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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

húmus de espinafres, feta e endro com pinhões (o meu mais recente vício)

Podia passar o dia inteiro a comer esta maravilha. Esta receita do incrível blog Donna Hay até é saudável, o problema é o que se come a acompanhar. É que húmus sem umas tostinhas ou uns grissini é a mesma coisa que feijoada sem feijão, ou um bitoque sem ovo, ou uma bifana sem pão.

Podia continuar aqui o dia todo, mas calculo que tenha mais do que fazer. Já deve ter percebido a ideia. O que para aqui interessa é que esta receita é um excelente aperitivo. Pensando bem, também pode ser um digestivo. É um ótimo substituto de pipocas durante uma sessão de cinema em casa, por exemplo.

Só precisa de grão cozido, molho tahini, sumo de limão, espinafres baby, queijo feta, pinhões tostados, endro picado, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, e grissini para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original. 

Spinach_Feta_and_Dill_Hummus.jpg

 

um lanche para as férias da páscoa que só suja uma taça: muffins de aveia com avelãs e figos secos

Crianças em casa, Marido Mistério no forno. Esta vida de pai moderno não é fácil. Enquanto Ela bebe uma cerveja à frente da televisão (vá lá que não é a ver o Benfica...), eu cozinho. O que é que aconteceu à igualdade de géneros? É verdade que Ela ajuda a lavar a loiça, mas esta minha permanente exploração culinária obriga-me a estar sempre à procura de receitas práticas e deliciosas. Especialmente quando as crianças estão de férias e enchem a casa à mesma velocidade que esvaziam o frigorífico.

Hoje a salvação veio do sempre útil e essencial site The Kitchn na forma de uns maravilhosos muffins que só sujam um triturador ou então a sempre amiga Bimby. Não há cá tachos nem panelas que a minha querida e prezada Mulher Mistério precisa de algum descanso da sua tarefa de lavar a loiça.

Tudo o que vai precisar é de avelãs, flocos de aveia, figos secos (sem os pedúnculos), farinha, açúcar mascavado, fermento, bicarbonato de sódio, sal, 1 ovo levemente batido, manteiga sem sal derretida, 240 ml de leite, melaço e 1 colher de chá de extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

TheKitchn_foodprocessor_muffins_kc_3189.jpg