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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como fazer o prato preferido de leonardo dicaprio (e de todos os outros nomeados aos óscares)

Prepare-se que isto não vai ser fácil de engolir – estou evidentemente a falar do que vou dizer, não da receita que vou dar. Está preparado? Então, aqui vai: no meio de todos os quilos de caviar, lagosta e até de ouro comestível, o prato preferido das estrelas de Hollywood no jantar a seguir à entrega dos Óscares é uma empada de galinha. Eu sei, não é fácil de aceitar, pois não? Mas é a mais pura das verdades.

Quem o garante é o próprio chef encarregue, há mais de 20 anos, de fazer o jantar no Baile do Governador. A empada já foi elogiada por Oprah Winfrey, Adele, John Travolta, Barbara Streisand e, claro, Leonardo DiCaprio, o grande vencedor da noite de ontem. Wolfgang Puck diz que mesmo os vegetarianos não resistem à empada de galinha. É claro que o chef coloca umas trufas pretas laminadas por cima, mas cá em casa acho que vou arriscar a receita no modo mais simples, tal como o fantástico BuzzFeed aqui sugere.

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pão recheado no forno com queijo, fiambre e ovo, um brunch perfeito para dias como hoje

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Quem gosta de lavar a loiça ponha o dedo no ar! Quem gosta de passar o dia na cozinha ponha do dedo no ar! Bem me parecia que ninguém se acusa. Hoje é dia de descanso, não é dia de trabalhos forçados, sobretudo em frente a um fogão. É dia de receitas que não sujem nem loiças nem panelas, que alimentem um pelotão e já agora que sejam em conta, com ingredientes baratinhos e, o melhor de tudo, que sejam facílimas de fazer.
Enfim, encontrei todos estes milagres reunidos numa só receita, do incrível e absolutamente extraordinário blog RecipeTin Eats. Só precisa de um pão redondo alto (tipo brioche), uma fatia de fiambre, um ovo, queijo mozzarella ralado e um pouco de cebolinho picado – a receita original (que pode ver aqui) sugere que ponha salsa, mas eu prefiro cebolinho. E foi isso que usei em casa, como pode ver no vídeo em baixo.

 

  

como fazer uma massa saudável para biscoitos (sem farinha nem glúten nem açúcar, claro)

Há uma pergunta que eu tenho andado para lhe fazer há muito tempo. É uma pergunta relativamente íntima, mas agora enchi-me de coragem e vou mesmo fazê-la. 

Posso?

Obrigado.

Por alma de quem é que costuma fazer biscoitos com massa de biscoitos? Eu sei que a resposta pode parecer evidente (nem que seja pela repetição da palavra "biscoitos"), mas não é. Especialmente, desde que esbarrei com esta magnífica receita do blog Ambitious Kitchen: uma massa de biscoitos feita de manteiga de amêndoas e cajus. E qual é a grande vantagem desta receita? 190. Não são 190 vantagens, é só uma mesmo, feita de 190 calorias. Cada dose desta massa só tem 190 calorias, 15 gramas de gordura e 2 gramas de açúcar. Em compensação, tem quase 6 gramas de proteínas. Não vale a pena explicar porque é que esta receita é infinitamente mais saudável do que uma massa normal, pois não? E ainda a pode comer crua à colherada, acrescentar a smoothies e a iogurtes ou servir por cima de fruta fresca.

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