de balão próprio para gin, uma garrafa de 5 cl de Martin Millers e um frasco de zimbro.

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Seja para eles ou para oferecer aos pais, o que interessa é que vão ter uma óptima experiência de gin. Tchin, tchin!

 

Um óptimo Dia do Pai para si onde quer que esteja,

Casal Mistério

 

 

frittata de courgette e ricotta, a surpresa light e deliciosa dos nossos filhos para o dia do pai

Hoje as crianças foram para a cozinha bem cedo preparar um pequeno-almoço especial para fazer uma surpresa ao pai. Combinámos, na véspera, um encontro secreto logo de manhã e eu limitei-me a orientar enquanto escrevia este post. Foram eles que trataram de tudo: enquanto uns espremiam laranjas para fazer sumo, e outros preparavam um capuccino e faziam torradas, o nosso filho com talento para a cozinha escolheu esta receita deliciosa que eu encontrei no blog My Purple Spoon para o meu querido Marido Mistério babar de orgulho.

E porque é que eu adoro esta receita? Porque tem apenas 89 calorias. Leu bem. 89 calorias. Não é maravilhoso? Ele só precisou de uma courgette grande ralada, queijo de cabra macio, um ovo, sal, cebola e alho em pó, e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o sushi não chegou, os sumos eram de pacote e os ovos estavam frios: a desilusão de um brunch de 25 euros

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– Peço desculpa, o sumo é natural?

– Não. É Compal.

Podia ser um óptimo anúncio da marca, mas infelizmente foi só o nosso brunch de domingo no Olivier Avenida. É claro que não tenho nada contra o sumo Compal, mas num brunch onde se paga 25 euros por pessoa digamos que não viria mal nenhum ao mundo se tivessem guardado uns minutinhos da sua manhã para espremer umas laranjas. Ou para aquecer umas panquecas. Ou para fazer mais umas pecinhas de sushi. Mas já lá vamos. Antes, há que esclarecer a Humanidade sobre a dúvida mais premente quando se fala do chef Olivier...

 

 

bolinhas de uvas com queijo de cabra e avelãs, um aperitivo original e irresistível

O que fazer quando temos uma filha adolescente a quem pergunto se sabe quem é (apontando para uma fotografia de Agustina Bessa-Luís) e ela diz-me:

- Sei perfeitamente, mãe. É a Agatha Christie.

- Não, sua ignara, é a Agustina Bessa-Luís.

- Ah, claro. A Cristina Bessa-Luís. Sei perfeitamente.

Além de iletrada, é surda. Irra. Resposta à pergunta retórica no início deste texto: Vou para a cozinha afogar as mágoas num copo de vinho branco. E foi ao primeiro gole que tive uma epifania. Lembrei-me de fazer um aperitivo fantástico e original que descobri há uns tempos no blog Eat Well 101: bolinhas de uvas com queijo de cabra e avelãs. São irresistíveis e viciantes. Só preciso de uvas pretas e brancas (de preferência sem grainhas), queijo de cabra, avelãs e pistácios sem casca e mel. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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e o melhor gin do mundo (acabadinho de ser eleito) é...

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Há quem vibre com a Liga de Futebol, há quem vibre com a noite dos Óscares, eu vibro com a eleição dos Melhores Gins do Mundo. E hoje foi eleito o melhor gin de 2016. Por isso, estou aqui, de smoking nos ombros e copo na mão, para brindar ao magnífico Martin Miller's Westbourne Strength. É uma espécie de Ronaldo da Martins Miller's e ganhou a gigantesca prova cega deste ano, organizada pelo The Drinks Report, o mais prestigiado site para profissionais de bebidas.

Antes de abrirmos a garrafa e começarmos a servir, deixe-me só dizer-lhe que esta votação se divide em três etapas ao longo das quais um gigantesco painel de jornalistas, bartenders, donos das principais destilarias e especialistas internacionais avaliam cada gin sempre com os olhos vendados. E este ano escolheram este Westbourne Strength que, além de ser destilado naqueles que são considerados os Rolls Royce dos alambiques, ainda é levado até à Islândia onde lhe é acrescentada água extraída dos glaciares e que é conhecida como a água mais pura do mundo.

Mas, para não me tornar no José Hermano Saraiva dos copos, o melhor é seguir em frente e dar três receitas diferentes para servir este gin deslumbrante.

 

sabe o que acontece se despejar cobre a mais de mil graus por cima de um hambúrguer do mcdonald's? veja o vídeo aqui

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É a polémica viral do momento. O Youtuber Tito4re resolveu despejar um copo de cobre derretido por cima de um Big Mac para ver o que acontece ao hambúrguer. São 1.085º C despejados sobre um alimento. E, enquanto o pão fica logo estorricado mal entra em contacto com o cobre líquido, pegando fogo e tudo, o hambúrguer permanece intocável àquela temperatura. Nas imagens, vê-se inclusive o cobre em chamas a deslizar pelo hambúrguer como se estivesse em cima de uma superfície resistente a uma bazuca do Assalto a Londres. Só ao fim de mais de um minuto, e depois de lhe começar a mexer, é que o hambúrguer se queimou.

É claro que se levantou logo uma onda de polémica contra a qualidade dos hambúrgueres da McDonald's e a quantidade de químicos que tornariam um simples hambúrguer imune a uma temperatura de mais de mil graus centígrados. O problema é que este efeito impressionante poderia acontecer com um hambúrguer do McDonald's ou com outro hambúrguer qualquer.