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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

os deliciosos caranguejos de casca mole da marisqueira azul no mercado da ribeira

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Comer um caranguejo inteiro, com casca, patas e tudo, pode não ser um acto de masoquismo para a laringe. Especialmente se estivermos a falar dos maravilhosos caranguejos de casca mole da Marisqueira Azul, no Mercado da Ribeira, em Lisboa. E foi isso que descobri este fim-de-semana quando aterrei à porta da esplanada liberto da tirania da dieta caseira durante duas horas.

 

 

4 nutricionistas revelam o que pediriam se tivessem de comer no mcdonald's

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É um desafio tão difícil como convencer Jorge Jesus a cortar o cabelo. (Espere lá, se calhar graçolas com o Benfica depois deste fim-de-semana é capaz de não ser boa ideia...) Seja como for, é difícil, é muuuuuiiiiiiito difícil, é quase impossível.

Mas o quê, senhor?! De que é que está a falar, homem de Deus?!

Ok, acabe-se com a expectativa. O jornal online Huffington Post convidou dez nutricionistas a irem comer ao McDonald's e a escolherem o menu menos anafável possível. É o mesmo que levar um vegetariano a um talho e dizer-lhe: "Agora safa-te". Mas a questão é que no McDonald's os nutricionistas safaram-se. Se calhar com uns gramitas a mais, mas safaram-se.

Alguns optaram por saladas e wraps que não estão à venda em Portugal. Outros não. E até houve quem pedisse um batido de chocolate. Veja aqui as melhores respostas. Para aquele dia em que estiver esganado de fome, à meia-noite, no meio do deserto do Namibe, e a única que existir à sua frente for um restaurante do McDonald's. Nunca se sabe o que nos pode acontecer, não é, Ela?

 

 

salada de brócolos, camarão e edamame, um almoço ótimo e light para levar para o escritório

A minha vida é dura. Passei o domingo a fugir de excursões à nova loja de Nutella, no Chiado, e dos incríveis gelados que o meu querido Marido Mistério descobriu e passou a tarde toda a fazer. Que desespero. É uma luta inglória. Ele vive para comer e eu vivo para tentar... emagrecer. É por isso que eu até já gosto de segundas-feiras, pelo menos controlo as calorias à minha volta. É de doidos tentar emagrecer rodeada por um batalhão que só sabe falar em gelados, Nutella e outros pecados mortais. Como continuo firme e hirta na minha dieta, vou levar para o escritório esta salada super apetitosa que encontrei no blog From the Kitchen, que está cheio de boas ideias.

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5 maneiras de fazer um gelado cremoso em poucos minutos

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Depois dessa maravilhosa descoberta que foi o gelado cremoso e light feito só com um ingrediente, eis que o destino nos reservou cinco divinais receitas preparadas a partir desse delicioso gelado de banana. A base é sempre a mesma: pega em bananas muito maduras, corta-as às rodelas, congela-as e bate-as na Bimby ou num triturador de comida até ficarem assim...

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...depois junta-lhes Nutella, morangos, chocolate, canela, leite condensado ou manteiga de amendoim para ficar com fantásticos gelados de vários sabores. Tudo isto demora poucos minutos a fazer e aguenta o tempo que quiser no congelador. Veja lá estas cinco receitas maravilhosas do espectacular site The Kitchn. As quantidades são para duas bolas de gelado.

 

 

novidade, novidade! abre hoje em lisboa a última das tentações: a nut' chiado, o paraíso da nutella

Lembra-se da Nutelleria de Leiria que abriu em dezembro? Pois é. O franchising chegou finalmente a Lisboa e abre hoje no Chiado. Se a nossa equipa de futsal lê este post, estou feita! É o vício mais preocupante deles. Já desisti de comprar Nutella cá para casa. Comprava um frasco e durava 24 horas. A sério. É de loucos. Quando eles descobrirem que abriu a Disneyland da culinária em Lisboa, vai ser um histerismo comparável ao do público do programa da Ellen DeGeneres quando ela começa a distribuir iPhones, iPads, carros e viagens. 

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A loja chama-se Nut' Chiado, tem uma ementa parecida com a da Nut' Leiria, só que o espaço lisboeta é maior. Aqui fica o doloroso relato (estou de dieta, lembra-se?) só para abrir o apetite: panquecas aquecidas na chapa, barradas com Nutella e polvilhadas com açúcar, bolas de berlim e croissants com Nutella, churritos (que não são fritos, por isso, são bem mais saudáveis do que os da antiga Feira Popular) com Nutella, waffles, crepes, claro, e, a grande estrela da companhia: o Choco Kebbab, que inclui uma massa especial, raspas de chocolate branco e preto, Nutella, um topping à escolha, e ainda, gelado de... Nutella, claro. 

 

 

como fazer um gelado cremoso e light só com um ingrediente

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Os gelados estão para esta Família Mistério assim como as contribuições da Segurança Social estão para o nosso querido primeiro-ministro: queremos fugir deles, mas infelizmente não conseguimos. Mesmo quando estamos em dieta absoluta e inescapável. Passos Coelho foi apanhado pelo jornalista do Público, nós fomos apanhados por esta divinal receita do The Kitchn. Mas antes que me arrisque a ter uma paragem de digestão, se calhar é melhor acabar com este paralelismo entre comida e política. Vamos falar de gelados light, simples e maravilhosamente rápidos de fazer. E tudo o que precisa é de um cacho de bananas – para o gelado, claro!

As bananas têm a maravilha de conseguir juntar num único ingrediente o doce do açúcar, a cremosidade das natas e a frescura da fruta.

 

 

brownies sem glúten para celebrar o início das férias da páscoa e dar as boas vindas à primavera

Ser mãe é... a melhor coisa do mundo. Mas também é... ter uma paciência de santa (sobretudo quando eles entram na adolescência) e sacrificar-se pelos nossos filhos. E este fim-de-semana é isso mesmo que vou fazer: sacrificar-me mais uma vez? Quem é que, no seu juízo perfeito, se lembra de fazer estes tentadores brownies quando se está em eterna dieta? Uma mãe, claro. Uma mãe que prometeu um lanche especial para celebrar o início das férias da Páscoa e dar as boas vindas à primavera. Neste caso, uma super mãe, porque vou fazer mas não vou comer! Estes brownies, que descobri no fantástico blog Top With Cinnamon que eu adoro, são sem glúten, o que é simpático mas infelilzmente não emagrece.

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salada de burrata com espargos e pêssegos grelhados para regressar em grande estilo à minha dieta

Estou obcecada. Eu sei. Ele já não me aguenta, mas a primavera chegou, o que significa que tenho três meses para emagrecer. É muita pressão. O pior é que, neste país, basta um raio de sol que vai tudo a correr para a praia e eu ainda não estou preparada para enfrentar o chamado “teste da areia”. Neste momento, a minha pessoa enfiada num biquíni é a visão do demo. Socorro! E ontem, para variar, estraguei a dieta, graças a Ele, claro:

-Vá lá, um dia não são dias. Não vais fazer dieta no Dia do Pai. Por amor de Deus!

Estou convencida de que Ele, lá no fundo, gosta de mim gorda e anafada. Será um fetiche? Ou gosta tanto de ter companhia para comer que não se importa com esta minha atual versão Miss Piggy? Ou será a forma que Ele encontrou de pôr a concorrência a milhas? Qualquer que seja a razão, não me vou deixar influenciar. Nunca mais. Vou ignorar os petiscos e os gin tónicos dele. E vou recomeçar hoje. Agora. E o meu jantar vai ser esta salada linda e maravilhosa que eu descobri neste blog fantástico. Ok, a burrata não é o queijo mais light do mundo, não é. Mas também não é preciso um tratamento de choque. Há que alegrar um prato com legumes e fruta, não é verdade?

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Ingredientes

  • 1 burrata
  • 1 pêssego
  • 2 chávenas de espinafres
  • 8 espargos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta
  • Flocos de chili

 

Corte o pêssego às fatias. Numa taça, junte o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta. Marine neste molho os espargos e as fatias de pêssego. Deixe assentar durante alguns minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio. Grelhe o pêssego e os espargos durante alguns minutos até ficarem tostados e os espargos ficarem al dente. Num prato, espalhe os espinafres, depois os espargos e o pêssego. Coloque a burrata por cima, e tempere com sal, pimenta, flocos de chili e um fio de mel. Corte a burrata ao meio, antes de servir, e yammi!

 

Boa sorte para mim e para todos os que vivem em dieta como eu,

Ela

 

receita e foto: reneekemps

os maravilhosos gelados de iogurte natural com leite magro da weeel (acho que a minha primavera vai ser passada aqui)

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Há coisa mais azucrinante do que um ser humano que se passeia por um centro comercial aos "esses"? Não, não estou a falar de criaturas alcoolizadas. Nem abananadas por terem visto o eclipse solar sem óculos. Não. Estou a falar de pessoas no seu estado de sobriedade absoluta, porém absorvidas por uma magia provocada pelo contacto de um telemóvel com a sua orelha. Quando estão sem telefone, estas pessoas comportam-se com normalidade. Mal encostam o aparelho ao ouvido, parece que começam a planar acima de todos. Focam o olhar no infinito e vão tocando as montras dos dois lados do corredor como se estivessem a fazer um slalom de ski. 

Ontem, andava eu com alguma pressa a passar pelo El Corte Inglès, quando me aparece à frente um destes espécimes. Mal o identifiquei, abrandei o passo para o tentar passar na altura certa. Logo que o vi virar para a direita enquanto sorria com uma piada que ouvia do outro lado da linha, acelerei pela esquerda. Mas parece que estas pessoas fazem de propósito para não serem ultrapassadas. No momento em que eu ia a passar por ele, mudou bruscamente de sentido e chocou comigo.

 

uma sobremesa light para o jantar do dia do pai: húmus de mousse de chocolate

Tenho uma confissão a fazer. E não pensem que é uma graçola qualquer. O assunto é sério. Não sei o que é que se passa comigo. Ando estranho. E esta noite aconteceu o inevitável: sonhei com o Júlio Isidro

Acha grave? Então prepare-se porque isto não acaba aqui. Quando estava a tomar o meu duche matinal (hoje foi dia de banho!), comecei inopinadamente a cantar o Umbadá. E acabei enrolado na toalha a dançar o É o Bicho. Por isso, antes que acabe a escrever este post no sotaque espanhol do Vasco Lourinho, tenho de fazer qualquer coisa urgente para liquidar esta crise de meia idade que se abateu sobre mim neste Dia do Pai. Preciso de um doce para me sentir jovem de novo a pedalar uma bicicleta enquanto assobio o Verão Azul.

O problema é que sempre que eu pronuncio a palavra doce nesta casa arregalam-se sobre mim dois gigantescos olhos verdes a quererem saltar das órbitas de raiva. É Ela. Essa Senhora agrilhoou-me a esse inferno que dá pelo nome de dieta. NÃO AGUENTO MAIS! Quero voltar a comer bolos com a mesma voracidade com que o Alf devorava gatos!

E foi no meio desta profunda depressão, originada pelo regresso do grande Júlio Isidro à televisão, que encontrei esta sobremesa do Popsugar: um húmus de mousse de chocolate ideal para o jantar da vasta Família Mistério que vamos ter esta noite cá em casa para comemorar o dia dos pais mais misteriosos do planeta. E ainda tem uma vantagem acrescida: como esta receita só tem 100 calorias e 5 gramas de açúcar por dose, penso que estará enquadrada nos rigorosos padrões de exigência da minha tirana Mulher Mistério.

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Ingredientes

  • 1/4 de chávena de amêndoas cruas sem sal
  • 5 tâmaras sem caroço
  • 425 g de grão de bico de lata lavado
  • 1/4 de chávena de cacau amargo
  • 2 colheres de chá de xarope de ácer
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • 1/2 chávena de leite de soja com baunilha

 

Coloque as amêndoas num triturador ou na Bimby e ligue no máximo até se transformarem numa manteiga (deve demorar cerca de 5 minutos, dependendo do tipo de triturador que usar). Despeje o resto dos ingredientes e bata tudo até ficar com uma mousse aveludada. Sirva com uns palitos de fruta para ir molhando enquanto enumera todos os elogios que o seu pai tanto merece (no meu caso, são bastantes).

Há sobremesa mais deliciosa para um pai que quer voltar aos anos 80? E ainda por cima light, saudável, dietética, vegan e qualquer outra característica obrigatória de que Ela se lembre à última hora...

 

É Umbadá para todos os pais deste mundo onde quer que eles estejam (especialmente para o Tio Julião),

Ele

 

receita e foto: popsugar

batido de pistácios? e sem leite? como é que eu nunca pensei nisto antes?

Adoro pistácios. Para dizer a verdade, sou viciada em pistácios. Eu sei. Engordam… Para variar. Porque é que eu só gosto de coisas que engordam? Triste destino o meu… Mas paciência, o que tem que ser tem muita força. E eu tenho mesmo de fazer esta receita incrível do genial blogue The Healthy Maven.

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Ingredientes

Para 4 copos

  • 1 chávena de pistácios crus e descascados
  • 4 chávenas de água
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de xarope de ácer

 

Mergulhe os pistácios em água durante 6 horas. Escorra e coloque-os com as 4 chávenas de água no liquidificador. Misture bem, na potência máxima, até ficar com uma consistência cremosa. Junte o extrato de baunilha e o xarope de ácer e volte a misturar. Passe o líquido por um passador muito fininho ou por uma peneira para um jarro. Guarde no frigorífico durante alguns dias. Antes de servir, terá de agitar porque a água pode separar-se do resto dos ingredientes. Pode juntar aos cereais do pequeno-almoço em vez do leite, ou então aqueça. Fica ótimo quente. Se quiser, junte cacau para transformar esta bebida incrível num chocolate quente com pistácio.

 

Um ótimo dia para todos os fãs de pistácios,

Ela

 

receita e fotos: thehealthymaven

 

2 jantares deliciosos para fazer em menos de 15 minutos

Já percebi. Está tudo explicado. Toda a gente gosta muito de cozinhar e de conhecer as melhores receitas que existem por essa Internet fora, mas o que é certo é que, mal falei aqui de um cheesecake de lima que não precisava de ser cozinhado, toda essa legião de ferverosos cozinheiros explodiu de júbilo. Amigos aspirantes a Chef Silva do século XXI, digam de vossa justiça: gostam de cozinhar ou gostam de não cozinhar?

Por favor, não respondam, eu desconfio que sei qual é a resposta: quanto menor a chatice, melhor a lambarice, não é?

Pois então, cá estou eu, o Brise Contínuo, para ajudar os milhares de adeptos do lema Comer Sem Cozinhar a terem um bom resto de semana à mesa. E como? Com estas duas deliciosas receitas que demoram menos de 15 minutos a preparar. É só escolher, sentar e comer.

 

Gambas e espargos salteados com molho de limão

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  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 450 g de camarão grande (sem casca nem a tripa)
  • 450 g de espargos cortados em 4 pedaços sem o último centímetro do pé
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de alho ralado
  • Flor de sal

Para o molho de limão

  • 2/3 de chávena de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/4 de chávena de sumo de limão espremido
  • 1 colher de chá de raspas de limão

 

um muffin de queijo, ovos e legumes com menos de 100 calorias? quero, claro!

Diz a autora desta receita que são 50 calorias de ovo, 20 calorias de legumes e 20 calorias de queijo por muffin. Saudáveis, fofinhos, super saborosos e portáteis, são um ótima ideia para um jantar light, um almoço no escritório ou mesmo um lanche na escola. E a fibra dos legumes enche durante mais tempo. O melhor de tudo? Pode fazer de véspera, porque aguentam no frigorífico durante uma semana. Depois, é como preferir: ou come frio ou aquece no micro-ondas.

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Ingredientes  

Para 12 muffins

  • 1 chávena e meia de cenouras descascadas e picadas
  • ½ chávena de um pimento cortado em pequenos cubos
  • ½ chávena de ervilhas congeladas
  • ½ chávena de milho congelado
  • 8 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • 12 colheres de sopa de queijo mozarella cortado

 

Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte muito bem uma forma de 12 muffins, se não tiver, use formas individuais. É muito importante que as formas fiquem bem untadas. Numa taça grande, junte as cenouras, os pimentos, as ervilhas e o milho e agite para os misturar bem. Coloque cerca de três colheres de sopa da mistura de legumes em cada forma de muffin ou o suficiente para encher cerca de 2/3 da forma. Distribua de forma igual em todas. Reserve.

Num copo de medida, abra os ovos e bata-os. Junte sal e pimenta e volte a bater os ovos. Coloque entre duas a três colheres de sopa de ovo em cada cavidade ou forma, distribuindo igualmente por todas. Finalize com uma colher de sopa bem cheia de queijo. Leve ao forno entre 18 e 20 minutos ou até os muffins ficarem com um aspeto ligeiramente dourado. Vão crescer no forno mas vão baixar depois de arrefecerem. Espere 10 minutos antes de os retirar das formas. Use uma faca pequena para ajudar a soltar os muffins e retire-os com uma colher. Depois desta receita, fiquei fã número um da autora do blog Averie Cooks. Não deixe de espreitar a receita original.

 

Boas receitas, de preferência boas e light,

Ela

 

receita e foto: averiecooks

quer uma ideia diferente para almoçar na páscoa? um restaurante com uma vista única de 180º em pleno alentejo

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Há poucas coisas melhores do que um hotel que, além de ser um bom hotel, é também um óptimo restaurante. Quer dizer, se calhar há, mas o que para aqui interessa é a surpresa de marcar um fim-de-semana num hotel de charme e ainda ter um fantástico jantar. Foi isso que me aconteceu quando a minha douta companheira mistério elegeu a Herdade da Cortesia para tirarmos dois dias de férias da nossa árdua profissão quotidiana: treinadores de uma imparável equipa de futsal composta por quatro enérgicos e indisciplinados elementos que não acatam uma única ordem do mister sem um nariz retorcido. E a Cortesia tem ainda outra vantagem, especialmente nestes dias de férias da Páscoa que se aproximam: se não quiser passar um fim-de-semana fora, pode sempre embalar a família dentro da viatura e vir aqui almoçar. 

 

 

o presente do dia do pai que ele vai adorar receber (e 3 receitas para ele se entreter)

O dia do pai está a aproximar-se perigosamente e eu atingi o grau zero da imaginação. Convoquei uma reunião de emergência com a nossa equipa de futsal e pedi ideias. Resposta em uníssono:

- Oh mãe! Qual é a dúvida? Uma garrafa de gin.

Fiquei muda de vergonha. Qual será a ideia que os nossos queridos filhos fazem do seu dileto progenitor? Que medo! Mas o que é grave é que o conhecem como ninguém. Como passa a vida a queixar-se de que uma boa garrafa de gin é “um balúrdio”, adorei a ideia da nossa prole. E não é que descobri uma ótima notícia?

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Chegou a Portugal “o melhor gin do mundo”. Chama-se Gilpin's, é uma marca recente mas conquistou no ano passado o título de “Melhor Gin do Mundo”, nos World Drinks Awards 2014, bem como a Medalha de Ouro na competição International Wine&Spirits Awards em 2012. Fui ao site investigar mais sobre este gin que nasceu em 2011, na região de Westmorland, no noroeste de Inglaterra, e que pretende ser uma reinterpretação do icónico London Dry Gin.

Destilado cinco vezes em água de nascente, o Gilpin's é produzido manualmente em pequenos lotes, sendo necessário utilizar oito botânicos para atingir o equilíbrio perfeito: bagas de zimbro, casca de laranja amarga, salva, borago, casca de limão, casca de lima, sementes de coentros e raízes de angélica.